Paasnestjes van aardappel

Name: Paasnestjes van aardappel
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g aardappelen; 2 eieren; 5 plakjes spek; 70 g geraspte kaas; 12 kwarteleitjes; zout; peper

Gerecht

Gemakkelijk

42 min

122 Kcal

Onze aardappelen veranderen in paasnestjes! Een makkelijk en origineel idee: je hoeft ze alleen nog maar te vullen met ham, geraspte kaas en een eitje. Met andere woorden: met wat je in de koelkast hebt liggen ;-) Rasp de aardappelen en zet ze een paar minuten in de oven om ze die bijzondere nestvorm te geven. Een perfect recept om je paasmenu mee te beginnen!

Ingrediënten

500 g aardappelen
2 eieren
5 plakjes spek
70 g geraspte kaas
12 kwarteleitjes
zout
peper

Materialen

Muffinblik

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min

Cook tijd12 min

Schil de aardappelen en rasp ze. Doe ze in een vergiet en knijp er zoveel mogelijk water uit. Voeg de 2 eieren, zout en peper toe en meng goed.
Doe een flinke eetlepel geraspte aardappelen in elk vakje van de vooraf ingevette muffinvorm. Duw de aardappelen vervolgens met je vingers tegen de randen omhoog om nestjes te vormen. Bak ze 12 minuten op 180 °C.
Snijd het spek in kleine stukjes en bak ze in een hete pan. Bak ook de kwarteleitjes.
Als de aardappelnestjes gaar zijn, laat je ze een paar minuten afkoelen en haal je ze voorzichtig uit de vorm.
Leg wat geraspte kaas op de bodem, gevolgd door een paar stukjes spek, en leg er een gebakken kwarteleitje bovenop. Voilà, je aardappelnestjes zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak je krokante aardappelnestjes?

Om krokante aardappelnestjes te maken, is het belangrijk om de geraspte aardappelen goed uit te knijpen zodat je zoveel mogelijk vocht verwijdert voordat je ze in de oven bakt.

Kun je de kwarteleitjes vervangen door een ander soort ei?

Ja, je kunt de kwarteleitjes vervangen door kippeneieren, maar pas de baktijd aan, want kippeneieren hebben meer tijd nodig om gaar te worden.

Welke andere ingrediënten kun je aan de aardappelnestjes toevoegen?

Je kunt gegrilde groenten, verse kruiden of zelfs stukjes kip toevoegen om de nestjes naar eigen smaak aan te passen.

Hoe lang kun je de aardappelnestjes bewaren?

De aardappelnestjes zijn in een luchtdichte verpakking 2 tot 3 dagen in de koelkast te bewaren, maar voor de beste textuur kun je ze het beste vers eten.

Is dit recept geschikt voor vegetariërs?

Ja, je kunt dit recept eenvoudig aanpassen door het spek weg te laten en vegetarische vervangers te gebruiken. Laat de kaas en eieren erin voor een smaakvol gerecht!