Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept wijnnieuws deel 2

Wijnnieuws deel 2

Verdacht: Casanova di Neri 2: Amarone gereed voor indroging 1 : Opnieuw onrust in de brunello zone. In de nationale krant van Italie, La Republica , is een lijst gepubliceerd van domeinen die niet volgens de richtlijnen van het
Recept Pepernoten

Pepernoten

Gisteren is Sinterklaas aangekomen in onze stad. S ?ochtends zijn wij naar de optocht gegaan en ?s middags zijn wij samen pepernoten gemaakt. De geur van de pepernoten kunnen wij nog steeds in het huis ruiken. Heerlijk! (Dit zijn pepernoten en geen krui
Recept Het woedde

Het woedde

Ooit vond ik mijzelf een waar poetstype maar de waarheid heeft mij ingehaald. Ik heb een grondige hekel aan huishoudelijk werk maar ik houd van orde en reinheid dus ontkom je er niet aan met enige regelmaat de handen uit de mouwen te steken. En dat er ie
Recept Harold Hamersma lanceert BestWineRoutes.com bij Henri Bloem in Utrecht

Harold Hamersma lanceert BestWineRoutes.com bij Henri Bloem in Utrecht

Deze middag was Harold Hamersma, de beroemde wijnjournalist, in onze winkel in Utrecht. Hij lanceerde de nieuwe website van Martijn Rademakers: www.BestWineRoutes.com Er was volop belangstelling voor zijn met veel humor gebrachte verhaal. Leuk te hor
Recept ARIZONA WINE SHOW

ARIZONA WINE SHOW

DAGELIJKS OP tv DAGELIJKS OP BACCHUS WIJNKOPERIJ 'Zelf Wijn Importeren' DAGELIJKS OP ONS BLOG ARIZONA WINE SHOW Bacchus Wijnkoperij wil jou ook informatie bieden. Informatie over wijn, wijngebieden, nieuwe trends en wijn zelf impor
Recept Kerst in aantocht: ham pekelen

Kerst in aantocht: ham pekelen

(1 stemmen)
"Kijk eens, Paul", riep mijn slager een tijdje geleden naar me. Hij hield een enorm stuk vlees omhoog. "Dat is beenham. Die gaat eerst in de pekel, en daarna gaat-ie in de oven." Ik kon niet wachten tot na het weekend, dan zou de ham klaar zijn en ging
Recept lulus.com

Lulus.com

Heb je al schoenen voor herfst aangeschaft? Ik had nog een paar Mustangs liggen van vorig jaar die ik bij de schoenenmaker heb laten lijmen (slechte kwaliteit hoor, die Mustangs! En ze gaven me niet eens een antwoord op een mailtje dat ik stuurde, dat de
Recept Vakantie 2010 ; Mijn topwijn `Le Volte`

Vakantie 2010 ; Mijn topwijn `Le Volte`

Tenuta Ornellaia 2007 `Le Volte` De Abruzzen en de Montepulciano druif horen bij elkaar. In deze provincie, centraal gelegen in Italie, kom je nauwelijks andere rassen tegen. In de vele restauranten hebben we dan ook mooie wijnen gehad, met
Recept 4 december nationale antipakjesavond in de keuken

4 december nationale antipakjesavond in de keuken

Sinterklaas met z?n pakjesavond nadert, maar eigenlijk is het in Nederland elke avond pakjesavond. Koken gebeurt in steeds meer huishoudens met behulp van pakjes. En niet te vergeten zakjes, blikken, potten, stoombakjes en diepvriesdozen. Nee niet bij jou
Recept Loving Le Creuset

Loving Le Creuset

I promised to tell you about my birthday present in a previous post. No, I didn't get typical girly things like jewellery, perfume or a new pair of shoes. Instead I got another beautiful new pan! I am such a sucker for high-quality kitchenware such as Mau
Recept Limoen Cheesecake!

Limoen Cheesecake!

