Courgettecrème met groene appel en yoghurt: klaar in 30 minuten
Courgette staat zelden graag in de hoofdrol, maar in combinatie met de frisse zurigheid van appel en de romigheid van yoghurt verandert dat meteen. Zo wordt een alledaags ingrediënt een elegant, licht gerecht vol nuances. Deze crème is meer dan een lichte soep: het is een vegetarisch en glutenvrij recept dat verrassend lekker is en zowel koud in de zomer als warm in de winter kan worden geserveerd. De crème is eenvoudig te bereiden en heeft een uitgesproken karakter. Dit recept laat zien hoe drie eenvoudige ingrediënten samen een verfijnd gerecht vol smaak kunnen vormen.
Ingrediënten
3
Ter garnering:
Materialen
- Kookpan
- Snijplank
- Mes
- Blender / keukenmachine
- Fijne zeef