Bladerdeegkrans met zalm en mosterd

Ingrediënten

• 50 g zwarte olijven (indien mogelijk ontpit)
• 2 el grove mosterd
• 100 g geraspte mozzarella
• 1 ui
• 2 zalmmoten (ongeveer 100 g per stuk)
• 2 el olijfolie
• 1 ei
• 1 teentje knoflook
• 1 rol bladerdeeg
• Zout (naar smaak)
• Peper (naar smaak)
• Provençaalse kruiden (naar smaak)

Materialen

• kom, bakplaat, oven

Voorbereiding

• Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.
• Snijd de zalmmoten in blokjes.
  
• Doe de ui en knoflook in een koekenpan en fruit ze in de olijfolie tot ze goudbruin zijn.
• Voeg daarna de zalm, het zout en de peper toe.
  
• Verkruimel de zalm halverwege de bereiding met een spatel. Roer alles door en bak nog 5 minuten.
• Haal de pan van het vuur en doe het mengsel in een kom.
  Voeg de olijven, geraspte mozzarella en grove mosterd toe.
  
• Snijd het bladerdeeg in gelijke driehoeken.
• Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
  Zet een kom in het midden en leg de bladerdeegdriehoeken eromheen.
  
• Haal de kom weg en verdeel de eerder gemaakte vulling over het deeg.
• Vouw het deeg over de vulling heen.
  Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei.
  Bestrooi eventueel met Provençaalse of andere kruiden en mozzarella.
  
• Bak de krans 20 minuten op 180 °C, tot de bovenkant goudbruin is.
  
  En klaar is je bladerdeegkrans!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben