Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept zomertopje versie 2

Zomertopje versie 2

Versie 1 maakte ik vorig jaar . Een heel ander want heel kleurrijk, met oranje en blauw en geel en groen én met streepjes. Toen maakte ik het net op tijd om nog mee te kunnen nemen op mijn 3daags uitje naar zee. Deze keer was ik wat vroeger klaa
Recept Wijnnieuws deel 10: Brunellogate

Wijnnieuws deel 10: Brunellogate

In 2008 en 2009 heb ik als wijnliefhebber het schandaal rond het vermengen van brunello`s op de voet gevolgd. ( label: brunello news ) Brunello di Montalcino, 100% sangiovese grosso, en de oudste DOCG van Italie bleek door diver
Recept St. Patrick's Day: groene hapjes en whiskeysaus

St. Patrick's Day: groene hapjes en whiskeysaus

St. Patrick's Day (Iers-Gaelisch: Lá Fhéile Pádraig) is de nationale feestdag van Ierland, Noord-Ierland, Montserrat en de Canadese provincies Newfoundland en Labrador. De feestdag valt op 17 maart, waarbij men de beschermheilige van het land, Sint-Patric
Recept Gratin van zomerfruit

Gratin van zomerfruit

Ha, het is eindelijk weer zomerfruittijd! Zoete, sappige meloenen, abrikozen, frambozen, aardbeien,... ze zijn niet alleen gezond, ze zijn er terug volop. Ideaal dus om er een feestdessert mee te maken! Maar een fruitslaatje, dat zou nu toch wel te gewoo
Recept Varkensreepjes met tropisch fruit

Varkensreepjes met tropisch fruit

Foto :NS Ingrediënten : 4 ons varkenshaas of filetlapjes 1 eetlepel bruine basterdsuiker 1 volle eetlepel cajunkruiden 2 uien 2 teentjes knoflook 1 papaja ½ rijpe mango (kan ook uit blik) 10 gr verse koriander 250 ml volle (Griekse) yoghurt zout -
Recept Utopia

Utopia

10 oktober om 20:00 uur opent Doris Witgens, conservator van museum de Lakenhal, in RAP Architectuurcentrum de tentoonstelling UTOPIA LEIDEN 1516-2016. De Lakenhal organiseert de expositie Utopia van 1900 tot 1940 over twee avant-gardistische kunst strom
Recept 784. Koolrolletjes met gehakt en peterselie.

784. Koolrolletjes met gehakt en peterselie.

Benodigdheden: 1 kleine groene kool 400 gr gemengd gehakt 2 sneden oud brood 1 ei 1 fijn gesnipperde ui 1 el olie 2 el geklaard boter 2 el gehakte peterselie peper en zout Werkwijze: Maak de grote, buitenste koolbladeren los. Blancheer ze 5
Recept Zoete & hartige heerlijkheden

Zoete & hartige heerlijkheden

Dit boek lonkte gisterenochtend vroeg al op mijn bureau maar ik hanteer zo?n beetje de regel dat ik liever niet in zo?n conditie, met slechts een boterhammetje in de maag, op zo?n tijdstip, kookboeken doorblader. Maar ja, het zag er zo prachtig uit en ik
Het dagmenu ontvangen
Indien u het dagmenu van Petitchef en de culinaire nieuwtjes van de site wenst te ontvangen, gelieve uw email adres in te voeren
Recept Supersnelle trifle

Supersnelle trifle

(4 stemmen) , (1) , (1)
Al eerder schreef ik het: trifle behoort tot mijn favoriete nagerechten. Het blijkt zelfs nog erger te zijn dan ik dacht. In mijn kookschriftje, waarin ik noteer wat ik voor vrienden en familie gekookt heb, blijkt trifle verreweg het meest gemaakte nagere
Recept Currysoep

Currysoep

Ik had mezelf aan het begin van het jaar voorgenomen om elke week een andere soep te maken. Een lieve vriend en bijbehorende vriendin hebben een drieling gekregen. Een paar pannen soep maken, leek mij wel het minste wat ik kon doen. Elke week is helaas ni
Recept 4 december nationale antipakjesavond in de keuken

4 december nationale antipakjesavond in de keuken

Sinterklaas met z?n pakjesavond nadert, maar eigenlijk is het in Nederland elke avond pakjesavond. Koken gebeurt in steeds meer huishoudens met behulp van pakjes. En niet te vergeten zakjes, blikken, potten, stoombakjes en diepvriesdozen. Nee niet bij jou
Recept Groententuin bemesten o.a.met keltisch zeezout

Groententuin bemesten o.a.met keltisch zeezout

(1 stemmen)
Dit blogje gaan voornamelijk over (bij) bemesten van de groentetuin met keltisch zeezout. Als eerste: Wat heeft een plant nodig heeft om te leven? Koolstof = C Waterstof = H Zuurstof = O Stikstof = N Fosfor = P Kalium = K Magnesi
Recept Thomas Van de Water Diabeet

Thomas Van de Water Diabeet

Met de regelmaat van de klok zijn er collega-bloggers die de stap zetten van het on-line gebeuren naar de off-line wereld en een boek uitbrengen. Zo bracht Ann Vertriest van Photo-copy Ann een boek uit met slaatjes en ook de Yummyblogsisters , Els en
Recept Decanteren & Zo

Decanteren & Zo

Ondanks dat wijn in de loop der jaren behoorlijk is gedemocratiseerd, zijn er nog steeds mensen, welke niet in de materie thuis zijn, die denken dat het drinken van wijn iets bijzonders heeft, of zelfs chique zou zijn. Niets is echter minder waar. Op de
Recept Rondje (moes)tuin, zomer 2014

Rondje (moes)tuin, zomer 2014

Het is al weer even geleden dat ik een fotoblogje plaatste over de tuin. De zomer is officieel begonnen, de langste dag is alweer geweest. De buxes en beukenhagen zijn allemaal gesnoeid. Al lopen de beuken alweer uit en moeten ze alweer wat geknipt wo
Recept AH Bonus Recept: Rundersoep met Zoete Puntpaprika

AH Bonus Recept: Rundersoep met Zoete Puntpaprika

Het is een uitdaging om niet altijd precies te maken wat er in je opkomt, maar je te laten leiden door de voorkeuren van anderen, of wat je anderszins voor de voeten geworpen wordt. De bonusaanbiedingen van Albert Heijn lijken me een goed startpunt. Deze
Recept Pure producten van Zuivelboerderij De Sophiahoeve

Pure producten van Zuivelboerderij De Sophiahoeve

Dat collega I. met haar man op een boerderij woont waar ze zowel koeien houden als boter en kaas maken wordt me snel duidelijk. Collega Y. is een regelmatige afnemer van kaas van Zuivelboerderij De Sophiahoeve en mijn interesse is gewekt, er gaat geen
Recept Social Dining – Restaurant Bouffard

Social Dining – Restaurant Bouffard

Gisteren organiseerde collega blogger Tessa Knaeps van Koken op hakken haar allereerste social dining event. Concept? Lekker genieten van een op-en-top viergangenmenu met andere (nog onbekende) happy foodies in restaurant Bouffard in Mol. Spannend was h
Recept Nutella-hazelnoot-muffins

Nutella-hazelnoot-muffins

Een muffin met knapperige hazelnoten bovenop en binnenin een hapje Nutella? Mijn dochtertjes vonden deze muffins superlekker, ze zijn dan ook ware chocofanaten. Mijn oudste dochter verklaarde ze meteen 'de aller-aller-allerbeste' die ik ooit gemaakt had
Recept Zoektocht naar lekkere chips

Zoektocht naar lekkere chips

Tegenwoordig is het überhip om 'ambachtelijke' chips te produceren. Volgens mij houdt dat in de stelregel niets anders in dan de aardappelen wat onregelmatiger te snijden, het liefst met hier en daar de schil er nog aan en na de frituur verwerken met grof
Recept Themakoken : Marokko

Themakoken : Marokko

Voorgerecht : Harira (ramadan-soep) Ingrediënten : 200 g gedroogde bruine bonen 300 g rundvlees 2 uien 1 blik gepelde tomaten 1 citroen 2 theelepels paprikapoeder ½ envelopje saffraandraadjes (van 0.05 g) 1 theelepel gemberpoeder Zout
Recept Friday Pieday

Friday Pieday

Het internet staat vol met taarten. Een taart bakken is een van de leukste dingen om te doen en blijkbaar delen mensen dat graag met de rest van de wereld. Dat is leuk. Ik kan makkelijk een uur vullen met het bekijken van sites als www.whatkatieate.com
Recept Verbeterd pizza recept

Verbeterd pizza recept

Zoals beloofd, mijn aangepaste pizza recept. Mijn vorige vond ik in principe ook lekker, maar deze is toch net weer iets beter. Ik heb jaren in een pizzeria gewerk (toen ik nog wel gluten at) dus ik ben vrij kritisch wat betreft pizza's. Benodigdhede
Recept Bloemkooltaart

Bloemkooltaart

Het bakken van een hartige taart geeft ( tenminste, dat geldt voor mij) bijna dezelfde voldoening als het bakken van een zoete, en levert bovendien heel wat minder schuldgevoel op! Dat ontdekte ik bij het maken van dit heerlijke recept van Caroline's blo


dagmenu

Het dagmenu ontvangen
Indien u het dagmenu van Petitchef en de culinaire nieuwtjes van de site wenst te ontvangen, gelieve uw email adres in te voeren