Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Komkommer-dille soep

Komkommer-dille soep

Een heerlijke, verfrissende, zomerse soep die koud wordt gegeten. Bereidings tijd: ca. 15 minuten. Dit is een recept van onze favoriete kok in Tiblisi, Georgië. Ingrediënten voor 4 personen : 3 komkommers 2 hardgekookte eieren 3 tenen roz
Recept Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Dit recept vond ik in kookboek: 'Wereldkeuken' van Gordon Ramsay. Ingrediënten: 4-5 personen Balletjes 500 gr rundergehakt 1 ui, gepeld en zeer fijn gehakt 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt 50 gr kruimels van witbrood 25
Recept (Ont)spanningsbewustwording

(Ont)spanningsbewustwording

Om zo min mogelijk van de Olympische Spelen te missen plan ik mijn activiteiten en rustmomenten strak; nachtbraken is helaas niet meer zo vanzelfsprekend als toen ik jong(er) was. Met mijn ruime planervaring moet een goede planning overigens geen probleem
Recept Banaan-karamel taartje met walnoten

Banaan-karamel taartje met walnoten

Wie houdt er niet van taart? Op de een of andere manier klinkt een taartJE toch net iets lekkerder.. Klein maar fijn! Graag bak ik wat kleinere taartjes van ongeveer 20cm doorsnede. Dan kun je nóg vaker iets anders bakken:) Oja.. en wie houdt er niet van
Recept Wij kozen Polpo als het Kookboek van het Jaar

Wij kozen Polpo als het Kookboek van het Jaar

Eén van onze favoriete kookboeken is genomineerd voor kookboek van het jaar 2013:  Polpo: een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië . Dit jaar dingen de kookboeken ook mee naar de prijs voor de beste vormgeving en fotografie. En in d
Recept Geen excuses

Geen excuses

Amai, er is alweer meer dan een weekje voorbij gevlogen. Zeg wel gevlogen ... Na vorige woensdag is het snel gegaan. Vrijdag zijn Steven en ik op de middag iets gaan eten in 't Pakhuis in Gent. Ik heb lekkere mosseltjes genomen (met frietjes ...), 's avon
Recept Nona in de bocht

Nona in de bocht

Aankomende donderdag gaat Nona met haar klas naar het 'strand' hier. Het is niet een echt strand maar een meer met ergens een strookje zand. Voor Nona is dit het moment om een nieuwe bikini te vragen. Ik zie het nut er nog niet van in, want die andere
Recept Le Printemps!

Le Printemps!

It's finally happening! It looks like spring is about to make its entrance again! And yes, I know. We had snow last year at Easter, but I'll remain hopeful that it won't happen again this year. I need the sun and crave long days and all the bright colors
Recept Hoe maak je Dadelstroop?

Hoe maak je Dadelstroop?

(2 stemmen) , (2)
In de wereld van alternatieve zoetmiddelen wordt dadelstroop over het algemeen weinig ingezet en dat vind ik jammer! Zelf ben ik erg gek op dadels en hun karamelachtige zoete smaak is perfect in koekjes, pudding en cake. Maar wist je dat je zelf ook dadel
Recept Pittige kipspiesjes

Pittige kipspiesjes

Ingrediënten: 8 kipspiesjes ( of kipfilet, kruiden naar smaak en prikkers) 8 theelepels Griekse yoghurt 8 theelepels mangochutney Bereiden: Verwarm de spiesjes volgens de aanwijzing op de verpakking in de magnetron of maak zelf spiesjes v
Recept Kardemom- pistache ijs

Kardemom- pistache ijs

Ook in Leiden leven we nu in een witte wereld. Tijd voor ijs! Voor dit recept gebruik ik: 120 g kristalsuiker 1¼ dl water 4¼ dl koffiemelk 1½ dl slagroom ½ tl gemalen kardemom 50 g gepelde geroosterde pistachenoten Hak de pist
Recept Kokos koekjes

Kokos koekjes

Benodigdheden: 250g margarine 150g suiker 1 z vanille suiker 1 eierdooier 3 el kokosmelk 300g bloem 4 el geraspte kokos ½ tl gember Schil van 1 citroen Voor het glazuur: 100g poedersuiker 1 el heet water Bereidingswijze: 1
Recept Latte Macchiato

Latte Macchiato

Heerlijke Italiaanse koffie variant, met espresso als basis. Macchiato betekent bevlekt, en slaat op de “vlek” die in de witte schuimlaag achterblijft na het schenken van de espresso in de melk. Goed klaargemaakt verschijnen er allerlei mooie laagjes in h
Recept Acadiane Wijnkabinet

