Pandoro-brioche gevuld met nutella- en vanillecrème, in de vorm van een kerstboom

Ingrediënten

Nutella-slagroom:

• 150 g slagroom (30% vet)
• 300 g mascarpone
• 150 g chocopasta, bijvoorbeeld Nutella

Vanilleslagroom:

• 250 g slagroom (30% vet)
• 125 g mascarpone
• 40 g poedersuiker
• 1 tl vanille-extract
• 1 pandoro
• 1 el (ongeveer) poedersuiker

Materialen

• 1 keukenmachine (optioneel) of
• 1 elektrische mixer
• 2 kommen
• 1 deegschraper
• 1 broodmes
• 1 spatel
• 1 thee-ei (optioneel)

Voorbereiding

• De chocopasta-crème:
  Giet de goed gekoelde slagroom in een kom (zet de room 15 minuten voor gebruik in de vriezer). Voeg de mascarpone en chocopasta toe.
• Klop tot een glad mengsel. Spatel de crème indien nodig verder door met een deegschraper.
  Doe de crème in een spuitzak en zet deze in de koelkast.
  
• De vanilleslagroom:
  Giet de goed gekoelde slagroom in een kom en voeg de mascarpone, poedersuiker en vanille toe.
• Klop tot een stevige crème. Doe de crème in een spuitzak en zet deze in de koelkast.
  
• De pandoro:
  Snijd de pandoro in 6 plakken, zodat je 6 stervormige plakken krijgt.
• De pandoro opbouwen:
  Spuit chocopasta-crème op het stervormige oppervlak van de onderste plak pandoro. Strijk de crème met een spatel uit over het midden en spuit vervolgens kleine toefjes op de punten van de ster.
  
• Leg er nog een stervormige plak bovenop en zorg ervoor dat de punten van de ster eronder zichtbaar blijven. Spuit vanillecrème in het midden en strijk deze goed uit met een spatel. Spuit vervolgens kleine toefjes op de punten.
• Herhaal dit tot je de bovenste plak van de pandoro erop hebt gelegd. Wij hebben de bovenkant versierd met vanillecrème, maar je kunt er bijvoorbeeld ook chocopasta op smeren.
  
• Bestrooi je kerstboom met poedersuiker (wij gebruikten hiervoor een thee-ei). En voilà: je gevulde pandoro is klaar!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben