Tortellini met pestosalade

VorigVolgende

Gerecht

3 porties

Zeer gemakkelijk

13 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Je bent gewend om tortellini warm te eten, maar nu kun je er ook van genieten als koude salade! En ja, wat is er lekkerder dan een pastasalade als de zon tevoorschijn komt voor het avondeten? Hier voeg je kleur en smaak toe aan je gerecht door tortellini te combineren met cherrytomaatjes, mozzarella kaas, zongedroogde tomaten en verse basilicum. Hebben we je honger opgewekt? Volg dan de stappen in ons recept hieronder ↓

Ingrediënten

• 300 g tortellini
• 125 g kerstomaatjes (ongeveer 15)
• 120 g mini mozzarella
• 3 blaadjes verse basilicum
• 35 g zongedroogde tomaten (ongeveer 4)
• 1/4 rode ui
• 2-3 el groene pesto (of rode pesto)

Om te garneren :

• verse basilicum

Voorbereiding

• Kook de tortellini in ruim kokend water met zout gedurende de tijd die op de verpakking staat.
• Giet de tortellini af en doe ze over in een slakom. Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes, mozzarellabolletjes, gesnipperde rode ui en gehalveerde zongedroogde tomaten toe.
  
• Voeg tot slot 2 tot 3 eetlepels pestosaus (groen of rood) toe en hak de verse basilicumblaadjes fijn.
• Meng alles goed door elkaar.
  
• Serveer en garneer met verse basilicumblaadjes. Klaar!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben