Ovengebakken aardappelen gevuld met spekreepjes en kaas

Ingrediënten

• 4 aardappelen
• olijfolie
• 100 g spekreepjes
• 1 ui
• 100 g geraspte kaas
• 15 cl crème fraîche
• 25 g bieslook

Materialen

• Aluminiumfolie

Voorbereiding

• Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en plaats ze ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven op 180°C. Het vruchtvlees moet gaar zijn.
• Bak ondertussen de ui in een beetje olijfolie tot deze glazig is. Voeg de spekreepjes toe. Schep het mengsel zodra alles gaar is in een kom en zet apart.
  
• Hol de aardappelen uit en voeg het vruchtvlees toe aan het mengsel. Voeg de crème fraîche, kaas en fijngehakte bieslook toe en meng alles. Breng op smaak.
• Vul de aardappelen met het mengsel en laat ze ongeveer 15 minuten gratineren in de oven op 180 °C.
  
• Klaar! Je kunt ze bestrooien met gehakte bieslook :-)

Waarnemingen

Hoe krijg je perfect gaar gebakken aardappelen uit de oven?
Om de aardappelen perfect gaar te krijgen, wikkel je ze goed in aluminiumfolie en bak je ze ongeveer 1 uur op 180 °C, tot het vruchtvlees zacht is.

Welke aardappelsoort kun je het beste voor dit recept gebruiken?
Vastkokende aardappelen, zoals Yukon Gold-aardappelen of krieltjes, zijn ideaal voor dit recept. Ze behouden hun vorm tijdens het bakken en hebben een aangename textuur.

Kun je de spekreepjes vervangen door een vegetarisch alternatief?
Ja, je kunt de spekreepjes vervangen door blokjes gerookte tofu of gebakken champignons voor een net zo smakelijke vegetarische versie.

Hoe kun je de vulling van de aardappelen aanpassen?
Je kunt de vulling aanpassen door gegrilde groenten, verse kruiden of kruiden zoals paprikapoeder toe te voegen voor extra smaak.

Hoe lang kun je de gevulde aardappelen in de koelkast bewaren?
Gevulde aardappelen kun je 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Doe ze in een luchtdichte verpakking om ze vers te houden.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben