Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Recept: Pastéis de Nata

Recept: Pastéis de Nata

Ingrediënten (voor 12 stuks) 6 velletjes bladerdeeg 4 eierdooiers (medium) 300 gram verse slagroom 30 gram tarwebloem 1/2 zakje citroenzest van Dr. Oetker 170 gram kristalsuiker 10 gram vanillesuiker Bakspray Bereiding Zeef de bloem in ‘n grote kom en
Recept Review 'Supersalades'

Review 'Supersalades'

De afgelopen jaren ben ik steeds bewuster gaan eten. Dat betekent niet dat ik alléén maar gezonde dingen eet, maar ik wil voor mezelf de juiste keuzes maken en daarbij genieten van eten. Variatie is daarbij voor mij heel belangrijk. De maaltijd waarbij ik
Recept Ovengebakken Quinoa Gehaktballetjes

Ovengebakken Quinoa Gehaktballetjes

Hoe lang wil jij op een gemiddelde werkdag in de keuken staan? Een half uur? Drie kwartier? Helemaal niet? Maar wil je wel gezond en lekker eten? Natuurlijk! En dè manier om dat te doen is door een voorraad in je vriezer te hebben, waar je zo uit kan putt
Recept Almost Valentine!!

Almost Valentine!!

Wat gaat de tijd toch snel. Paar weken geleden ben je oud en nieuw aan het vieren en voor dat je het weet is het al weer Valentijn. Tijd om je stille liefde te vertellen wat je voor hem of haar voelt. Je kan natuurlijk ook gewoon je vriend of vriendin ver
Recept Bolcourgettes met kip madras

Bolcourgettes met kip madras

Voor 2 personen 4 bolcourgettes 1 rode paprika 2 kipfilets of kippengehakt 1 teentje look, fijn gesneden of uitgeperst 2 el Madras curry pasta Zout Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het hoedj
Recept Pasta met tonijn en olijven.

Pasta met tonijn en olijven.

Zomerse pasta, lekker met een eenvoudige groene salade en ciabatta of stokbrood . Men neme; 2 blikjes tonijn in water, uitgelekt 1 ui fijn gesneden 2 teentjes knoflook 2 anchovisjes, fijngehakt 1 bolletje mozzarella, in blokjes 2 bl
Recept Chocoladekoekje met roze botercrème

Chocoladekoekje met roze botercrème

Dit recept verscheen eerder in onze nieuwsbrief als "Valentijnkoekje" Heb je interesse in onze nieuwsbrief, dan kan je inschrijven via het formulier aan de rechterzijde. We gaan de romantische toer op, met een hartjesvormig koekje en een laagje r
Recept Telefoon!!!

Telefoon!!!

Toen ik gisteravond thuis kwam van die workshop (daarover later meer) zei mijn man; "Ze heeft gebeld" Ik; "Ahhh gossie, hoe heeft ze het??" Hij; "Ze vertelde dat ze ons mist en ze moest huilen" Ik slikte en vroeg "Wat zei je toen.." Hij keek me aan e
Recept Luie Heins Kruidkoek

Luie Heins Kruidkoek

Enige tijd geleden kregen wij via twitter de vraag om een gluten-, en lactosevrij recept voor kruidkoek te verzinnen. Om iedereen tevreden te stellen en er een supergezond recept van te maken, hebben we ervoor gekozen het recept ook suiker- en graanvrij t
Recept Penne all'Arrabbiata - vurige italiaanse pasta!

Penne all'Arrabbiata - vurige italiaanse pasta!

Penne all'Arrabbiata , e en vurig italiaanse pasta, voor hem of haar met temperament :). Ingrediënten (2 pers.): Olijfolie 20g gedroogde porcini blauwe olijven 1 of 2 verse rode peperoncino 1 kleine ui 2 - 3 teentjes knoflook 100g rijpe toma
Recept Waar kan ik anders over schrijven dan.... het WK

Waar kan ik anders over schrijven dan.... het WK

Alle kranten staan er bol van, op de radio hoor je het steeds en ook nog eens bij de mensen om me heen. Het WK. Vanavond om 20:30, dan barst het los en zit of staat half Nederland (volgens mij) voor de buis of een buis. De meeste willen het zien en
Recept Patisseriecursus Dag 39: High Tea

Patisseriecursus Dag 39: High Tea

En toen opeens was het dan zover, de laatste dag van de patisserie opleiding! De tijd is echt super snel gegaan. In een jaar tijd zoveel nieuwe dingen geleerd en geproefd! Op deze laatste dag hebben we alles wat we geleerd hebben verwerkt in een High Tea.
Recept Torta di panna al limoncello con fragole (Paasdessert: slagroomtaart met limoncello en aardbeien)

Torta di panna al limoncello con fragole (Paasdessert: slagroomtaart met limoncello en aardbeien)

Als je op zoek bent naar een recept voor een zoet nagerecht voor bijvoorbeeld komende Paaszondag, is dit hét recept voor jou! Gemakkelijk, snel en heerlijk! Het lijkt vreemd dat een slagroomtaart met aardbeien zo weinig voorbereidingstijd nodig heeft
Recept 781. Everzwijngebraad met rode wijn.

781. Everzwijngebraad met rode wijn.

(6 stemmen), (2)
Benodigdheden: 1 everzwijngebraad van 1 kg 1/2 l rode wijn 1/2 l wildfond 1/2 bosje tijm 1/2 bosje fijngehakte marjolein 1 laurierblad 1 kl jeneverbessen 2 el olie 2 fijngehakte wortelen 2 fijngehakte uien 1 el rode bess
Recept India Kip.

India Kip.

4-6 personen, lekker pittig, maar door de hoeveelheid pepertjes te verminderen maak je hem lekker zacht. Men neme: 1 kg kipfilet 1 grote ui, gesnipperd 4 teentjes knoflook, grof gehakt stukje gember, 2.5cm bij 2,5cm 6 el olie 1t
Recept Wij kozen Polpo als het Kookboek van het Jaar

Wij kozen Polpo als het Kookboek van het Jaar

Eén van onze favoriete kookboeken is genomineerd voor kookboek van het jaar 2013:  Polpo: een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië . Dit jaar dingen de kookboeken ook mee naar de prijs voor de beste vormgeving en fotografie. En in d
Recept Henri Bloem in Oostenrijk deel I

Henri Bloem in Oostenrijk deel I

Evenals vorig jaar hebben 3 gastschrijfsters (partners van enkele eigenaren) hun best gedaan de belevenissen van een groep wijnhandelaren plus aanhang te beschrijven vanuit hun eigen invalshoek. Auteur: Mariëlle Hendriks Beste tro
Recept Chinese kool met noten en pit

Chinese kool met noten en pit

Het lijkt alsof de zomer abrupt is geëindigd en met de enorme plens van afgelopen nacht kan het bijna niet anders dan dat de droogte is ingelost. De wind is guur en ik hijs mezelf met tegenzin in een jas, stilletjes hopend dat de zomer toch nog terugkeert
Recept Unforgettable Duras

Unforgettable Duras

It's been a week since I left my beloved France, and yes, there have been a few moments when I had to sob or choke back tears (like right now, as I write this post). I've always referred to France as "my heart's home" and that's because in France I bloss
Recept What's Cooking - Yellowfin Sole

What's Cooking - Yellowfin Sole

Als ik de post van de mat raap zie ik een envelop waar ik een cd in vermoed en dat klopt. M. en L. hebben me niet alleen verrast maar ook enorm geraakt met een door hen samengestelde kerst cd met muziek van o.a. Clannad , The Black Family en Enya . Da
Recept D.O.C.G. clasificatie; Een update!

D.O.C.G. clasificatie; Een update!

En weer worden een aantal wijnregio`s gepromoveerd tot de hoogste divisie, de DOCG. In de onderstaande lijst zijn de nieuwkomers in rood gemarkeerd. Opvallend zijn de 4 nieuw gepromoveerden in Piemonte, waarvan Dolcetto di Diano d`Alba een terechte is.
Recept LO by Wout Bru

LO by Wout Bru

Gisterenavond stelde Wout Bru zijn nieuwste pop-uprestaurant LO by Wout Bru voor. In navolging van zijn eerste pop-uprestaurant 117 verlaat hij net als vorig jaar weer tijdelijk Chez Bru in het Franse Eygalières om op Linker Oever menig culinaire hart
Recept Grieks buffet

Grieks buffet

Na een laaaaaaaange winter is er (af ent oe) zon. Heerlijk geniet Nederland weer van die zon die ons zo vrolijk maakt. De lange winter heeft er voor gezorgd dat vele al vroeg zijn begonnen met het mijmeren over de vakantiebestemming. Omdat het nog wel een
Recept Twitter, Facebook, Linked-in.............

Twitter,Facebook, Linked-in.............

Sinds kort beschik ik over een mobiele telefoon met internet en applicaties voor facebook, Twitter en Linked-in ( ja, en ik doe ook aan hyves ). Als wijnverkoper en wijnblogger niet alleen een must maar ook heel leuk om op de hoogte te blijven van wijnall


dagmenu

Het dagmenu ontvangen: