Pasta met olijfsaus: goedkoop, lekker en makkelijk te bereiden!
Zin in een eenvoudig, lekker pastagerecht waarbij je je meteen thuis voelt? Pasta met olijfsaus is het ideale antwoord! Een echte klassieker uit de Italiaanse keuken, heel gemakkelijk te bereiden en vol van smaak, perfect voor een lichte lunch of een snel maar bevredigend diner. Gehakte tomatenpulp, zwarte olijven en ui worden gecombineerd in een mediterrane saus die je gehemelte vanaf de eerste smaak zal prikkelen. En het beste deel? Dit recept is volledig veganistisch en supergoedkoop! Verspil geen tijd, ga nu aan de slag en maak dit lekkers klaar voor jou en je geliefden.
Ingrediënten
Materialen
- Pan
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
Voorbereiding
Snijd eerst de zwarte olijven in rondjes.
Fruit de fijngesneden ui in een pan met olijfolie, voeg dan de olijven toe en bak een paar minuten mee.
Voeg de gehakte tomatenpulp en een snufje zout toe en laat ongeveer 15 minuten koken met het deksel op de pan. Roer af en toe. (Voeg indien nodig een beetje kookwater toe aan de pasta).
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
Als de pasta beetgaar is, giet je hem af en doe je hem over in de pan met de olijfsaus.
Roer de pasta snel door tot de olijfsaus goed gemengd is.
De fusilli met olijfsaus is klaar. Als je wilt, kun je voor het serveren een drupje rauwe olijfolie toevoegen.
Waarnemingen
Kan ik pasta met olijfsaus bewaren?
Ja, je kunt pasta met olijvensaus in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Je kunt het zonder problemen een paar dagen bewaren.
Welke pasta moet ik gebruiken voor de olijvensaus?
We raden aan om korte pasta te gebruiken, zoals fusilli, penne, rigatoni, mezze maniche of caserecce.
Welke olijven moeten gebruikt worden voor de saus?
We raden aan om ontpitte zwarte olijven van hoge kwaliteit te gebruiken.
Kan ik tomatenpulp vervangen door tomatenpuree?
Je kunt tomatenpuree gebruiken in plaats van tomatenpuree, maar tomatenpuree geeft de saus een meer rustieke textuur en verrijkt het gerecht met stukjes tomaat.
Kan ik geraspte Parmezaanse kaas toevoegen aan pasta met olijvensaus?
Ja. Je kunt geraspte Parmezaanse kaas aan het gerecht toevoegen, maar in dat geval is het recept niet langer veganistisch.
Hoeveel ui moet ik gebruiken voor de olijfsaus?
De hoeveelheid ui kan variëren naar persoonlijke smaak. Wij raden aan om ongeveer een halve kleine ui, fijngesneden, te gebruiken als ideale hoeveelheid voor dit recept.
Kan ik de olijfsaus op voorhand klaarmaken?
Olijvensaus kan op voorhand bereid worden en enkele dagen in de koelkast bewaard worden. Je kunt het ook invriezen om het langer te bewaren.
