Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept 786. Gekookte mosselen met mosterd - biersaus

786. Gekookte mosselen met mosterd - biersaus

(1 stemmen) , (1)
Benodigdheden: 2 kg verse mosselen 1 prei 1 stengel selderij 3 wortels 1 teentje knoflook 1 fles pils bier 55 gr. boter 25 gr. bloem 1.5 el. mosterd 0.5 dl. slagroom peper zout Werkwijze: 1. Was de mosselen zorgvuldig onder de koude kraan en ve
Recept Salad in a jar en voedselzandloperpasta, smullen van de courgettesliertjes!

Salad in a jar en voedselzandloperpasta, smullen van de courgettesliertjes!

Ik ben hier terug om een overzichtje te geven van mijn voorbije dag. Het was gisteren een heel speciale dag want ik was 19 jaar geleden voor het eerst mama geworden, dus goed gevoel :-) En het was dag 4 van mijn clean eating en daarbij weer mijn eers
Recept Pittige malse kip TV sticks (kipkluifjes)

Pittige malse kip TV sticks (kipkluifjes)

Pittige malse kip TV sticks (kipkluifjes) Pasen wordt door veel mensen geassocieerd met de kip en het ei. Daarom heb ik een lekker smakelijk, mals en warm borrelhapje of bijgerecht bedacht. Zo lekker dat je je vingers erbij opeet. Laat ook de kleintjes le
Recept Speltbrood met lijnzaad

Speltbrood met lijnzaad

Een van mijn favoriete broodrecepten is het spelt-haverbrood . S pelt is een oude graansoort die zijn hedendaagse populariteit te danken heeft aan zijn lichte verteerbaarheid en bijzondere smaak. Deze keer ga ik voor een combinatie van spelt en lijn
Recept Vakantie 2010 ; Mijn topwijn `Le Volte`

Vakantie 2010 ; Mijn topwijn `Le Volte`

Tenuta Ornellaia 2007 `Le Volte` De Abruzzen en de Montepulciano druif horen bij elkaar. In deze provincie, centraal gelegen in Italie, kom je nauwelijks andere rassen tegen. In de vele restauranten hebben we dan ook mooie wijnen gehad, met
Recept Pepernoten cupcake

Pepernoten cupcake

Normal 0 21 false false false NL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
Recept Zooo moooeeee

Zooo moooeeee

Nee, het komt niet van de warmte.Het komt door die zoon van ons. Nona gaat vandaag naar de kidsclub dus die moest op tijd naar bed. Tegen een uur of negen lag ze er al in. Dit houdt nog niet in dat ze dan meteen slaapt, want zij kon ook niet slapen.
Recept Paprikarolletjes gevuld met peterseliepuree

Paprikarolletjes gevuld met peterseliepuree

Normal 0 21 false false false NL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
Recept Zomer...buiten eten

Zomer...buiten eten

Helaas weet je met ons klimaat nooit waar je aan toe bent, dus een week van tevoren een buitenactiviteit plannen is vaak lastig. Maar soms zijn daar ineens zwoele zomeravonden, en dan moet je toeslaan! Nodig wat vrienden, familie en buren uit en verras ze
Recept GEBRADEN LAMSBOUT met Crème van Roze Knoflook uit Lautrec

GEBRADEN LAMSBOUT met Crème van Roze Knoflook uit Lautrec

Dit is een recept van Cyril Fabre tot kort geleden chef in het restaurant ‘Le Moulin Gourmand’ in Lautrec. Heerlijk in zijn eenvoud. Ingrediënten voor 8 personen : 1 lamsbout van ca. 2 kilo (tenminste) 14 teentjes roze knoflook olie, boter ca. 3
Recept Postelein

Postelein

(1 stemmen)
Postelein is een ouderwetse groente die makkelijk kan worden klaargemaakt. Voor een voedzame pan postelein is 3 kg. postelein, een snufje zout, 60 gr. boter en een ei nodig. Zoek de postelein uit, vervolgens goed wassen en met zout en aanhangend water o
Recept 52 weken uitdaging week 1 Pinchos

52 weken uitdaging week 1 Pinchos

Als sinds mijn jeugd komen wij vaak voor vakanties in Spanje. En 1 van de dingen die ik erg lekker vind daar, zijn de Pinchos, vlees spiesen die je als tapas kunt eten, maar ook tussendoor uit de hand. Of als onderdeel van een maaltijd. Onze eerste hond
Recept Kleine granenbroodjes

Kleine granenbroodjes

Mijn nieuwe aanwinst, een Le Creuset Pâtiliss muffinvorm, bracht mij op het lumineus idee om er kleine broodjes in te bakken. Ik heb het al door, dit wordt mijn multifunctionele tool in de keuken. Voor een recept voor lekkere meergranen
Recept Voedselzandlopergerechtje met kalkoen en pesto, glutenvrij en kleurrijk

Voedselzandlopergerechtje met kalkoen en pesto, glutenvrij en kleurrijk

Weet je nog niet wat je gaat maken als diner of een suggestie nodig voor een lekkere lunch? Kalkoenlapjes herinner ik mij vroeger alsof het moest gepaneerd zijn...maar neen hoor, puur zijn ze super! Ik geef toe, af en toe een gepaneerd stukje kip doet g
Recept Wat je als kok moet weten

Wat je als kok moet weten

Hoe bak ik een ei, hoe maak ik de perfecte cheeseburgers, hoe maak ik een prei schoon, hoe fileer ik een platvis? James Peterson geeft 484 tips, trucs en wetenswaardigheden en dat resulteerde in ?hét boek dat antwoord geeft op vele culinaire vragen?. Dit
Recept Etentje volgens Broodbuik :)

Etentje volgens Broodbuik :)

Vandaag hadden we hier een etentje. Voor velen een struikelblok om anders te gaan eten. Niet hier. Alles was BB-proof :) Hapjes - Lepel met rundscarpaccio, truffelolie, Parmezaanse kaas en basilicum - Olijfjes, tomaten, radijzen, peultjes
Recept Beursellende & griepvirusje

Beursellende & griepvirusje

Het is hier wat stil maar dat heeft alles te maken met twee weken lang inkoopbeurzen draaien om vervolgens afgedraaid ?s avonds laat thuis te komen. Gehinderd door loopneuzen, hikkend tegen de griep aan én dan ook nog geconfronteerd worden met vré-se-lijk
Recept Recept: Sorbetijs, Mango

Recept: Sorbetijs, Mango

Ingredienten 500 gram verse mango (ongeveer 2 stuks) 300 gram suikersiroop (goed afgekoeld) Bereiding Doe het vruchtvlees van de mango in een blender. Zet deze aan en voeg beetje bij beetje de suikersiroop toe. Wanneer het een hele gladd
Recept Saucijzenbroodjes van Yvette

Saucijzenbroodjes van Yvette

Terwijl de verwarming maar niet aanslaat, de deuren en ramen wagenwijd openstaan, ga ik het hier hebben over de saucijzenbroodjes van Yvette uit haar nieuwe kookboek Home Made Winter . Weer zo'n fijn en gezellig boek over hartverwarmende winterse spijzen
Recept Onder het groen...

Onder het groen...

Ik plof neer aan een tafeltje bij het raam. Na een flinke wandeling schreeuwen mijn voeten om rust en is het tijd om de inwendige mens te versterken. Dat de Oude Post daar een uitstekend adres voor is hebben eerdere bezoeken bewezen. Ik word joviaal begr
Recept Okra voor de huid - 2

Okra voor de huid - 2

Ik heb het nu een aantal keer gebruikt en wilde er iets meer over vertellen. Laat ik van te voren zeggen dat ik nog steeds niet weet of het echt anti rimpel is, dat is volgens mij ook voor iedereen verschillend. Ik gebruik het ongeveer 2x per week, he
Recept Zalmmousse terrine

Zalmmousse terrine

(1 stemmen) , (1)
Benodigdheden: 5 blaadjes gelatine 200ml visfond (pot) 250g gerookte zalm 75ml crème fraiche 200ml slagroom 2 eiwitten Bieslook Bereidingswijze: 1. Week de gelatine in koud water. Beleg een cakevorm (ca. 20cm lang) met vershoudfolie. Kook het fond
Recept Broccolisoep met kruidenkaas en ham

Broccolisoep met kruidenkaas en ham

Ingrediënten: voor 4 personen 2 broccoli 1 prei 2 uien 1 teentje look 3 liter groentebouillon 100 gr verse kaas met look en tuinkruiden 200 gr gekookte ham ( in blokjes) 1 bouquet garni ( 3 takjes tijm, 4 peterseliesteeltjes, 2 laurierblaadjes
Recept Courgette, salie en haloumi spiesjes

Courgette, salie en haloumi spiesjes

Op het moment dat je je afvraagt wat je nu in godsnaam nog eens met die courgette gaat verzinnen is het te laat. Maar momenteel heb ik nog geen overdosis opgelopen en is elke courgette die klaar hangt nog een cadeautje. Eenvoudig vegetarisch met courgett