Petitchef

Random recipes - pagina 7

300 recepten
Recept Amarone en Barbaresco van Ombrerosse in Winelife magazine

Amarone en Barbaresco van Ombrerosse in Winelife magazine

Trots!!!! Na de goede beoordelingen van diverse wijnen in Perswijn nu onze 2005 Amarone van Campo Reale beoordeeld met vijf sterren door wijnkenner, auteur en docent Gert Crum. Een must !!! Zijn proefnotitie: "Prachtig, diep
Recept Overleefd!!

Overleefd!!

Goed, we hebben het overleefd en mijn nagels ook! hahahaha! Gisteravond ging Nona uit met haar vriendinnetjes. Voor het eerst. Ze was tot u toe alleen maar naar een schooldisco geweest en dat is toch anders. Vaak hoor je ook wilde verhalen en dan gaat er
Recept Wortel-ui saus

Wortel-ui saus

Verrassend lekkere saus die voor bij je burgertjes/balletjes or whatever gebruikt kan worden! Ook op de pizza/lasagne in plaats van tomatensaus! Heel veelzijdig ;) De smaak is te omschrijven als fris! Ik vond hem heerlijk. 1 wortel 1 kleine
Recept Zalmmousse terrine

Zalmmousse terrine

(1 stemmen), (1)
Benodigdheden: 5 blaadjes gelatine 200ml visfond (pot) 250g gerookte zalm 75ml crème fraiche 200ml slagroom 2 eiwitten Bieslook Bereidingswijze: 1. Week de gelatine in koud water. Beleg een cakevorm (ca. 20cm lang) met vershoudfolie. Kook het fond
Recept Indische kipsmoor met tuinerwten

Indische kipsmoor met tuinerwten

Het grootste gedeelte van dit recept heb ik uit de Allerhande van september 2010. En, ja uiteraard heb ik dat wat gewijzigd c.q. toegevoegd. Ik vind het niet nodig om een pakje ajam smoor kant-en-klaar te kopen. Je hebt er niet veel voor nodig. Dus in p
Recept Panzanella con tonno

Panzanella con tonno

Ingrediënten : 150gr oud brood, 200gr tonijn, 4 tomaten, 1/2 rode ui, 4 teentjes look, 1/2 bosje basilicum, 3el citroensap, rucola, olijfolie, peper, zout Bereiding : Het brood ontkorsten en in croutons snijden. De tonijn in brunoise snijden.
Recept Sweet chickpea soup beats hypoglycemia!

Sweet chickpea soup beats hypoglycemia!

Dit recept heb ik leren kennen tijdens de macrobiotische zomerconferentie ! (Ik ben fan van de gezonde macrobiotische keuken!) Niet alleen is deze kikkererwten soep lekker maar ook heeft die een hele speciale missie - jouw bloesuiker spiegel op pijl krij
Recept Nr.1 Montrose Rosé ?Lekker Levendig? in Perswijn

Nr.1 Montrose Rosé ?Lekker Levendig? in Perswijn

In de nieuwe Perswijn (juni/julinummer) krijgt onze best verkochte wijn, de rosé van Domaine Montrose veel lof toebedeeld. Voor zijn bescheiden prijs van ? 4,95 is het ook een kanjer. Zie onderstaand artikel. Klik hier om deze wijn te beste
Recept De dorsvlegel uit Nigella Lawson's chocolade hemel

De dorsvlegel uit Nigella Lawson's chocolade hemel

Dat Nigella Lawson geweldig is weten we natuurlijk al. Haar Chocolate Olive Oil Cake is inmiddels wereld beroemd en bijna perfect qua gezondheid. De taart is al gluten-, lactose-, en graanvrij. Het enige wat het nog niet is is suikervrij. Dus wij hebbe
Recept 777. Spaghetti met venusschelpjes.

777. Spaghetti met venusschelpjes.

Benodigdheden: 400 gr pasta 1 kg venusschelpjes 4 takjes bladpeterselie 2 teentjes knoflook 1 dl witte wijn olijfolie zwarte peper en zout Werkwijze: Spoel de schelpjes in ruim water. Snipper de peterselie. Pel en ahk de knoflook. Kook de pas
Recept Coq au vin

Coq au vin

Ingrediënten : 1 kip 120gr spek 200gr kleine champions 12 sjalotten 4 teentjes knoflook 3el olie 40ml cognac 1/2 liter rode wijn 1/4 liter kippenbouillon 1/2 bosje peterselie 6 takjes tijm 6 laurier 2el gehakte peterselie boter peper en zout Bereidi
Recept Salade met rosbief en PX

Salade met rosbief en PX

Na een week Master Chef waarin lever een grote rol speelt heb ook ik mijn zinnen gezet op een maaltijd met lever. Hoewel ik normaliter op zaterdag de gang naar het centrum vermijd lukt dat vandaag niet want de slager om de hoek geniet nog van zijn vakanti
Recept Witte chocolademousse

Witte chocolademousse

Witte chocolademousse is een van mijn favoriete dessertjes maar o-zo-zoet! In combinatie met verse aardbeien is deze lekkernij echter perfect in balans. Ingrediënten: 400 gram witte chocolade 300 gram room 100 gram suiker 2 blaadjes gelatine 4 e
Recept Onder moeders vleugels

Onder moeders vleugels

Mijn vorige reisje naar mijn geboortegemeente ging niet zonder hobbels. Dit keer doet de NS het gelukkig een stuk beter. In plaats van Arnhem is de ontmoetingsplaats nu Wageningen. Hooggehakt en in een zomers jurkje arriveer ik vroeg in de middag in het
Recept What's Cooking - Yellowfin Sole

What's Cooking - Yellowfin Sole

Als ik de post van de mat raap zie ik een envelop waar ik een cd in vermoed en dat klopt. M. en L. hebben me niet alleen verrast maar ook enorm geraakt met een door hen samengestelde kerst cd met muziek van o.a. Clannad , The Black Family en Enya . Da
Recept Rock 'n' Roll Food 1

Rock 'n' Roll Food 1

Ja, het begin van een serie. Nou 's een keertje geen Soul Food, dat is zo afgekloven. Rock 'n' Roll Food, want op woensdagavond gaan wij naar dansles . Tussen werk en dansles zit weinig tijd, dus er moet in korte tijd eten gemaakt worden. Vanavond: Thais
Recept Gegrilde zeebaars met citroen en laurier

Gegrilde zeebaars met citroen en laurier

Tot in november is zeebaars goed te krijgen. En het mag nog, volgens de viswijzer van Goedevis.nl , mits uit de Noordzee en met handlijn gevangen. Wij kochten m bij Marqt, van biologische kweek. Dus als het goed is zonder antibiotica, groeihormonen of c
Recept The Daring Baker's Challenge: Bakewell Tart?er?pudding

The Daring Baker's Challenge: Bakewell Tart?er?pudding

The June Daring Bakers' challenge was hosted by Jasmine of Confessions of a Cardamom Addict and Annemarie of Ambrosia and Nectar. They chose a Traditional (UK) Bakewell Tart... er... pudding that was inspired by a rich baking history dating back to the 18
Recept Zomer...buiten eten

Zomer...buiten eten

Helaas weet je met ons klimaat nooit waar je aan toe bent, dus een week van tevoren een buitenactiviteit plannen is vaak lastig. Maar soms zijn daar ineens zwoele zomeravonden, en dan moet je toeslaan! Nodig wat vrienden, familie en buren uit en verras ze
Recept Knäckebröd bakken. Het is eens wat anders!

Knäckebröd bakken. Het is eens wat anders!

Goh, wat heb ik mijn blog hier verwaarloosd! Foei foei foei toch. Niet dat ik al die maanden niet gebakken heb. In tegendeel. Maar om de één of andere onduidelijke reden raakten de recepten nooit op het web. Daar gaan we nu dan maar eens verandering in
Recept Delhaize Uitdaging: Paaseitaart met Yoghurt

Delhaize Uitdaging: Paaseitaart met Yoghurt

Voor de uitgave van het volgende nummer van Delhaize Magazine daagt Delhaize bloggers uit door hen voor te stellen hun eigen versie van een recept uit het nummer van april te bedenken, en dit enkel op basis van de titel van het recept, zonder een fo
Recept De kerstdis

De kerstdis

Eindelijk kerstmis. Eindelijk m'n beenham roken. Voor het hoofdgerecht. En zalm. Voor het voorgerecht. De beenham in m'n Weber. Op hout van een goudreinettenboom. De zalm in m'n rookkast. Koud. Op eikenhout. De beenham had twee dagen in de pekel gele
Recept Welke planten en kruiden helpen welke insecten weren

Welke planten en kruiden helpen welke insecten weren

Heb jij ook een hekel aan muggen en wespen in je tuin of rond je huis? Word jij ook altijd gestoken als je aan het wandelen bent in het bos? Lees dan hier verder hoe je insecten in en om je huis kunt weren of wat je kunt doen als je gestoken bent met
Recept 777. Spaghetti met venusschelpjes.

777. Spaghetti met venusschelpjes.

Benodigdheden: 400 gr pasta 1 kg venusschelpjes 4 takjes bladpeterselie 2 teentjes knoflook 1 dl witte wijn olijfolie zwarte peper en zout Werkwijze: Spoel de schelpjes in ruim water. Snipper de peterselie. Pel en ahk de knoflook. Kook de pas