Snelle vacherins voor valentijnsdag

Ingrediënten

• 1 eiwit
• 100 g suiker
• aardbeiensorbet

Voorbereiding

• Klop het eiwit met de helft van de suiker. Voeg de andere helft van de suiker toe zodra de garde zichtbare strepen achterlaat.
  Klop tot de meringue pieken vormt wanneer je de garde optilt.
• Teken hartjes op een vel bakpapier. Spuit vervolgens met een spuitzak hartjes op een bakplaat, volgens de vooraf getekende patronen.
  
• Bak de meringues 1 uur op 120 °C.
• Schep, zodra de meringues zijn afgekoeld en de sorbet iets zachter is geworden, wat sorbet op een meringuehart. Leg er een tweede meringuehart bovenop en druk lichtjes aan (pas op dat je de meringue niet breekt).
  
• Zet ze in de vriezer of serveer ze meteen. Eet smakelijk!

Waarnemingen

Geen spuitzak? Geen probleem! Gebruik een diepvrieszakje waarvan je een hoekje afknipt ;-)

Tips voor een geslaagde meringue: Gebruik bij voorkeur eiwitten op kamertemperatuur, of eiwitten die al een tijdje hebben gestaan. Haal de eieren daarom een paar uur voordat je de meringue maakt uit de koelkast, of scheid de eiwitten 1 à 2 dagen van tevoren van de dooiers en bewaar ze buiten de koelkast in een goed afgesloten, luchtdichte bak.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben