Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Kliekjestip: Risottoballetjes met havermoutkorst

Kliekjestip: Risottoballetjes met havermoutkorst

Eerder blogde ik een risottogerecht waarbij ik vertelde dat ik geen enorme risottofan ben. Maaaarrrrrr: deze balletjes zijn het maken van risotto wel waard! Het is zo doodsimpel en lekker! Het restje risotto ligt daar te liggen in de koelkast en is al
Recept Ziek kind en vragen, vragen, vragen...

Ziek kind en vragen, vragen, vragen...

Sinds gister is onze dochter ziek. Ze heeft hoofdpijn en is verkouden, ze voelt zich dan heel zielig. Althans de eerste dag, dan ligt ze op de bank onder een dekbed met een bleek gezichtje. Ze hoest zielig (want anders doet haar hoofd pijn) en nipt af-e
Recept What's Cooking - Kai pat Med Ma Maung

What's Cooking - Kai pat Med Ma Maung

Al tijdens het klaarmaken van de lunch bedenk ik wat ik de avond zal eten. Na een periode van ontbreken van inspiratie biedt dat perspectief. Het is een enigszins aangepaste versie van gebakken kip met cashews geworden uit het kookboekje van de Thai Cooke
Recept Het beste glutenvrije brood

Het beste glutenvrije brood

Iets moeilijkers om glutenvrij te maken dan brood bestaat er bijna niet denk ik. Met wie ik ook praat die glutenvrij eet, iedereen heeft het er altijd over dat ze brood zo missen en dat wat er te koop is eigenlijk gewoon niet lekker is. Al anderhalf jaar
Recept Chocolade-amandel koekjes

Chocolade-amandel koekjes

Alhoewel deze koekjes echt zo klaar zijn, lijkt het toch eindeloos te duren voor je ze kunt eten. Het voorbereiden kost maar een paar minuten, en ook de baktijd is heel acceptabel. Het probleem zit hem vooral in die laatste paar minuten, als ze op een roo
Recept Is het echt alweer een jaar geleden!

Is het echt alweer een jaar geleden!

Wat vliegt de tijd! Zeven uur 's avonds was het zover, in kaarslicht stonden we naast elkaar, om ons heen was het druk, rumoerig maar toch gezellig. De ambtenaar van de burgerlijke stand hoorde we bijna niet, maar het belangrijkste hoorde we wel. Na het j
Recept Tarte tatin met kweepeer

Tarte tatin met kweepeer

We kregen laatst mooie kweeperen uit de tuin, maar wat doe je ermee? Gelei koken ligt voor de hand, maar is veel werk. Eerder hebben we al eens rode kool gestoofd met kweepeer en walnoot . Dat was heerlijk. Maar nu hadden we geen rode kool bij de hand.
Recept Wortelsoep

Wortelsoep

Van goed naar slecht weer (again), van lenteslaatjes terug naar lekker dikke soep. Deze wortelsoep zit boordevol vitamientjes, vezels en anti-oxidanten. Supergezond dus en net wat ik nodig heb met dit miezerige weer! Ingrediënten: 500 gram wor
Recept Home Made: Mango-ijs

Home Made: Mango-ijs

Ik heb de smaak te pakken met het ijs maken. Dit keer maakte ik mango-ijs..... Echt verrukkelijk! Ik had een mango die al veel te lang lag... schaam schaam... na het schillen hield ik nog 2/3 mango over. Deze ging in stukjes de vr
Recept Bikiniproof vervolg, voedselzandloper en clean eten

Bikiniproof vervolg, voedselzandloper en clean eten

Het volgend verslagje liet dus eventjes op zich wachten. Ik vertelde reeds over de voorbereiding , de start , de eerste dagen , het vervolg en nu dus deel vier. Maar suikervrije dag 10 tem 14 waren af en toe zwaar. Ja zelfs een keiharde voorstander
Recept Vakantie 2009 deel 2

Vakantie 2009 deel 2

Zoals eerder vermeld was Le Marche een soort `blinde vlek` in mijn wijnkennis. De witte Verdicchio di castellli di Jesi was de enigste wijnsoort die mijn studie me meegaf. De verdicchio, bekend van de amfora-achtige flessen, sieren vaak de schappen van su
Recept Tagliatelle met gegrilde groenten en Italiaanse ham

Tagliatelle met gegrilde groenten en Italiaanse ham

Culinaire marktjes, I love them! Hier vind je naast producten uit eigen streek ook lekkernijen die iets verder van huis ambachtelijk bereid worden. Vorige week kocht ik op zo n marktje een aantal heerlijke ingrediënten voor een zomerse pasta.
Recept Een glas wijn...............

Een glas wijn...............

(1 stemmen)
Niet echt op tijd, immers de zomer is al lang voorbij, maar via via gehoord van `wine to go`. Een 1 glas verpakking, makkelijk bij de picknick of een ander uitje. In Engeland is het een groot succes: to-go-wijnglazen met een dekseltje erop. Bed
Recept BORDEAUX 2008 VOORINTEKENING

BORDEAUX 2008 VOORINTEKENING

Voorintekening Bordeaux 2008 van start De jaarlijkse voorverkoop Bordeaux is weer van start gegaan. Zoals u van ons gewend bent hebben wij alle Grand Crus onlangs in Bordeaux geproefd en (her)beoordeeld. Ook dit jaar hebben wij weer het neusje van de zal
Recept Balans

Balans

Zoveel zin als ik gisteren in vandaag had, zo weinig is er van over. Ik kan wel stellen dat ik een rothumeur heb. Berusten is geen optie en ik besluit er een flinke lichamelijke actie tegenover te zetten. Omdat de piepers bijna op zijn is een fietstocht n
Recept Shanghai-dumplings

Shanghai-dumplings

Ik mag pas van mezelf een nieuw kooktijdschrift kopen als alle lekkere recepten uit de vorige gemaakt zijn. Deze dwangmatigheid zorgt er voor dat ik niet alleen naar mooie plaatjes kijk, maar dat ik ook mooie plaatjes op eet. Het mei-nummer van Delicious.
Recept Haricots verts in rauwe ham gerold

Haricots verts in rauwe ham gerold

Ingrediënten: haricots verts gedroogde rauwe ham naar keuze (boerenham, parmaham, serranoham etc.) Materialen: gourmetstel Voorbereiding: Haricots verts kort beetgaar koken en vervolgens af laten koelen. Vervolgens de plakjes
Recept Terugblik op de zomer: Bezoekers in de tuin....

Terugblik op de zomer: Bezoekers in de tuin....

Tijdens de vakantie ontvingen we vele bezoekers in onze tuin... vrienden, familie, vriendjes.... Reuze gezellig.... Munt-thee drinken in de tuin tussen de bonen, tomaten, aardappels en zoemende bijtjes maar we ontvingen ook bezoek van een ande
Recept Ontaarde ouders......

Ontaarde ouders......

en daar bedoel ik ons mee.... Sinyo had al anderhalve week een plek op zijn gezicht wat er uit zag als irritatie. Hij had daar eerst een puistje en aangezien meneertje er altijd aan gaat zitten friemelen was er een korst onstaan. De plek was in een rondje
Recept Witlofsalade met spek en cherrytomaatjes

Witlofsalade met spek en cherrytomaatjes

4 stronkjes witlof, kern verwijderd en in repen 30 g cherry tomaten, gehalveerd 50 g spekreepjes 2 el balsamico azijn ½ el honing ½ tl mosterd 6 el olijfolie pezo Meng balsamico azijn, mosterd en honing, breng op smaak met zout en peper en roer met v
Recept De speculaasbrokken van het Oervolkje

De speculaasbrokken van het Oervolkje

Op deze blog hebben we al een recept voor glutenvrije en lactosevrije speculaas , maar een graan,- en suikervije versie ontbrak nog. We zijn aan de slag gegaan en dit is het heerlijke gezonde alternatieve recept geworden. Het is weer een erg makkelijke r
Recept Citroen merengue cupcakes

Citroen merengue cupcakes

Op dit blog postte ik al eerder een recept voor citroen merengue taart . Zoals ik toen ook al zei vind ik dit zo'n beetje de lekkerste soort taart die er is, maar het is wel een recept dat veel tijd kost. Je kunt er rustig de hele middag voor uittrekken!
Recept Bulletproof Koffie

Bulletproof Koffie

Na al dat poetsen en luchten deze week, is het tijd voor een kop heerlijke koffie! Ik drink mijn koffie vaak met toegevoegde ingrediënten. Ik ben een verstokte koffiefan en ik gebruik koffie als één van de manieren om mijn dagelijkse quota van 4 el kok
Recept Krieltjes met knoflook en ui

Krieltjes met knoflook en ui

Bij mij in mijn caravannetje is het soms zo fris dat ik stoomwolkjes adem. Vandaag daarom heet gebakken krieltjes: niet van die bleke geschilde uit een plastic zak van de super, maar verse biologische die hun jasje nog aan hebben. Net als ik. Sto


dagmenu

Het dagmenu ontvangen: