Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Aardbeien- witte chocolade muffins

Aardbeien- witte chocolade muffins

Een leuke muffin die ik een paar dagen geleden gemaakt heb, is deze met verse aardbeien en stukjes witte chocolade. Omdat de aardbeien sappig zijn blijft de muffin laag. Hij zal niet zo groot worden als een chocolade muffin maar daarom is hij niet minder
Recept Paprikarolletjes gevuld met peterseliepuree

Paprikarolletjes gevuld met peterseliepuree

Normal 0 21 false false false NL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
Recept De Letteren: #Comfortfood

De Letteren: #Comfortfood

Janneke. Op m'n mat. Soms word ik 's ochtends vroeg verrast. Een paar weken geleden op een zaterdagochtend was het wel heel bijzonder. Onder aan de trap, op de mat, lag Janneke in, uhm, niet geheel geklede staat. Nee, niet de schrijfster zelve. Ge
Recept Restaurant PS: 8

Restaurant PS: 8

Zoals het hoort op een mooie zomeravond: lekker buiten eten. Op een rustige plek vlakbij het Prinseneiland. In afwachting van een denderend onweer dat uiteindelijk niet komt. Maar ook binnen zitten zou geen probleem zijn: een eenvoudige rustige ruimte met
Recept Rabarber-kruimeltaart!

Rabarber-kruimeltaart!

Rabarber vind je nu volop in de winkel, markt of in eigen tuin. Meestal maak ik er een compote van, bijvoorbeeld met appel of in de jam met aardbei. Maar ook in taart is rabarber erg lekker! Rabarber-kruimeltaart Ingredienten: Korstdeeg: 150 gram
Recept Patisseriecursus Dag 36: IJs en Sabayon

Patisseriecursus Dag 36: IJs en Sabayon

Op deze dag begonnen we met de laatste module van het jaar, Moderne Patisserie. Hierin leerden we alles over de moderne technieken die gebruikt worden in de moderne patisserie. We begonnen de ochtend met heel veel theorie over moderne patisserie en een
Recept 776. Krieltjes met braadworst en worteltjes uit de oven.

776. Krieltjes met braadworst en worteltjes uit de oven.

Benodigdheden: 1 kg ongeschilde kleine krielaardappeltjes 1/2 kg wortelen 2 uien 100 gr boter 4 braadworsten 100 gr spekblokjes 1 takje tijm verse peterselie peper en zout Werkwijze: Breng twee kookpotten met water aan de kook. Was de aarda
Recept Mijn P90X ervaring - dag 2

Mijn P90X ervaring - dag 2

Zo gister stond de workout Plyometrics X op het programma. Voor het geval je niet weet wat het is, dit houdt in dat je veel gaat springen en squatten. Het zijn eerst drie oefeningen apart en daarna herhaal je die 3 achterelkaar om vervolgens naar de volge
Recept Lang leve de buurtwinkel

Lang leve de buurtwinkel

Terwijl half Nederland moppert dat de buurtwinkels verdwijnen sta ik altijd weer versteld wat mogelijk is in onze winkelstraat, de Rijnstraat. En dan vergeet ik voor het gemak, want anders wordt het echt een lel van een opsomming, de op de Rijnstraat uitk
Recept Knolselderijsoep

Knolselderijsoep

Knolselderij. Heb jij het wel eens gegeten? Deze knol groeit prima op Nederlandse bodem en is dan ook in veel moestuinen te vinden. Ook in de supermarkt op dit moment erg goedkoop. Ik vind knolselderij heerlijk te combineren met de smaak van paddenstoelen
Recept Wortel-kokosoep

Wortel-kokosoep

Ingrediënten: 10 dikke wortels 1/2 bleke selder 2,5 tot 3 liter kippenbouillon 2 uien 1 teentje look 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes 1 eetlepel currypasta/ of gewoon wat curry 2,5 dl kokosmelk klontje boter koriander/peterselie peper en zo
Recept La diva donna cucina? Sofia Loren (Si!), Gwyneth Paltrow (No!)

La diva donna cucina? Sofia Loren (Si!), Gwyneth Paltrow (No!)

Ik stuitte op deze prachtige foto van Sofia Loren die behalve natuurlijk film-diva ook heerlijk schijnt te kunnen koken. Ooit schreef ze 2 kookboeken: Koken con amore (1972) en mijn lekkerste recepten en herinneringen (2005). Waarom haal ik dit nu aan?
Recept Toscane, een culiniar hoogtepunt!

Toscane, een culiniar hoogtepunt!

Reis mee met Bacchus Wijnkoperij naar Toscane en beleef meer dan een wijnavontuur! Naar het zuiden! Reis 1450 km van Utrecht naar Toscane en beleef een ongekend wijnavontuur. Wij deden het in september en
Recept Komkommer-dille soep

Komkommer-dille soep

Een heerlijke, verfrissende, zomerse soep die koud wordt gegeten. Bereidings tijd: ca. 15 minuten. Dit is een recept van onze favoriete kok in Tiblisi, Georgië. Ingrediënten voor 4 personen : 3 komkommers 2 hardgekookte eieren 3 tenen roze kn
Recept Gratin van aardappelen, courgettes met roze knoflook

Gratin van aardappelen, courgettes met roze knoflook

Een heerlijke gratin met een verrassende smaak. Ingredienten voor 4 personen - 1 kilo aardappelen - 1 dl crême fraîche - 1 pond middelgrote courgettes - een mespunt nootmuskaat - 1 bol roze knoflook - 1 dl olijfolie - 2 middelgrote tom
Recept Osvaldo Viberti in de Winespectator

Osvaldo Viberti in de Winespectator

Osvaldo thuis in zijn woonkamer In het decembernummer van winespectator wordt de Barolo 2005 van Osvaldo Viberti gewaardeerd met 90 punten !! De barolo zone heeft sinds 1996 onafgebroken goede oogstwaarderingen met behalve 2002 als "een minder
Recept Lezen in dit huis....

Lezen in dit huis....

Sinyo leest de Voetbal International he-le-maal uit en daarna nog 8x ofzo, daarnaast leest hij de Donald Duck die dikke. Wanneer wij zeggen pak nu eens een echt boek en lees daarin, dan kijkt hij ons vol afschuw aan want dat vindt hij echt helemaal niets.
Recept Fattoria La Vialla?.

Fattoria La Vialla?.

(1 stemmen)
Een prachtig Italiaans familielandbouwbedrijf in Toscane. Hier worden op biologische wijze de heerlijkste producten gemaakt waarmee het fantastisch koken is! Varierend van wijnen tot olijfolie, van pasta tot sauzen, heerlijke Peccorinokazen rechtstreeks v
Recept 5x superfood BROCCOLI!

5x superfood BROCCOLI!

Het is weer zover, er is weer een groente tot superfood uitgeroepen.. Nadat de Amerikanen opeens de boerenkool (cale) ontdekt hadden, is nu weer broccoli aan de beurt. Eigenlijk zijn alle groenten superfoods, maar voor broccoli kan ik wel een onderbouwd p
Recept truffels

Truffels

Mokkatruffels Ingrediënten. 3 eetlepels sterke koffie 200 gr melkchocolade 3 eetlepels slagroom (40 % vetgehalte) 1 eidooier 4 eetlepels poedersuiker 1 eetlepel gemalen amandelen Voor de afwerking. cacaopoeder gemengd
Recept Lijkbleek Noord-Hollands Blauwhoen

Lijkbleek Noord-Hollands Blauwhoen

De markt in Haarlem had ook geleid tot de aanschaf van een Noord-Hollands blauwhoen. Een beest met een supersmaak. Die smaak wil je dan ook zo veel mogelijk behouden. Nou had ik ooit op de tv naar 'In Search Of Perfection' gekeken, een programma van Hest
Recept Chilli

Chilli

Een kastplank vol met verschillende chiles. Daar moest snel iets mee gebeuren. Dat had ik al toen ik ze een week of twee geleden kocht en de geuren er van opsnoof. Een weelde! Chocolade, leer, rook, om maar een paar van de geuren te noemen. Helaas had ik
Recept Toko Mini - Leiden

Toko Mini - Leiden

Niet geheel toevallig sprak vriend S. me aan via MSN om me na een korte chat uit te nodigen voor koffie. Het leek een eeuwigheid sinds ik daar was en het leek me leuk weer eens bij te praten dus nam ik zijn uitnodiging aan. Na ruim een uur gezellig keuve
Recept Pasta met tonijn en olijven.

Pasta met tonijn en olijven.

Zomerse pasta, lekker met een eenvoudige groene salade en ciabatta of stokbrood . Men neme; 2 blikjes tonijn in water, uitgelekt 1 ui fijn gesneden 2 teentjes knoflook 2 anchovisjes, fijngehakt 1 bolletje mozzarella, in blokjes 2 bl


dagmenu