Vacherins voor valentijnsdag

VorigVolgende

Dessert

4 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 20 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Een knapperig, smeltzacht dessert, ideaal om de liefde voor je geliefde te tonen!

Ingrediënten

• 1 eiwit
• 100 g suiker
• aardbeiensorbet

Voorbereiding

• Klop de eiwitten met de helft van de suiker. Wanneer de garde sporen achterlaat, voeg je de andere helft van de suiker toe.
  Klop tot de meringue pieken vormt wanneer je de garde optilt.
• Teken hartjes op een vel bakpapier. Gebruik vervolgens een spuitzak om hartjes op een bakplaat te spuiten volgens de patronen die je hebt getekend.
  
• Bak gedurende 1 uur op 120°C.
• Zodra de meringues zijn afgekoeld en de sorbet iets zachter is geworden, leg je wat op een meringuehart, dan leg je er een tweede hart op en druk je zachtjes (pas op dat je de meringue niet breekt).
  
• Leg in de vriezer of eet meteen! Eet smakelijk!

Waarnemingen

Geen spuitzak? Geen probleem! Gebruik een diepvrieszak waar je een hoekje afknipt ;-)

Tips voor een geslaagde meringue: Idealiter gebruik je eiwitten op kamertemperatuur, of zelfs gerijpt. Haal de eieren dus een paar uur voordat je de meringue gaat maken uit de koelkast, of scheid de eiwitten 1 of 2 dagen van tevoren van de dooiers en bewaar de eiwitten buiten de koelkast in een afgesloten blik.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben