Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Witte chocolademousse

Witte chocolademousse

Witte chocolademousse is een van mijn favoriete dessertjes maar o-zo-zoet! In combinatie met verse aardbeien is deze lekkernij echter perfect in balans. Ingrediënten: 400 gram witte chocolade 300 gram room 100 gram suiker 2 blaadjes gelatine 4 e
Recept Bijdehand

Bijdehand

Mijn nichtje, ze moest nog drie worden. Altijd als ze me zag wilde ze 'poesjes zien'. Ze wist dat de digitale camera, met de foto's van de katten waar ze stiekem een beetje bang voor was maar die haar desondanks fascineerden, altijd binnen handbereik was.
Recept Pittige tomaat-paprika soep

Pittige tomaat-paprika soep

Licht pittig of zo heet dat je een geoefend peper-eter moet zijn om van de soep te kunnen genieten. De hoeveelheid chili- vlokken maakt het verschil. Mij springen de tranen al in de ogen bij het openen van het potje, vandaar mijn keuze om slechts een mesp
Recept Waldorf maaltijdsalade met oude kaas en cannellinibonen

Waldorf maaltijdsalade met oude kaas en cannellinibonen

Zo maak je van die geliefde Waldorfsalade ineens een hartige salade die een hele maaltijd vormt. Wat brood erbij en klaar! De salade is de dag erna nog lekkerder. Deze salade staat nét iets sneller op tafel als je een mandoline gebruikt en nee, geen klein
Recept Bitterzoete risotto met radicchio en witlof

Bitterzoete risotto met radicchio en witlof

Opmaat naar de herfst: combinatie van rode risotto met radicchio en daarop gekarameliseerde witlof. Daarvoor hoef je alleen maar wat witlofstronkjes te halveren, op het snijvlak even te dippen in een klein beetje suiker en wat tijm. En  dan op de gesu
Recept Tagliatelle met gehaktballetjes.

Tagliatelle met gehaktballetjes.

Wie van spaghetti carbonara houdt, zal deze variant zeker lekker vinden! Men neme: 2 pakjes Italiaanse worstjes van bv Albert heijn. ( Ze hebben ze niet altijd, en soms hebben ze verschillende soorten, ze smaken eigenlijk allemaal in dit gerecht
Recept Warm Weekend in Bruxelles

Warm Weekend in Bruxelles

Brussels, or Bruxelles , as I prefer to call this wonderful corner of the earth, is one of my favorite cities. I never get tired of standing in the middle of the Grand-Place, staring in amazement at the majestic architecture of the buildings around me.
Recept Dag dromen mag toch wel?!

Dag dromen mag toch wel?!

Af en toe heb ik het ineens. Dan ben ik aan het surfen op het internet en dan kom ik wat tegen en plof 'Daar komt een dagdroom'. Dat kan gebeuren als ik een plaatje van 'een' huis zie; Of wanneer ik aan het surfen ben en ik kom op zo'n rei
Recept 788. Ovenschotel van aubergines

788. Ovenschotel van aubergines

Vandaag heb ik op het menu een lekkere ovenschotel van aubergines! Vlug klaargemaakt en zeer calorie-arm! Benodigdheden: 750 gr aubergines peper en zout 1 knoflookteentje 4 kl olijfolie 1 groot blik gepelde tomtaten 1 el suiker 1/2 e
Recept Bruidsjurken!!!

Bruidsjurken!!!

Vandaag ga ik met mijn zus mee, ze gaat bruidsjurken passen! Ze heeft een afspraak gemaakt in Breda dus daar gaan we naar toe. Het is een winkel met alleen maar Pronovias jurken. Ik ben eind 19 december 2008 getrouwd en had een jurk van Pronovias genaamd
Recept Mien Dobbelsteen

Mien Dobbelsteen

Zo voelde ik me vandaag. Gister waren we nog heerlijk aan het rondbanjeren en vandaag was het opruimdag. De zolder is opgeruimd, gestofzuigd, ramen zijn gelapt. Een etage lager waren de kinderen hun kamers aan het opruimen, man deed de badkamer en ik d
Recept Mijn Provençaalse salade Niçoise

Mijn Provençaalse salade Niçoise

Voor mij één van de mooiste en charmantste marktjes is die van Lourmarin. Het heeft iets speciaals en ik vind er jaarlijks mijn vaste kraampjes terug zoals ons manneke met zijn potjes 'Les arômes méditerranéens' en de jonge kerel met zijn gember siroop. I
Recept Familieweekend

