Random recipes - pagina 6
300 recepten
wijnnieuws deel 5
Nog niet lang geleden presenteerde ik de laatste update betreffende de DOCG-lijst ( de hoogste classificatie ) voor wijnen in Italie. De Italiaanse minister van landbouw, Luca Zaia, verbaast nu vriend en vijand door Amaron e en Reciot
'Troosteten': lasagne al forno
Toch minstens een keer per jaar moet er een grote bak lasagne worden gemaakt. Lasagne eten is voor mij net zoiets als aardappelpuree. Food for the soul, comfort food, troosteten: geef er een naam aan! De eerste keer dat ik lasagne proefde was op de middel
Stoofpeertjes
Ik geloof dat niemand staat te wachten op een recept voor stoofperen. Want volgens mij is het wel duidelijk hoe je dat kunt maken. Op een kilo stoofperen gebruikte ik 1,5 deciliter rode wijn, 1 kaneelpijpje, twee stukjes citroenschil en 50 gram suiker. Vo
Arroz a la Mexicana
Vis en kip hebben de revue al gepasseerd en de bal van De Librije wordt geopperd. Het blijft bij gehakt maar dan met een Mexicaans tintje. Dat mijn moeder dat wel zou kunnen waarderen omdat haar vertrouwen in mijn kookkunst inmiddels torenhoog is en ik da
Longhaas of onglet of dikke kraai – allemaal lekker
Dat is nog eens lekker rundvlees: longhaas. Of in het Frans: onglet . Of dikke kraai in het Vlaams. En hanger steak in het Engels. Wat is dat, longhaas? Allemaal hetzelfde deel: de spier die het middenrif van een rund laat bewegen en daarmee d
De grootse wijnen van Markowitsch
Oostenrijker Gerhard Markowitsch overtreft Bourgogne Bourgogne was in het verleden jarenlang de alleenheerser op het gebied van Chardonnay en Pinot Noir. In het laatste decennium kwam hier al langzamerhand verandering in. Nieuwe wereldlanden al
Lunch bij Des Indes
Ik heb nog steeds een houten hoofd. Van twee dagen geleden dat de combi van wijn en Jägermeister niet zo'n goede bleek. Maar lunch met Yvon bij Des Indes staat op het programma en ik heb er zin in. Ik sta te mutsen voor de kast, kan niet kiezen en p
Panzerotti Pugliesi (een Paasgerecht uit Puglia)
Elke regio in Italie heeft een culinaire traditie, wat zich vertaalt in een reeks van culinaire hoogstandjes. Zo heeft ook elke regio zijn eigen recepten voor de feestdagen in het jaar. Zo komt bij veel families in Puglia rond Pasen de Panzerotti
Een glas wijn...............
Niet echt op tijd, immers de zomer is al lang voorbij, maar via via gehoord van `wine to go`. Een 1 glas verpakking, makkelijk bij de picknick of een ander uitje. In Engeland is het een groot succes: to-go-wijnglazen met een dekseltje erop. Bed
Geitenkaassalade met druiven
Ingrediënten: 2 el cranberrycompote 4 el appelsap 2 el extra vierge olijfolie 1 zak rucola slamelange (75 g) 125 g verse geitenkaas 55+ (Bettine) 200 g rode druive
Zoet dadelbrood
Het is alweer even geleden, maar hier is weer een lekker vegan recept. Heerlijk voor de donkere koude dagen die komen gaan. Zoet dadelbrood Nodig voor het deeg: - 1 1/2 kop volkorenmeel - 1 theelepel bakpoeder - 2 theelepels vanillesuiker
Strijd
Terwijl ik verplicht naar de radio luister klinkt naast me een zachte gesnurk, de cadans maakt het bijna schattig. Casa Luna: een radioprogramma met interessante interviews waar nog tijd en aandacht is voor de gasten en waar ik graag naar luister ware het
Oogstverslagen 2008......goede berichten over Franse wijnen!
Kredietcrisis, besparingen, renteverhoging, allemaal zaken waarvoor de kwaliteit van wijn in hoge mate ongevoelig is. De natuur in samenspel met de mens, zijn kennis over wijn en wijntechnolgie zijn immers de belangrijkste ingrediënten voor de kwaliteit é
Ziek kind en vragen, vragen, vragen...
Sinds gister is onze dochter ziek. Ze heeft hoofdpijn en is verkouden, ze voelt zich dan heel zielig. Althans de eerste dag, dan ligt ze op de bank onder een dekbed met een bleek gezichtje. Ze hoest zielig (want anders doet haar hoofd pijn) en nipt af-e
Bott-Frères te gast bij Henri Bloem in Utrecht
Vandaag waren Laurent en Nicole Bott van Domaine Bott-Frères in de vinotheek Utrecht te gast en lieten zij de klanten hun prachtige Elzaswijnen proeven. Bott-frères is, sinds 1835, een Domaine gevestigd in Ri be
What is Bliss?
Bliss is.... Having a husband to snuggle up to on the couch. A daughter who writes me emails telling me how happy she is to have me as a mom. Teens who look up to me, and love me. They really do And they even think I'm "cool". Having friends who come
'Gezellig' naar de kapper
Ik ben iemand die niet vaak naar de kapper gaat. Maar aangezien ik afgelopen februari mijn haar in een bob had laten knippen, moet-ik-toch-wat-vaker-gaan. Nona wilde heel graag dus.. Ik had me eind maart al voorgenomen om een afspraak te maken, maar
Trots op een nieuw Spaans wijnhuis!
Nog meer nieuws uit oktober 2009! Terra Personas - Cataluña – España Met Terra Personas kwamen wij pas in oktober 2009 in aanraking. Een wederzijdse kennis, vinoloog Sjaak Kaptein, wist enthousiast over de wijngaarden Terra Personas
Bananenbrood, slankmaker met veel smaak, voedselzandloper, suikervrij en glutenvrij
Zelfs een fanatieke gezondheidsfreak kan eventjes van het pad geraken...dag 7 en dag 8 hadden teveel taart, dus waren geen suikervrije dagen... Dag 9 moest ik bekomen van onweer, nog meer onweer en een slapeloze nacht dus...niet goed wat ik in mijn mondje
Recept: lasagne bolognese - gewoon lekker!
Erg eenvoudig italiaans gerecht . Lasagne bolognese , je moet niet van italiaanse origine zijn om dit tot een goed einde te brengen :). Bereidingstijd 1,5 uur. Recept - Lasagne bolognese (6 personen): 6 deciliter melk, 400 gram rundergehakt, 2 d
Chocoladetiramisu
Ingrediënten : - chocolademelk : 3el cacaopoeder - 3el suiker - 3dl melk - scheutje koffielikeur - mascarponecreme : 2 eieren - 50gr suiker - 25gr bloemsuiker - 250gr mascarpone - afwerking : lange vingers (boudoirkoekjes) - cacaopoeder Berei
Niet te versmaden...
Stroopwafels, ik laat ze graag aan mij voorbij gaan. Zelfs de baklucht langs de kraam van de authentieke stroopwafelbakker in het centrum van de stad vind ik niet bijzonder lekker dus ik loop er altijd snel en soms zelfs met een boog voorbij. Maar stroo
Dag van de .....
Is het niet belachelijk dat het tegenwoordig elke dag "De dag van ....", iets dus, moet zijn? Zo is het vandaag, 5 oktober, "De dag van de Leraar". Ik heb niet zoveel met leraren. Nooit gehad ook, ondanks dat ik graag naar school ging en studeerde. Ze vo
Het heeft een generatie overgeslagen, waarom niet twee??
Eerlijk gezegd ik word een beetje heel erg gek van al die voetbal op tv! Je hebt de KNVB beker, de ... competitie, Champignons League, nog even of de WK begint en er zal vast nog een competitie zijn die ik vergeet. Ik ben nooit een voetbal fan gewees
