Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept De zwarte prinses

De zwarte prinses

In de koude wintermaanden kan je wel wat extra energie gebruiken. Ons lichaam moet hard werken om warm te blijven, dus moeten we ons zelf maar trakteren op iets lekkers, voedzaams en gezonds! Dus wij dachten aan een lekkere smeuïge pure chocolade c
Recept A Tick for Antique

A Tick for Antique

Besides having a love for anything culinary, I am a major sucker for antique and brocante. Fortunately, I have a house that lends itself perfectly to this tick, which hubby, be warned, might soon be getting out of hand! Here are my latest finds. I am espe
Recept Een nieuwe wok en een Shanghaise schnitzel

Een nieuwe wok en een Shanghaise schnitzel

Shanghaise schnitzel Niets is beter om de vermoeidheid te verdrijven dan een beetje shoppen. Nog beter is het als dat ook een leuk resultaat oplevert. Vandaag was ik in een Inno, zeg maar een Belgische kruising tussen de Bijenkorf en V D. Laat ik daar
Recept Torta Pasquale

Torta Pasquale

Ideaal voor de Paasbrunch: een feestelijke Italiaanse hartige taart met een vulling van spinazie en eieren. Een leuk recept van Gennaro Contaldo . Met een beetje voorbereiding is ie ook snel te maken. De eieren kun je bijvoorbeeld van tevoren koken en je
Recept Corned Beef, homemade pickles, sorbet van augurk, gel van rode biet

Corned Beef, homemade pickles, sorbet van augurk, gel van rode biet

Uitdagingen. Daar hou ik van. Op àlle vlak. Sportief verleg ik al eens mijn grenzen (marathons lopen, de Mont Ventoux opfietsen,...) én ook in de keuken ga ik een uitdaging niet uit de weg. Toen ik een mailtje kreeg met als onderwerp "Always do what you
Recept Appel - Knolseldersoep

Appel - Knolseldersoep

Dit recept heb ik in een tijdschrift gevonden. Het is echt de moeite op de salie te bakken. Was een verrassende smaakcombinatie. Ingrediënten: 4 el olijfolie 2 uien, in ringen 1 stengel bleekselder 1 knolselder 4 appels, in vieren paa
Recept N??c m?m ch?m

N??c m?m ch?m

Vietnamese vissaus om te dippen dus. Hoe het uitgesproken moet worden weet ik niet maar ik vind het verdomd lekker! Deze zomer helemaal ontdekt als ik geen zin had om te koken. Wat rijstvelletjes weken in water, beleggen met gebakken reepjes biefstuk bijv
Recept Appel-notencrumble met amarettoroom

Appel-notencrumble met amarettoroom

Nagerecht voor 4 personen Ingrediënten : 600 gram handappels, 125 gram suiker, 2 theelepels kaneel, 75 gram bloem, 50 gram ongezouten roomboter - ijskoud, 3 eetlepels ongezouten noten - grof gehakt, 200 ml slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 3 eetlepel
Recept Hill’s Science Plan, Het belang van goede voeding voor je huisdier

Hill’s Science Plan, Het belang van goede voeding voor je huisdier

Niet alleen wij mensen beseffen steeds meer het belang van goede voeding voor onszelf. Het zelfde geldt voor onze huisdieren. Diervoeding is meer dan voeding alleen. Het kan ook gezondheidsproblemen voorkomen. Maar zoveel soorten dieren als er zijn, zijn
Recept Selexyz

Selexyz

Ruim zes jaar geleden liep ik met Cochon fils onder mijn arm. Een prachtkookboek over varkensvlees. Was Nederland daar wel klaar voor? Want tja, de reputatie van varkensvlees... . Het was destijds een hoofdbrekertje. Wat ik dan deed, mede op verzoek van
Recept Gebraden kip met 40 teentjes Roze Knoflook uit Lautrec

Gebraden kip met 40 teentjes Roze Knoflook uit Lautrec

(1 stemmen)
Dit is een traditioneel recept uit de Tarn waarbij de kip gegaard wordt met een milde knoflooksmaak. Laat u niet afschrikken door de 40! Echt vingerlikkend lekker? Ingrediënten voor 4 personen: Een ?landelijke? of scharrel kip 40 ongepe
Recept Bijdehand

Bijdehand

Mijn nichtje, ze moest nog drie worden. Altijd als ze me zag wilde ze 'poesjes zien'. Ze wist dat de digitale camera, met de foto's van de katten waar ze stiekem een beetje bang voor was maar die haar desondanks fascineerden, altijd binnen handbereik was.
Recept Pompoensoep met Roze Knoflook

