Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk om te maken!

nu stemmen
Voorgerechten
Zeer gemakkelijk
10 min
87 Kcal

Voor je aperitief hebben we het perfecte recept gevonden voor allerlei heerlijke toppings: blini's! Deze luchtige minipannenkoekjes geven je maaltijd een verfijnd tintje. Ze zijn bovendien heel gemakkelijk te maken en je hoeft de weegschaal niet uit de kast te halen! Je kunt alles afmeten met een yoghurtpotje of een lepel. Dus, probeer je ze?

Ingrediënten

4

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd5 min
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk om te maken! - Voorbereiding stap 1Giet de Griekse yoghurt in een kom en voeg het ei toe. Meng goed. Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en een snufje zout toe.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk om te maken! - Voorbereiding stap 2Meng opnieuw tot een glad deeg. Je kunt het deeg afgedekt met huishoudfolie koelen of meteen gebruiken.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk om te maken! - Voorbereiding stap 3Zet een koekenpan op middelhoog vuur en vet de bodem in als hij heet is. Vorm de blini's door ongeveer 1 theelepel beslag in de pan te laten vallen.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk om te maken! - Voorbereiding stap 4Je kunt natuurlijk ook grotere, dikkere blini's maken... Draai de blini's om als het deeg begint te bubbelen.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk om te maken! - Voorbereiding stap 5Haal van het vuur als ze allemaal goudbruin zijn en herhaal de handeling met de rest van het deeg.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk om te maken! - Voorbereiding stap 6En nu zijn je blini's klaar om te garneren!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Waarmee kan ik Griekse yoghurt vervangen in een recept voor blini's?

Heb je geen Griekse yoghurt in huis, dan kun je die vervangen door gewone yoghurt. Die maakt je blini's ook luchtig, maar de textuur wordt iets minder stevig. Je kunt ook kwark of plantaardige yoghurt gebruiken als je een lactosevrije versie wilt maken.
Bij een snel recept voor blini's is het niet nodig om het beslag te laten rusten, vooral niet als je bakpoeder gebruikt. Heb je wat meer tijd, zet het beslag dan 30 minuten tot 1 uur in de koelkast. Zo worden de blini's nog luchtiger.
Geen weegschaal? Geen probleem: gebruik het yoghurtpotje als maat! 1 potje Griekse yoghurt staat gelijk aan 1 potje bloem (of 4 eetlepels), 1 ei, ½ zakje bakpoeder en een snufje zout. Een handige en eenvoudige truc voor een snel recept voor blini's!
Ja, je kunt het beslag voor blini's helemaal naar wens aanpassen! Voeg verse kruiden toe, zoals bieslook of peterselie, of gebruik specerijen zoals kurkuma of paprikapoeder. Zo maak je originele hartige blini's voor bij het aperitief.
Natuurlijk. Maak miniblini's voor bij het aperitief of grotere blini's als voorgerecht; pas gewoon de grootte van je pan of lepel aan. Houd ze tijdens het bakken in de gaten: draai ze om zodra er belletjes aan het oppervlak verschijnen.
Er zijn volop ideeën voor toppings voor blini's bij het aperitief! Kies voor een hartige versie bijvoorbeeld gerookte zalm met crème fraîche, tapenade, roomkaas, hummus of auberginekaviaar. Voor een zoete versie zijn jam, chocopasta of honing met noten heerlijk. Bekijk ook onze selectie recepten voor toastjes op blini's en ontdek nog meer variatie.
Blini's kun je warm, lauwwarm of koud serveren. Lauwwarm komen ze extra luchtig tot hun recht en smaken de toppings nog lekkerder. Koud zijn ze ideaal voor een kerstbuffet, lunchbox of aperitief.
Ja, je kunt blini's van tevoren klaarmaken. Laat ze na het bakken afkoelen en bewaar ze 2 tot 3 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast. Warm ze enkele seconden op in een koekenpan of magnetron om ze weer lekker zacht te maken.
Doe de luchtige blini's in een luchtdichte bewaardoos of diepvrieszak en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast. Laat ze goed afkoelen voordat je ze opbergt, zodat ze niet zacht en klef worden.
Ja, blini's kun je prima invriezen. Leg ze los van elkaar op een schaal, zodat ze niet aan elkaar vastplakken, en doe ze daarna in een diepvrieszak. Warm ze rechtstreeks vanuit de vriezer op in een koekenpan of broodrooster; ontdooien is niet nodig.
Traditionele Russische blini's zijn vaak groter en worden gemaakt met boekweitmeel of bakkersgist. Daardoor zijn ze luchtiger en lijken ze meer op dikke pannenkoeken. Franse blini's zijn kleiner en dikker en worden vaak snel bereid met yoghurt en bakpoeder.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 87Kcal
  • Carbo: 11.8g
  • Totaal vet: 1.8g
  • Verzadigd vet: 0.6g
  • Eiwitten: 5.3g
  • Vezels: 0.7g
  • Suiker: 2.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Voedingsinformatie voor 1 portie (66g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: