Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Morning glory power smoothie

Morning glory power smoothie

Iedere ochtend maak ik een smoothie van groenten, fruit, water en nog wat goed spul. Wat een kickstart dat is voor je dag! Ik voel me fantastisch. Wat er in gaat hangt af van wat ik in huis heb. In het algemeen gebruik ik meer groenten dan fruit en zorg i
Recept Thomas Van de Water Diabeet

Thomas Van de Water Diabeet

Met de regelmaat van de klok zijn er collega-bloggers die de stap zetten van het on-line gebeuren naar de off-line wereld en een boek uitbrengen. Zo bracht Ann Vertriest van Photo-copy Ann een boek uit met slaatjes en ook de Yummyblogsisters , Els en
Recept State of Dress

State of Dress

Jurkjes. Kort, lang, elegant, klassiek of zakelijk. Ik houd van jurkjes. Zwierend boven hoge hakken, voor elke gelegenheid een ander met natuurlijk passende accessoires. Een combi van mijn liefde voor jurkjes en mijn stokpaardje creativiteit zit er helaas
Recept Moeder in mij

Moeder in mij

Wanneer je als 28-jarige jongedame roept dat je geen kinderen wilt, zijn de veelbetekenende glimlachjes niet van de lucht. Binnen nu en twee jaar zullen de eierstokken zich toch gaan roeren, zo vertelt iedereen je. Nog even en de nesteldrang zal een grote
Recept Bomvol...

Bomvol...

... calorieën maar om je vingers bij af te likken. Pasta met ham en paddestoelen in pestoroom 1 sjalot, gesnipperd 1 teen knoflook, geperst 250 g champignons, in kwarten 250 ham, in blokjes 250 g penne 200 ml room 2 el pesto, of naar sma
Recept Wat een hitte!

Wat een hitte!

Het is toch wel wat met dat weer... eerst zitten we met twee weken gietende regen, en plots met tropische temperaturen. Dat vraagt toch wel een aanpassing in de menu's. Hier en daar een BBQ, American style , oerklassiek met een Duits/Belgische aardappe
Recept ASSORTIMENTSPROEVERIJEN BIJ HENRI BLOEM

ASSORTIMENTSPROEVERIJEN BIJ HENRI BLOEM

Dat het inmiddels herfst is geworden, kan niemand meer zijn ontgaan. Het seizoen van de wijnproeverijen is voor ons weer aangebroken. Traditiegetrouw bieden veel van onze zaken u de mogelijkheid tijdens deze proeverijen uw (winter)voorraad aan te vullen,
Recept Dounawellen

Dounawellen

Het Noord-Brabantse Museum heeft een fantastische expositie vanaf 18 september. De kunst van het eten - Eten in de kunst. Het Foodblogevent van september draait om deze tentoonstelling. Als tweede inspiratie heb ik een schilderij van Hendrik van B
Recept Een glas wijn...............

Een glas wijn...............

(1 stemmen)
Niet echt op tijd, immers de zomer is al lang voorbij, maar via via gehoord van `wine to go`. Een 1 glas verpakking, makkelijk bij de picknick of een ander uitje. In Engeland is het een groot succes: to-go-wijnglazen met een dekseltje erop. Bed
Recept kurkuma noten

Kurkuma noten

Hier vertelde ik over de gezondheidsvoordelen bij het regelmatig nuttigen van kurkuma en deze gekruide noten zijn zo lekker en zo snel klaar, dat het niet zo veel moeite zal kosten om ze regelmatig te maken. Lekker bij een Oosterse maaltijd maar bijna ve
Recept Dag 27 ~ Koekjes bakken!

Dag 27 ~ Koekjes bakken!

Al weken is Nona aan het 'zeuren' om koekjes te bakken en het kwam er maar steeds niet van. Gister hadden we eindelijk tijd, althans er moest tijd ingecalculeerd worden, want eigenlijk wilden Man en ik wat anders doen. Maar ja, dit was ook wel leuk, hoewe
Recept Nationale Anti Pakjes Avond

Nationale Anti Pakjes Avond

Zaterdag. In m'n tuin ligt 15 cm sneeuw. Zie ik terwijl ik zo'n 8 kilo vlees sta te snijden. Iberisch buikspek, vet spek, rundvlees, varkensvlees. Allemaal van mijn vaste slager . Kan wel zijn dat Karin oproept tot een Nationale Anti Pakjes Avond, ik g
Recept Dende met Do

Dende met Do

Het was al weer even geleden dat vriendin D. en ik iets hadden ondernomen, de afspraak om tijdens de Leidse Restaurantweek bij " De Avonden " te dineren was door ziekte geskipt. Samen met "kind" Guus arriveerde D. in mijn stulpje waar ik karatekid kat Fa
Recept Panzanella met gegrilde tonijn

Panzanella met gegrilde tonijn

Panzanella : de perfecte manier om wat oud brood te verwerken in een lekkere salade. Verder met ui, tomaat en verse basilicum. Rijk van smaak en knapperig in de mond. Recept voor simpele panzanella Scheur een paar sneetjes  oud brood in stukjes,
Recept Savory Tarts with Goats Cheese and Onion Confit

Savory Tarts with Goats Cheese and Onion Confit

Sometimes, you get hit with a sudden burst of inspiration. That happened to me not too long ago when I was preparing an intimate dinner-for-two. I had a stew slowly simmering away on the stove and I wanted to make a small appetizer that Hans and I could
Recept Salade met kip

Salade met kip

Het warme weer en de karige eetlust nopen tot maatregelen. Koolhydraten worden geskipt, de bereidingswijze is simpel maar het resultaat bevredigend. kipfilet, in reepjes bbq kruiden (silvo) rucola feta kalamata olijven olijfolie balsamicoazijn
Recept Weet wat je eet!

Weet wat je eet!

Het valt als consument niet mee precies te weten wat je eet. Producten die als Puur & Eerlijk worden bestempeld blijken dat niet te zijn. Vinkjes en keurmerken worden te kust en te keur uit de kast getrokken om ons te doen geloven welke producten wij het
Recept Wintervoedsel

Wintervoedsel

Käseschnitte uit Zwitserland We gaan niet op skivakantie. Geen ramp, want ik ben geen sneeuwfanaat. En voor de culinaire genoegens hoef je al helemaal niet naar de Alpen af te reizen. Aan de Zwitserse en Oostenrijkse keuken bewaar ik vooral herinnering
Recept Het mengen van rosé (deel 2)

Het mengen van rosé (deel 2)

De EU heeft aangekondigd dat zij de plannen laten varen die toestaan dat rosé gemaakt mag worden door rode en witte wijn te mengen. Dit heeft minister van Landbouw Mariann Fischer Boel onlangs bekend gemaakt. De aankondiging komt na maanden van sterke
Recept RIP Johannes van Dam

RIP Johannes van Dam

Johannes van Dam is niet meer . Ter nagedachtenis aan deze gastronomische knorrepot aten we vanavond wat garnalenkroketten vooraf. Jammer dat zijn magnum opus , het Volkomen Krokettenboek nooit af gekomen is. We gingen verder met de – volgens van
Recept Geitenkaasamuse met olijf en sinaasappel

Geitenkaasamuse met olijf en sinaasappel

Ingrediënten: 2 eetlepels gepelde pistachenoten 4 grote olijven zonder pit (bijvoorbeeld Griekse olijven met pesto) 100 g zachte geitenkaas 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil Materialen: dessertlepeltjes Bereid
Recept De rijstepap van mijn vader

De rijstepap van mijn vader

Rijstepap, mijn vader was er dol op. Iedere avond maakte hij voor het slapengaan nog een rondje op zijn boerderij, nam een bordje rijstepap met bruine basterdsuiker en dook onder de wol. Maar ook na een lekker (avond)diner is rijstepap een welkome afsluit
Recept Koolrabisoep met pesto en lenteui

Koolrabisoep met pesto en lenteui

Deze soep smaakt minstens zo lekker als dat hij eruit ziet! Heerlijk romig en zoetig door de kool. Serveer je soep in de knol, want het oog wil ook wat:) Het is veel eenvoudig! 2 grote koolrabi's 1 L (soja)melk 1 bosuitje, in ringetjes 2 el groene pe
Recept Woorden

Woorden

Ik wilde eerst woordeloze woensdag doen, maar ik heb nog zoveel woorden die ik wil opschrijven dat ik me bedacht heb. Het plaatje heb ik wel laten staan, want het is eigenlijk schrikbarend dat het gebeurd en in zoveel mate. Hier in het westen weten we a