Dit is weer zoiets wat ik ontzettend lekker vind en mijn gezin minder... of had ik dat al verteld.. Het recept is afkomstig van Nigella Lawson. Het heeft een heerlijke zachte frisse smaak, wat komt door de limoen, de structuur van de cheesecake is flu
Recept Gratin van zalm en prei

Gratin van zalm en prei

Wanneer ik een drukke week tegemoet ga maak ik het liefst ovenschotels zoals deze met prei en zalm klaar. Ovenschotels zijn gemakkelijk op voorhand te bereiden en het enige wat je moet doen is ze s avonds nog even terug in de oven zetten. Meestal maak ik
Recept Pecannotentaart

Pecannotentaart

Dit is werkelijk een overheerlijk taartje met behalve de pecannoten ook, onder andere, ahornsiroop. Ahornsiroop vind ik heerlijk maar is helaas, excusez le mot, reteduur. Tip voor pannenkoekenbakkers: gebruik eens ahornsiroop in plaats van stroop ofzo: da
Recept Bulletproof Koffie

Bulletproof Koffie

Na al dat poetsen en luchten deze week, is het tijd voor een kop heerlijke koffie! Ik drink mijn koffie vaak met toegevoegde ingrediënten. Ik ben een verstokte koffiefan en ik gebruik koffie als één van de manieren om mijn dagelijkse quota van 4 el kok
Recept Restaurant Pompidou

Restaurant Pompidou

Pompidou , gelegen in Oud Zuid te Amsterdam, pretendeert de Franse bistrokeuken te vertegenwoordigen. Weliswaar gepimpt naar een semi-chique niveau want anders tel je op de Koninginneweg en omgeving niet echt meer mee. Het pand heeft drie niveaus en dat m
Recept Op stoom

Op stoom

De zomer komt op stoom. Hoog aan de hemel staat de zon die als een verwarmende schijnwerper elk spoortje kou heeft verdreven. Actieve ochtenden vloeien over in lome middagen. De maaltijden aangepast. Sloten water en rijkelijk gevulde salades zijn mijn nie
Recept Bretonse pannenkoeken

Bretonse pannenkoeken

Ingrediënten voor Bretonse pannenkoeken. 250 gr tarwemeel 3 eieren snufje zout 2 el vanillesuiker 1/3 l volle melk 40 gr gesmolten boter 5 appelen Poedersuiker Calvados Bereiding van Bretonse pannenkoeken . Gebruik plantaardige olie of
Recept Broodjes met gedroogde vruchten

Broodjes met gedroogde vruchten

Wat hebben we nodig? ?    1 kg bloem ?    4.5 dl lauw water ?    70 gr gist ?    100 gr suiker ?    20 gr zout ?    150 gr vetstof ?    150 gr gedroogde pruimen of abrikozen Bereiding: Bloem uitstorten, kuiltje in maken daar het wa
Recept 777. Spaghetti met venusschelpjes.

777. Spaghetti met venusschelpjes.

Benodigdheden: 400 gr pasta 1 kg venusschelpjes 4 takjes bladpeterselie 2 teentjes knoflook 1 dl witte wijn olijfolie zwarte peper en zout Werkwijze: Spoel de schelpjes in ruim water. Snipper de peterselie. Pel en ahk de knoflook. Kook de pas
Recept Verse spinazie koken

Verse spinazie koken

Verse spinazie koken betekent een berg groenten in de pan doen om er een bodempje aan over te houden. Koop een grote zak spinazie of -nog leuker- pluk ze uit je eigen moestuin. Spoel de bladeren verschillende malen en let er goed op of alle zandkorreltje
Recept Soep van kikkererwten met chorizo

Soep van kikkererwten met chorizo

Ingrediënten : 130gr chorizo 250gr kikkererwten 1 ui 3 teentjes look 2el olijfolie 2el koriander 800ml vleesbouillon peper zout Bereiding : Verwarm de olie in een pan en bak de chorizio tot hij beetje krokant wordt. Hou er enkel
Recept Griekse gehaktballetjes met citroen-eiersaus

Griekse gehaktballetjes met citroen-eiersaus

(3 stemmen) , (2)
Ingrediënten: 1 ui 2 sneetjes oud brood melk 3 teentjes knoflook 1 citroen 1 ei 2 theelepels oregano 750 gram rundergehakt zout en peper olijfolie Ingrediënten voor de saus: 2 eieren sap van 1 citroen 30 gram boter 2 ee
Recept Dounawellen

Dounawellen

Het Noord-Brabantse Museum heeft een fantastische expositie vanaf 18 september. De kunst van het eten - Eten in de kunst. Het Foodblogevent van september draait om deze tentoonstelling. Als tweede inspiratie heb ik een schilderij van Hendrik van B
Recept Pasta met scampi in lookroom

Pasta met scampi in lookroom

(3 stemmen) , (2)
Een super easy en super snelle pasta, klaar in minder dan tien minuten! Ideaal comfortfood om in je luie zetel op te eten Dit heb je nodig voor 4 personen: 400 gram pasta 1 rolletje lookboter met tuinkruiden 20 scampi 20 cl culinaire room verse


dagmenu