Sandwiches met vijgen, verse geitenkaas, honing en rozemarijn
Het vijgenseizoen is volop aan de gang en omdat het zo kort is, hebben we besloten om er het beste van te maken! Deze kleine vruchten kunnen op oneindig veel manieren worden gebruikt: in salades, taarten of risotto's, deze zachte, zoete vrucht blijft ons verbazen! Vandaag hebben we besloten om een kleine tartine/bruschetta te maken met verse geitenkaas, vijgen, honing en rozemarijn, een heerlijke combinatie die je absoluut moet proberen! Deze vegetarische tartines zijn perfect als voorgerecht, of als complete maaltijd vergezeld van een salade :-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 broodrooster (of koekenpan)
- 1 mes
Voorbereiding
Snijd de vijgen in dunne plakjes.
Rooster de sneetjes brood en schik ze op de serveerschaal.
Besmeer de sneetjes geroosterd brood met de verse geitenkaas.
Leg de vijgenplakjes erop en leg een paar takjes rozemarijn rond de vijgen (je kunt ze in de kaas steken).
Breng op smaak met zout en peper en giet honing over de bovenkant.
En nu is je toast klaar!
Waarnemingen
Hoe moet ik deze sneetjes brood bewaren?
Je kunt ze in de koelkast leggen en overdag opeten, maar we raden aan om ze meteen daarna op te eten, zodat het brood knapperig blijft en de vijgen vers blijven.
Wat kan ik gebruiken in plaats van verse geitenkaas?
Je kunt het vervangen door geitenkaaslog, klassieke fromage frais of ricotta!
Welk brood kan ik gebruiken?
We hebben gesneden boerenbrood gebruikt, maar wees niet bang om iets anders te proberen! Als je brood vers is, hoef je het niet te roosteren: je kunt er vers van genieten met onze topping!
Op onze website vind je veel recepten voor tartines en bruschetta.