Familieweekend

Het was gezellig, druk, leuk en erg vermoeiend. De kinderen heb ik bijna het hele weekend niet gezien (terwijl we toch in hetzelfde huis zaten), het weer was helaas niet zo mooi als dat we het hadden gewild (we zijn daarin niet de enige), de omgeving en
Recept Rijstcakesoep

Rijstcakesoep

Rijstcak e is een van mijn favoriete onderdelen van Chinese gerechten. De rechthoekige plakjes kunnen zowel in de wok gebakken worden, maar ook dienen als basis van een lekkere maaltijdsoep. In dit geval voegden we voor de nodige vitamines nog een variati
Recept rabarber is een echte lentegroente

Rabarber is een echte lentegroente

Wie kent ze niet, rabarberplanten met hun grote bladeren en dikke stelen. Mijn moeder kookte ze altijd, maar tot op heden wist ik zelf niet wat ik er mee aan moest. Totdat ik een oud kookboekje vond, waarin nog de echte ouderwetse manier van rabarberkoken
Recept Tyrotrigona: Griekse kaasrolletjes

Tyrotrigona: Griekse kaasrolletjes

Een simpel lekker hapje dat je kunt serveren bij een griekse maaltijd zoals moussaka of als borrelhapje. Ook kun je het met gemak vooraf maken. Duur: 50 minuten (20 stuks) Ingredienten: 150 gram feta; 150 gram geraspte parmazaa
Recept Pepernotentaart

Pepernotentaart

Ingrediënten: 100 gram boter 260 gram fijne basterdsuiker 2 eieren ¼ tl vanille extract 45 g cacao ¼ tl bakpoeder ¼ tl zuiveringszout snufje zout 170 gram bloem 1,6 dl volle melk pepernoten 250 ml slagroom 1 zakje klopfix 200 g
Recept Kerst in aantocht: ham pekelen

Kerst in aantocht: ham pekelen

(1 stemmen)
"Kijk eens, Paul", riep mijn slager een tijdje geleden naar me. Hij hield een enorm stuk vlees omhoog. "Dat is beenham. Die gaat eerst in de pekel, en daarna gaat-ie in de oven." Ik kon niet wachten tot na het weekend, dan zou de ham klaar zijn en ging
Recept Truffle in a Jar

Truffle in a Jar

I once ate at a lovely restaurant in Naarden where I was served a delicious egg salad with tiny specks of truffle. The salad was served on thick slices of bread and was accompanied by smoked salmon and leafy greens. I totally loved this combination and
Recept moet er nog zand zijn ?

Moet er nog zand zijn ?

In de laatste week van mijn vakantie - ze is nu voorbij, snif snif :( - ben ik nog een paar dagen met mama naar Oostende geweest. En ik kwam zoals gewoonlijk met een grote vracht foto's terug. Met al die vakantie-uitstappen heb ik nu genoeg materiaal
Recept Ketelbinkie

Ketelbinkie

Het was even wachten op de specialiteit van maart van de Echte Bakkers van Zuid-Holland maar het was het wachten waard. Bakkers Van Ballogoie, Hazenberg en Herweijer voelden zich getriggerd door het brood "Ketelbinkie" en gingen op zoek naar het recept.
Recept Meesters- en Juffen-traktatie: Mosterd-Dille hapje

Meesters- en Juffen-traktatie: Mosterd-Dille hapje

Zoonlief was jarig. Hij trakteerde de fantastische watermeloenijsjes van ecomama . Eerst was hij wat teleurgesteld omdat hij geen snoep mocht trakteren. Maar toen de kinderen in zijn klas enthousiast reageerden groeide zijn trots. Er waren zelfs
Recept Zeebaarsfilet, gemengde salade, croutons

Zeebaarsfilet, gemengde salade, croutons

Less is more. Dat motto gaat helemaal op voor dit gerecht. Slechts enkele goeie producten volstaan om dit fantastische voorgerecht in een mum van tijd op tafel te zetten. Geen zalfjes of schuimpjes, maar puur product. Hét topvoorbeeld van de snelle zomer
Recept taart met zomerfruit en amandelen

Taart met zomerfruit en amandelen

Het zomert buiten en dus zomer ik maar lekker mee in de keuken. Aan tafel. Met een geurende fruitschaal en de nieuwe libelle voor mijn neus. In die laatste zit een zomers kookschrift met 10 heerlijk uitziende fruitreceptjes. Mmmmmmmm........ dat werkt ins


dagmenu