Mousselinesaus

VorigVolgende

Side dish

4 porties

Zeer gemakkelijk

25 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voor een luchtige, zelfgemaakte mayonaise kies je onze mousselinesaus! Geklopte eieren geven een lichte toets aan je recept. Probeer dit recept eens met asperges! De rauwe groenten zullen ook gesublimeerd worden :-) Volg de stap-voor-stap instructies om deze onweerstaanbare saus te maken

Ingrediënten

• 2 eiwitten
• 2 eidooiers
• 2 el mosterd
• 200 ml olie
• 1 theelepel azijn
• zout
• peper

Materialen

• 1 elektrische mixer of keukenmachine.

Voorbereiding

• Klop de eiwitten stijf. Zet opzij.
• Klop de eidooiers met de mosterd. Giet, terwijl je blijft kloppen, geleidelijk de olie erbij.
  
• Voeg de azijn, zout en peper toe en meng goed.
• Voeg de eiwitten toe en vouw goed door. Zet koel voor het opdienen.
  
• En nu is het klaar!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben