Heek in bladerdeeg met spinazie

Ingrediënten

• 3 heekfilets
• 1 ui
• 100 g gekookte spinazie
• geraspte Emmentaler kaas (of mozzarella)
• dille
• zout
• peper
• olie
• oude mosterd
• honing
• 1 rol bladerdeeg
• een beetje melk

Soortgelijke recepten

Gestoofde heek, mosselen en erwten

Voorbereiding

• We gaan de ui op een express manier koken. Pel de ui en snijd hem in plakjes. Leg op een klein bord met zout en een drupje olie. Laat 2 minuten in de magnetron garen, afgedekt met een deksel. Ze zullen transparant worden.
• Leg de gekruide heekfilets op een bakplaat, bestrooi met gehakte dille (of dille uit een potje) en giet een scheutje olijfolie over elke filet.
• Leg vervolgens een laagje ui. Dan een laag gekookte (en uitgelekte) spinazie.
• Als laatste laag geraspte kaas (hoeveelheid naar smaak). Doe bovenop de kaas een beetje honing (ook naar smaak).
  
• Snijd het bladerdeeg in de lengte in 3, bestrijk elk deel met oude mosterd en bestrijk elk van onze hakes.
  Snijd een paar spleten in de bovenkant en bestrijk het oppervlak met een beetje melk.
• Bak 25 minuten op 190ºC (verwarming met ventilator op voorkeur) en je bent klaar!
  
• Serveer met een salade van rucola en kerstomaatjes of gestoomde aardappeltjes. Perfect en gezond gerecht :)