Kokosflan uit de Cookeo

Ingrediënten

Karamel (75 g kant-en-klare karamel):

• 75 g suiker
• een beetje water
• 400 g gezoete gecondenseerde melk
• 3 eieren
• 1 snufje zout
• 400 ml melk (of kokosmelk)
• 1 el maïzena
• 60 g geraspte kokos
• 400 ml water (voor de Cookeo-binnenpan)

Materialen

• 1 ronde bakvorm van 18 cm doorsnee (of een Cookeo-vorm)

Voorbereiding

• Wil je zelf karamel maken? Smelt dan de suiker met een beetje water in een steelpan en laat koken tot de karamel goudbruin is. Giet hem meteen op de bodem van de vorm.
• Klop de eieren, het zout en de gezoete gecondenseerde melk door elkaar. Voeg de melk toe en meng goed.
  
• Voeg tot slot de maïzena en geraspte kokos toe en meng goed.
• Giet het flanmengsel in de vorm over de karamel.
  
• Zet de vorm in het stoommandje van de Cookeo. Giet 400 ml water in de binnenpan en plaats het mandje erin.
• Stel de Cookeo in op de handmatige stand en kies vervolgens voor koken onder druk. Stel de timer in op 15 minuten en sluit het deksel.
  
• Na 15 minuten is de flan klaar! Laat de vorm afkoelen en zet hem daarna 3 uur in de koelkast. Stort de flan op een bord zodra hij goed koud is.
• En klaar! Je kunt er meteen van genieten.
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben