Pasta e fagioli, het snelle en romige recept
Een traditioneel boerenrecept: pasta met bonen is het goedkope, troostrijke en romige voorgerecht dat je absoluut in de herfst en winter moet klaarmaken. Om romige pasta met bonen te maken heb je maar één pan nodig, want de pasta wordt direct gekookt in de gestoofde bonen met water en tomatensaus. De procedure is heel eenvoudig, je moet alleen goed opletten dat je herhaaldelijk roert om het romige effect te creëren (door het vrijkomen van het zetmeel uit de pasta en de gestoofde bonen die, wanneer je roert, afbreken). Volg het recept stap voor stap om een vegetarisch voorgerecht met een omhullende smaak te bereiden!
Ingrediënten
Materialen
- 1 pot
Soortgelijke recepten
Pasta met diepgevroren zeevruchten, de smakelijke en zeer snelle eerste gang
Voorbereiding
Giet een beetje olie in een grote pan en fruit de knoflook. Voeg de tomatensaus toe en bak een paar minuten op middelhoog vuur.
Voeg dan de bonen toe en laat ze 4 minuten kruiden. Verwijder na deze tijd de knoflook en houd 1 flinke lepel bonen met de saus apart.
Voeg een glas heet water toe aan de pan en kook 8 tot 10 minuten op laag vuur met het deksel op de pan zodat de bonen zacht worden.
Voeg na deze tijd de pasta toe aan dezelfde pan en kook verder, roer vaak zodat de zachtere bonen beginnen af te breken en een romige textuur krijgen (als de bonen nog een beetje hard zijn, kneus ze dan met een houten lepel).
Wanneer je een romige consistentie hebt, proef je of de pasta kookt (als hij nog niet gaar is, voeg je een beetje meer heet water toe en kook je al roerend verder) en voeg je de apart gehouden bonen toe. Breng op smaak met zout en peper en meng alles door elkaar.
Serveer in een soepbord en breng op smaak met een drupje olie. De romige pasta met bonen is klaar!
Waarnemingen
Hoe lang is romige pasta e fagioli houdbaar?
Een paar dagen in de koelkast (in een luchtdichte verpakking). Voor het serveren warm je het op in een pan met een beetje heet water.
Kan ik gedroogde bonen gebruiken om pasta te maken?
Natuurlijk kan dat. Laat ze een nacht weken en kook ze dan in kokend water voordat je de stappen in het recept volgt.
Kan ik verse tomaten gebruiken om pasta e fagioli te maken?
Ja. We raden aan een tomatensaus te gebruiken
Welke pasta past goed bij bonen?
We raden aan om ditali rigati, tubetti of gemengde pasta te gebruiken.
Hoe kan ik pasta en bonen op smaak brengen?
Je kunt wat rozemarijn met knoflook sauteren om het nog meer smaak te geven.
Kan ik cannellini bonen gebruiken om romige pasta e fagioli te maken?
Zeker. Als je het een beetje kleur wilt geven, kun je gemalen zoete rode peper of licht pittig paprikapoeder toevoegen.
Hoe kan ik pasta en bonen meer bouillon geven?
Als je pasta en bonen in bouillon wilt, voeg dan meer water toe tijdens het koken.