Acadiane Wijnkabinet

Het wijnkabinet is een unieke samenwerking tussen een aantal relatief kleine wijnimporteurs. Ook Ombrerosse is partner, samengebracht door oprichter Pieter van de Graaf gestimuleerd door het community-netwerk Linked-in. Wijnen, gepresenteer
Recept Varkensgebraad

Varkensgebraad

Aanleiding voor deze dish was een feestje bij mijn onderburen. De aanbouw van de serre was dan toch eindelijk afgerond en dat moest gevierd worden met een flink stuk gebraad voor 20 personen. En wiens oven is groot genoeg? Juist, die van mij ... . I
Recept Goddelijke huisvrouw! Niet ik, helaas.

Goddelijke huisvrouw! Niet ik, helaas.

Nee, ik heb het niet over Nigella Lawson's boek. Ik heb het over mezelf althans eigenlijk over het feit dat ik het niet ben. Nee ook na al die jaren van samenwonen, kinderen krijgen, een huishouden hebben en ouder worden lukt het me nog niet. Met e
Recept Nog zo'n typisch gesprek hier...

Nog zo'n typisch gesprek hier...

'Wat doe je'? Ik: 'Even op mijn blogje wat schrijven' 'O' Half uur later. 'Ben je nog niet klaar' Ik; 'Nee, ik ga ook hier en daar wat lezen'. 'O' Gevoelmatig 10 minuten later, maar het zal vast iets langer zijn. 'Ben je nog niet k
Recept Hartige Spaanse kaashapjes

Hartige Spaanse kaashapjes

(1 stemmen)
Ingrediënten voor 12 stuks: 100 gram bloem 2 theelepels bakpoeder  125 gram Manchego Plata (geraspt), verkrijgbaar bij een kaaswinkel 50 gram boter 65 ml melk snufje cayennepeper snufje zout Voor de vulling: 1 ui, gesnipperd 1 ee
Recept Volkoren bananenbrood met dadels

Volkoren bananenbrood met dadels

Ingrediënten: 3 el sesamzaad (bakje 100 g) 8 verse dadels (schaal 250 g), ontpit 250 g volkorenmeel + 1 el extra, gezeefd 125 g boter, op kamertemperatuur 125 g lichtbruine basterdsuiker 3 el keukenstroop 2 eieren
Recept Chocoladekoekjes met cacaonibs

Chocoladekoekjes met cacaonibs

Zo de vakantie is weer bijna voorbij. Tijd weer voor nieuwe recepten. In de vakantieweken zijn er wel wat berichten geweest, maar meer berichten over de webshop en andere zaken. Reden was heel simpel. Wanneer het vakantie is, en ik drie kinderen thuis
Recept Cœur de bœuf met geitenkaas

Cœur de bœuf met geitenkaas

Een van de mooiste scènes uit de film 'One Year' is ongetwijfeld het romantische dinertje aan de rand van l' étang in Cucuron. Door de film heb ik ook het dorpje ontdekt. Bij een temperatuur van bij de 38 graden was het dan ook zalig genieten in de s
Recept Keineig bladerdeeghapje met vijg

Keineig bladerdeeghapje met vijg

Geen vijgen na Pasen voor mij, maar vijgen voor Kerst! Ik geef het toe: ik ben (véél) erger dan de winkeliers die in oktober al Sinterklaasgerief in de rekken leggen... Zodra mijn vakantie erop zit, begin ik stilletjesaan te mijmeren over feestmenu's. Dat
Recept Vers uit de tuin en zomaar een dag bij elBulli

Vers uit de tuin en zomaar een dag bij elBulli

De afgelopen twee weken heb ik weer heel wat kookboeken gezien die binnen nu en drie maanden in de winkels terecht komen. Hoogtepunt in het wederom verpletterende aanbod is toch ?Een dag bij elBulli?. Al was het alleen al, vind ik, dat er een Nederlandse
Recept Foodblogevent December 2011: Pork Pie

Foodblogevent December 2011: Pork Pie

Pork Pie. Worst in een deegkorstje. Culinaire kadootjes, is de opdracht voor het foodblogevent van de maand december. Bedacht door The Fat Judge . Appeltje, eitje. Ben worstmaker, dus mijn producten zijn altijd verpakt. Ingepakt. Kadootje. A


dagmenu