Pompoensoep met Roze Knoflook

Wij hebben deze soep voor het eerst gegeten in Darwin, Australië, en het recept aangepast omdat roze knoflook zo’n geweldige combinatie is met pompoen. Ingrediënten, voor 4 personen: 1 gave pompoen 2 liter kippebouillon 3 tenen roze k
Recept Salade van gegrilde bloemkool à la Ottotelli

Salade van gegrilde bloemkool à la Ottotelli

Bloemkool, wanneer eet je dat nou nog tegenwoordig? Wij eten toch al weinig kool vanwege kwalijke bijwerkingen en geur, hoe gezond het ook moge zijn. Liefst alleen zuurkool of lang gestoofde rode kool met veel specerijen, en spruitjes ook wel. Nu kochte
Recept 2 x Mosselen

2 x Mosselen

Spontaan werd besloten om mosselen te eten. Wie met vriend Bart mosselen eet, laat dat geheel aan hem over. En daar heb ik, ook in mijn eigen keuken, totaal geen bezwaar tegen! Traditioneel volgens recept van zijn Vlaamse moeder: royaal met knoflook, ui,
Recept Scones

Scones

(1 stemmen)
Afgelopen donderdag heb ik het boek van Trish Deseine gekregen van kookboekerij.be . Een heel mooie boek vol met leuke recepten. Maar voor ik een duidelijke mening kan geven over het boek, moest ik een paar recepten uitproberen. Deze Ierse scones zij
Recept Waar het nu beter vertoeven is dan vroeger..

Waar het nu beter vertoeven is dan vroeger..

In het centrum prijzen standwerkers op ludieke wijze luid hun waren aan en vermaakt een Tsjechische volksdansgroep het publiek. De geur van vers bereid voedsel hangt boven de markt waar "Heideweek Culinair" in volle gang is en voor knorrende magen zorgt.
Recept Kip pesto met pasta

Kip pesto met pasta

Bereiding voor 2 personen. Ingrediënten voor " kip pesto met pasta ": 1 grote kipfilet 3 el pesto 2 dl kippenbouillon 2 el olijfolie 250 gr pasta, al dente gekookt 350-400 gram broccoli in kleine roosjes, gaar gekookt geraspte parmezaane ka
Recept Pasta Bolognese

Pasta Bolognese

Mijn voorkeur gaat eigenlijk uit naar pastasauzen die zeer snel klaar zijn. De Bolognesesaus is dat natuurlijk niet en meestal maak ik genoeg om ook nog wat in te vriezen zodat ik niet elke keer enkele uren kwijt ben in de keuken. Niet dat dát een straf i
Recept GELAUWERDE VAKMENSEN

GELAUWERDE VAKMENSEN

(1 stemmen)
Bron: Amstelveens Nieuwsblad Het was een unieke week op de Amsterdamseweg in Amstelveen. Bakker Elzo Prenger, slager Stronkhorst en slijter Henri Bloem werden alle drie onderscheiden met Nederlandse vakprijzen op hun eigen gebied. vlnr de va
Recept Dat kan beter! Deodorant op Natuurlijke Basis

Dat kan beter! Deodorant op Natuurlijke Basis

Gisteren hebben we ons even verdiept in een aantal ingrediënten in reguliere verzorgingsproducten die eigenlijk helemaal niet zo goed zijn voor den mensch. Ze smeren ons een idee aan van hoe ons velletje en onze haartjes aan zouden moeten voelen, maar h
Recept Evenwicht

Evenwicht

"Wat doet zij nou?", lijken ze te denken. Puck en Lara trippelen heen en weer en bekijken me, voor zover ik waar kan nemen, vanuit elke hoek als ik mediteer. Puck probeert op schoot te gaan maar haakt af. Zo´n lotushouding daar wurmt hij zich niet tussen.
Recept IJs uit de hemel

IJs uit de hemel

(2 stemmen) , (2)
Een tijdje geleden waren we op een wijnproeverij. Prima wijnen allemaal. Maar de grote verrassing was een sorbet, gemaakt van Gewürztraminer. En die proef je echt: kruidig, druivig, met een zweempje alcohol. En heerlijk fris. Onweerstaanbaar. Het wordt
Recept An(t)i (a) (Pas)ti

An(t)i (a) (Pas)ti

Ik moest nog een voorgerecht verzinnen voor het etentje met F. en na wat denkwerk leek anti pasti me een goed idee. Zelfgebakken ciabatta met gedroogde tomaat en olijf, tenminste als de oven meewerkt, salami, bresaola, kaas met tartufo, olijven en cherry