Pasta met pistachepesto, een lekker en makkelijk recept
Een makkelijk idee voor lunch of diner het hele jaar door, pasta met pistachepesto kan in een handomdraai worden bereid en iedereen zal er dol op zijn: probeer het eens als je zin hebt in een romig, vegetarisch voorgerecht. Wij hebben gekozen voor fusilli, maar je kunt ook andere pastavormen gebruiken, want pistachepesto past goed bij zowel lange als korte pasta. Hier leggen we de procedure stap voor stap uit, als je een groot pestoliefhebber bent moet je het absoluut proberen!
Ingrediënten
Decoratie:
Materialen
- Pan
- Koekenpan
- Blender
Soortgelijke recepten
Pasta met 'nduja, een makkelijk te maken calabrisch pastagerecht
Voorbereiding
Kook de fusilli in gezouten water.
Bereid ondertussen de pistachepesto door de basilicumblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas, olijfolie, zout, peper, knoflook en pistachenoten in de beker te doen.
Mix tot het dik is (het eindresultaat is een crème die verdund moet worden)
Giet de pasta al dente af en houd wat kookwater apart. Giet de pistachepesto in de koekenpan, voeg een beetje kookwater toe, giet dan de pasta erbij en meng goed (voeg meer kookwater toe indien nodig)
Serveer de pasta met pistachepesto, garneer met enkele basilicumblaadjes en gehakte pistachenoten en serveer.
Waarnemingen
Kan ik pistache pesto pasta bewaren?
We raden aan om het meteen op te eten. Als het overblijft, kun je het een dag in de koelkast bewaren (in een bakje met een dop) en opnieuw opwarmen in een pan met een beetje water voor het serveren.
Welk pasta-formaat moet ik gebruiken voor de pistachepesto?
Wij hebben fusilli gebruikt, maar je kunt elke pastavorm gebruiken die je lekker vindt (kort of lang). Probeer eens caserecce, mezze maniche, rigatoni, spaghetti of linguine.
Wat kan ik toevoegen aan pasta met pistachepesto?
Pistachepesto gaat goed samen met ingrediënten uit de zee of van het land. Je kunt het combineren met garnalen, spek, spek of zongedroogde tomaten als je een vegetarisch pastagerecht wilt.
Wat te doen als je een restje pistachepesto over hebt?
Als je de pistachepesto te veel vindt, kun je het een week in de koelkast bewaren in een luchtdicht bakje of je kunt het invriezen.
