Kokosvlaai
In de familie "Eenvoudige recepten voor geweldige resultaten" hebben we het over kokosvlaai! Een magisch dessert, met 2 complementaire texturen die je doen watertanden! Een extra smeltende vlaai overgoten met een heerlijke karamel, voor ieder wat wils tijdens het dessert. We durven te wedden dat er niet eens een kruimel overblijft! Bekijk onze gedetailleerde uitleg hieronder om dit recept uit te proberen. Met instructies, foto's en een video heb je alles wat je nodig hebt om deze vlaai precies te maken zoals jij hem lekker vindt, zonder complicaties ;-)
Ingrediënten
Voor de karamel :
Voor de custard :
Materialen
- slakom
- taartvorm 22x11 cm
- oven
Voorbereiding
Bereid de karamel: doe de suiker en een beetje water in een steelpan op middelhoog vuur en laat staan tot de karamel zich vormt. Giet onmiddellijk in de bodem van een taartvorm.
Klop de eieren tot een omelet en voeg de kokosmelk toe. Meng, voeg dan de gezoete gecondenseerde melk toe en meng goed.
Voeg de geraspte kokos toe en meng goed. Giet in de cakevorm waarin de karamel is gegoten.
Plaats het blik in een diepe lekbak of grote schaal en vul met kokend water om een bain-marie te creëren.
Bak 45 minuten op 180°C. Het lemmet van een mes moet er schoon uitkomen, anders is je vlaai nog niet gaar.
Laat goed afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. En nu is je kokosvlaai klaar!
Waarnemingen
Kokosmelk: als je bang bent dat de kokossmaak te sterk is in dit dessert, kun je de kokosmelk ruilen voor gewone melk.
Magisch dessert: net als zijn zusterproduct, de "magische cake", die na het bakken in 3 verschillende delen bestaat, bestaat de kokosvlaai uit 2 delen. De 1e, bovenop, is glad en romig. De 2e, aan de onderkant, is zacht en kauwbaar.
De karamel: die is niet verplicht! Je kunt ervoor kiezen om een eenvoudige kokosvlaai te maken of om vlak voor het serveren wat coulis toe te voegen.
