Valentijnsdag brunch
Waarom zou je deze Valentijnsdag niet 's ochtends vroeg een feestje bouwen met je geliefde? Er gaat niets boven een brunch. De perfecte zoete en hartige mix tussen ontbijt en lunch. Wandel rond, neem de tijd en geniet vooral van deze makkelijk te maken recepten die een glimlach op het gezicht van je geliefde zullen toveren. Avocadotoast, roerei, pannenkoeken of uitgeperst sinaasappelsap, noem maar op! Het is allemaal aan jou ;-) En psiiiiit: vergeet de bloemen niet!
Ingrediënten
Voor de pannenkoeken :
Voor de yoghurtkom :
Voor de roereieren :
Voor de avocado toast :
Voor het geperste sinaasappelsap :
Voorbereiding
De pannenkoeken:
Meng de bloem, suiker, zout en bakpoeder.
Scheid de dooiers van de eiwitten. Zet het eiwit apart. Voeg de dooiers en olie toe en meng.
Voeg tijdens het mengen beetje bij beetje de melk toe om een glad deeg te krijgen. Laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast.
Wanneer de rusttijd voorbij is, klop je de eiwitten stijf en voeg je ze toe aan je pannenkoekenbeslag. Meng goed.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, vet hem in en voeg een lepel pannenkoekenbeslag toe. Wanneer er belletjes verschijnen op het oppervlak van je pannenkoek, draai je hem om en bak je hem nog een minuut. Herhaal dit tot er geen beslag meer is.
Schik je pannenkoeken boven elkaar op een bord en giet er agavesiroop (of ahornsiroop) over.
Yoghurtkom:
Doe het equivalent van anderhalve yoghurt in een kom. Leg er stukjes mango en plakjes kiwi op. Hier konden we het niet laten om ze met een mes in hartvorm te snijden ♥
Doe hetzelfde in de tweede kom.
Roerei:
Meng in een kom de eieren met een snufje zout, peper, nootmuskaat en een drupje olijfolie. Giet het mengsel in een koekenpan op een laag vuur. Roer regelmatig met een spatel. De eieren zullen stollen. Als ze loskomen van de bodem van de pan, haal je ze van het vuur en leg je ze in een ondiepe schaal om te delen met je partner.
Avocado toast :
Rooster je sneetjes boerenbrood. Snijd ondertussen je avocado doormidden en verwijder de pit en schil voorzichtig om het vruchtvlees intact te houden.
Snijd elke avocado-helft in de lengte in repen en schik ze op je sneetjes toast. Voeg een beetje citroensap toe aan de avocado als je de toast niet meteen opeet, om de mooie groene kleur te behouden.
Bestrooi met zout, peper en sesamzaadjes.
Geperst sinaasappelsap:
Pers met een sapcentrifuge 3 sinaasappels uit en giet het sap in een glas. Doe hetzelfde met de andere sinaasappels.
Vergeet tijdens het dekken van de tafel niet om een warme drank klaar te maken: koffie, thee, cappuccino, warme chocolademelk, aan jou de keuze.
Bon appétit en vooral een fijne Valentijnsdag!
Waarnemingen
Welke topping moet ik gebruiken voor mijn pannenkoeken?
Hier hebben we agavesiroop gebruikt, maar we zijn ook dol op ahornsiroop. Je kunt jezelf ook verwennen met gesmolten chocolade, jam of smeerpasta.
Hoe bewaar ik mijn overgebleven pannenkoeken?
Bewaar ze 2 dagen in een luchtdicht blik in de koelkast. Je kunt ze ook in een diepvrieszakje doen en in de vriezer leggen.
Hoe kan ik mijn roerei romiger maken?
Voeg een beetje melk toe aan je basisbereiding.
Hoe kan ik roereieren "lopend" maken?
Als je ze op een laag vuur in je koekenpan kookt, gebruik dan Chinese eetstokjes en roer constant om kleine stukjes te vormen. Zodra ze genoeg gestold zijn, haal je ze van het vuur zodat ze niet aan de pan blijven plakken en uitdrogen.
Welke andere ingrediënten moet ik aan mijn avocadotoast toevoegen?
We voegen graag een bodempje gerookte zalm of forel toe vlak voor onze avocadoplakjes. En als je zin hebt, kun je er een zachtgekookt of gepocheerd ei bovenop doen. Het is gegarandeerd een genot als je het aansnijdt, met de dooier lekker lopend!
Wanneer is brunch?
Traditioneel wordt deze maaltijd tussen ontbijt en lunch rond 11 uur gegeten. Het is ook gebruikelijk om het op zondag te eten, een luie dag waarop mensen de tijd nemen om uit te slapen. Maar er zijn geen vaste regels, dus het is aan jou om je brunch te eten en vooral om het voor je geliefde klaar te maken wanneer je maar wilt!
Hoe maak je van je brunch 100% Valentijnsdag?
Gebruik hartvormige accessoires om een vleugje liefde aan je brunch toe te voegen. Gebruik bijvoorbeeld koekjesvormpjes om je fruit en pannenkoeken uit te snijden :-) Vergeet ook niet om seizoensbloemen te gebruiken, die zullen prachtig staan op je tafel.
