Blinihapjes met 9 toppings voor de feestdagen

Ingrediënten

Parijse blini's:

• 2 mini-blini's
• 1 plakje ham
• 1 plakje Emmentaler
• 1 blaadje sla

Blini's met pesto:

• 2 mini-blini's
• 4 tl groene pesto
• 1 plakje Parmaham

Italiaanse blini's:

• 2 mini-blini's
• 4 tl rode pesto
• 2 bolletjes mini-mozzarella
• 2 zwarte olijven
• 4 basilicumblaadjes

Blini's met tapenade:

• 2 mini-blini's
• 4 tl tapenade
• 10 kappertjes

Blini's met geitenkaas en honing:

• 2 mini-blini's
• 1 rol geitenkaas
• 2 tl honing
• peper (optioneel)

Blini's met garnalen:

• 2 mini-blini's
• 2 gekookte garnalen
• 4 tl roomkaas
• 2 tl citroensap
• peper (optioneel)

Baskische blini's:

• 2 mini-blini's
• Baskische schapenkaas
• 2 tl zwarte kersenjam

Blini's met gerookte zalm:

• 2 mini-blini's
• 1/2 avocado
• 1 plakje gerookte zalm
• 2 tl citroensap (optioneel)

Blini's met rillettes:

• 2 mini-blini's
• 2 el rillettes (hier: tonijnrillettes)

Materialen

• ronde uitsteker met dezelfde diameter als de blini's

Voorbereiding

• Parijse blini's:
  Steek met een uitsteker die even groot is als de blini's rondjes uit de ham, Emmentaler en sla. Leg op elke blini achtereenvolgens een rondje sla, een rondje ham, nog een rondje sla en een rondje kaas.
  
  * Je kunt ook extra laagjes toevoegen en de sandwich afsluiten met een tweede blini.
• Blini's met pesto:
  Verdeel 1 à 2 theelepels groene pesto over de blini's. Scheur de plak Parmaham in kleine stukjes en verdeel die over de pesto.
  
  * Je kunt er geroosterde pijnboompitten over strooien.
  
• Italiaanse blini's:
  Verdeel 1 à 2 theelepels rode pesto over elke blini en leg er een bolletje mozzarella op. Snijd de zwarte olijven in plakjes en verdeel die erover. Steek er aan de zijkant basilicumblaadjes tussen.
  
  * Je kunt de rode pesto gerust vervangen door groene pesto.
• Blini's met tapenade:
  Smeer 1 à 2 theelepels tapenade op elke blini. Leg er ongeveer 5 kappertjes op.
  
  * Je kunt de kappertjes vervangen door reepjes gemarineerde gegrilde paprika.
  
• Blini's met geitenkaas en honing:
  Snijd de rol geitenkaas in plakjes. Leg op elke blini een plakje en verdeel er een theelepel honing over.
  
  * Voor extra smaak kun je peper, tijm (of rozemarijn) en zelfs verse of geroosterde vijgen toevoegen!
• Blini's met garnalen:
  Besmeer de blini's met 1 à 2 theelepels roomkaas. Pel de gekookte garnalen en leg ze op de roomkaas. Voeg een theelepel citroensap toe.
  
  * Je kunt de blini's op smaak brengen met een beetje peper en eventueel wat citroenrasp toevoegen.
  
• Baskische blini's:
  Schaaf wat Baskische schapenkaas en verdeel die over de blini's. Voeg een theelepel zwarte kersenjam toe.
  
  * Je kunt ook geitenkaas combineren met vijgenjam.
• Blini's met gerookte zalm:
  Snijd de avocado in kleine blokjes en verdeel die over de blini's. Voeg de gerookte zalm toe, in kleine stukjes gesneden.
  
  * Je kunt de blini's op smaak brengen met een beetje peper en citroensap en -rasp (van een citroen of limoen). Je kunt ook eerst een laagje roomkaas als basis gebruiken.
  
• Blini's met rillettes:
  Schep een flinke eetlepel rillettes op de blini's.
  
  * Je kunt rillettes naar keuze gebruiken. Wij maakten eenvoudig tonijnrillettes door tonijn in kleine stukjes te mengen met roomkaas, citroensap, zout en peper.
• Leg de blini's op een plank of op een grote schaal. Klaar!
  

Waarnemingen

We stellen een schaal voor met telkens 2 blini's. Je kunt natuurlijk meer blini's met elke topping maken, of een schaal samenstellen met alleen je favoriete topping.

We hebben de blini's zelf gemaakt. Hier vind je het recept.

Voor elke blini geven we suggesties voor andere toppings of ideeën om ze nog lekkerder te maken. Laat je inspireren door onze ideeën en stel een schaal met blini's samen die helemaal bij je past.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben