Pasta met diepvrieszeevruchten: een heerlijk en snel pastagerecht

Gerecht
Zeer gemakkelijk
15 min
481 Kcal

We leggen uit hoe je pasta met diepvrieszeevruchten maakt: het ideale recept voor als je weinig tijd hebt om te koken. Er zijn verschillende versies van deze grote klassieker uit de Italiaanse keuken; hier delen we onze favoriet: linguine met zeevruchten en kerstomaatjes. In 15 minuten zet je een heerlijk gerecht op tafel, ook als je op het laatste moment gasten te eten krijgt (een mix van diepvrieszeevruchten hebben we altijd in de vriezer). Volg de stap-voor-stapbereiding voor een perfect pastagerecht met een romige vissaus.

Ingrediënten

2

Materialen

  • Koekenpan
  • Pan
  • Mes
  • Snijplank

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd10 min
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: een heerlijk en snel pastagerecht - Voorbereiding stap 1Plet de knoflook en fruit deze in een koekenpan met olijfolie. Spoel de zeevruchten kort af onder stromend water en doe ze vervolgens nog bevroren in de pan. Laat ze met het deksel op de pan een paar minuten garen, tot ze iets zachter zijn.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: een heerlijk en snel pastagerecht - Voorbereiding stap 2Was de kerstomaatjes, halveer ze en doe ze in de pan. Voeg een snufje zout en royaal zwarte peper toe. Laat het geheel met het deksel op de pan ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur garen.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: een heerlijk en snel pastagerecht - Voorbereiding stap 3Plet de kerstomaatjes halverwege de bereiding met een vork of houten lepel.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: een heerlijk en snel pastagerecht - Voorbereiding stap 4Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: een heerlijk en snel pastagerecht - Voorbereiding stap 5Haal het teentje knoflook uit de zeevruchtensaus. Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan. Voeg een paar eetlepels kookwater toe als de saus te ver is ingekookt.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: een heerlijk en snel pastagerecht - Voorbereiding stap 6Voeg de gehakte peterselie toe en schep alles om tot de saus mooi romig is.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: een heerlijk en snel pastagerecht - Voorbereiding stap 7De pasta met diepvrieszeevruchten is klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Kan ik pasta met diepvrieszeevruchten bewaren?

Je kunt pasta met zeevruchten het best meteen na bereiding eten, zodat de smaken en texturen optimaal tot hun recht komen. Moet je het toch bewaren, doe het dan in een luchtdichte bak en zet het maximaal één dag in de koelkast. Opwarmen kan de kwaliteit van de vis echter aantasten en de pasta minder smakelijk maken.
Fruit voor extra smaak knoflook en chilipeper in extra vierge olijfolie. Blus de zeevruchten, zodra ze in de pan zijn ontdooid, af met droge witte wijn. De alcohol verdampt en laat een aromatische toets achter die de smaak van de vis versterkt.
Je kunt ze vervangen door tomatenpassata van goede kwaliteit. Gebruik niet te veel: een paar eetlepels zijn voldoende om de delicate smaak van de zeevruchten niet te overheersen. Je kunt de pasta ook zonder tomaat bereiden, zodat de eenvoudige ingrediënten goed tot hun recht komen.
Wil je romige pasta met zeevruchten maken zonder room? Dat is eenvoudig: houd wat zetmeelrijk kookwater apart en voeg dit toe aan de saus terwijl je de pasta in de pan omschept. Zo binden de ingrediënten en krijgt de saus een fluweelzachte textuur, zonder dat het gerecht zwaar wordt.
Maak voor een lichte, geurige variant pasta met diepvrieszeevruchten zonder tomaat. Laat de zeevruchten ontdooien in de pan, blus ze af met witte wijn en laat de wijn verdampen. Voeg wat kookwater toe voor een lichte saus en meng de pasta er direct in de pan doorheen.
Linguine, spaghetti en paccheri zijn bijzonder geschikt, omdat ze de saus goed vasthouden.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 481Kcal
  • Carbo: 65.7g
  • Totaal vet: 4.1g
  • Verzadigd vet: 0.9g
  • Eiwitten: 36.9g
  • Vezels: 4.7g
  • Suiker: 4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Voedingsinformatie voor 1 portie (341g)

Kookspullen

Kookplaat
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3.83/5, 23 stemmen 1 commentaar

Rita

Ik ga het uitproberen als voorgerecht met kerst. Dank voor het top idee.

misbruik melden
Antwoord Petitchef:

Wat leuk om te horen! Dit gerecht is echt snel en smaakvol, perfect voor kerst. Geniet ervan en laat het smaken! Als je nog tips nodig hebt, hoor ik het graag.