Vanillecrème montée, de perfecte topping voor je taarten en laagjescake!
Om je taarten en laagjescake nog lekkerder te maken, is dit recept voor vanillecrème montée een must! Het is snel en makkelijk te maken en het resultaat is 100% heerlijk. Volg de stappen stap voor stap en je zult niet teleurgesteld zijn ;-) Deze vanillecrème past bij alle smaken van je taarten!
Ingrediënten
Materialen
- 1 keukenmachine of
- 1 kom
- 1 elektrische mixer
Voorbereiding
- Zet de room, kom en garde minstens 15 minuten in de vriezer voor gebruik.
Giet de room, mascarpone, poedersuiker en vanille-extract in de kom. - Klop stijf. Zet in de koelkast voor gebruik om de crème stevig te houden.
- Nu is het klaar! Je kunt deze crème gebruiken om taarten te garneren!
Waarnemingen
Waarom moet de room in de vriezer?
De room moet heel koud zijn om goed op te kloppen. Zet ook de kom en de garde in de vriezer zodat de slagroom koud blijft wanneer je hem opklopt. Zo weet je zeker dat je de slagroom elke keer goed klopt!
Wat voor soort slagroom moet ik gebruiken?
Kies een slagroom met een hoog vetgehalte. Het is het vet in de room (en de kou) dat voor een perfecte crème montée zorgt! Wij gebruiken een crème met minstens 30% vet om ervoor te zorgen dat hij goed rijst.
Je kunt vloeibare room of crème fraiche gebruiken. Als je een mildere smaak wilt: gebruik een vloeibare room. Wil je een crème met een iets zuurdere smaak: gebruik dan crème fraiche.
Hoe breng ik de crème op smaak?
Je kunt vanille-extract of een vanillestokje gebruiken, maar je kunt ook kiezen voor amandelextract, koffie-extract of oranjebloesemextract, afhankelijk van je smaak!
