Galette met geitenkaas en spinazie

Ingrediënten

Voor de uien :

• 1 theelepel boter
• 1/4 ui

Voor de galette :

• 1 theelepel boter
• 1 boekweitpannenkoek
• 100 g gekookte spinazie (of 250 g verse spinazie)
• 4 plakjes geitenkaasblokje
• Zout
• Peper

Materialen

• 1 koekenpan

Voorbereiding

• Bereid de ui voor: snijd de ui in ringen. Smelt de boter in een koekenpan en bak de ui tot hij glazig is.
• Smelt de boter in een hete koekenpan en leg de galette erin. Verdeel de gekookte spinazie en uien erover en leg de plakjes geitenkaas erop.
  
• Breng op smaak met zout en peper. Laat ongeveer 5 minuten bakken en vouw dan de randen om.
• Het is klaar! Geniet ervan terwijl het nog warm is.
  

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben