Random recipes

Wijnnieuws deel 2

Verdacht: Casanova di Neri 2: Amarone gereed voor indroging 1 : Opnieuw onrust in de brunello zone. In de nationale krant van Italie, La Republica , is een lijst gepubliceerd van domeinen die niet volgens de richtlijnen van het

Pepernoten

Gisteren is Sinterklaas aangekomen in onze stad. S ?ochtends zijn wij naar de optocht gegaan en ?s middags zijn wij samen pepernoten gemaakt. De geur van de pepernoten kunnen wij nog steeds in het huis ruiken. Heerlijk! (Dit zijn pepernoten en geen krui

Het woedde

Ooit vond ik mijzelf een waar poetstype maar de waarheid heeft mij ingehaald. Ik heb een grondige hekel aan huishoudelijk werk maar ik houd van orde en reinheid dus ontkom je er niet aan met enige regelmaat de handen uit de mouwen te steken. En dat er ie

Harold Hamersma lanceert BestWineRoutes.com bij Henri Bloem in Utrecht

Deze middag was Harold Hamersma, de beroemde wijnjournalist, in onze winkel in Utrecht. Hij lanceerde de nieuwe website van Martijn Rademakers: www.BestWineRoutes.com Er was volop belangstelling voor zijn met veel humor gebrachte verhaal. Leuk te hor

ARIZONA WINE SHOW

DAGELIJKS OP tv DAGELIJKS OP BACCHUS WIJNKOPERIJ 'Zelf Wijn Importeren' DAGELIJKS OP ONS BLOG ARIZONA WINE SHOW Bacchus Wijnkoperij wil jou ook informatie bieden. Informatie over wijn, wijngebieden, nieuwe trends en wijn zelf impor

Kerst in aantocht: ham pekelen

(1 stemmen)

"Kijk eens, Paul", riep mijn slager een tijdje geleden naar me. Hij hield een enorm stuk vlees omhoog. "Dat is beenham. Die gaat eerst in de pekel, en daarna gaat-ie in de oven." Ik kon niet wachten tot na het weekend, dan zou de ham klaar zijn en ging

Lulus.com

Heb je al schoenen voor herfst aangeschaft? Ik had nog een paar Mustangs liggen van vorig jaar die ik bij de schoenenmaker heb laten lijmen (slechte kwaliteit hoor, die Mustangs! En ze gaven me niet eens een antwoord op een mailtje dat ik stuurde, dat de

Vakantie 2010 ; Mijn topwijn `Le Volte`

Tenuta Ornellaia 2007 `Le Volte` De Abruzzen en de Montepulciano druif horen bij elkaar. In deze provincie, centraal gelegen in Italie, kom je nauwelijks andere rassen tegen. In de vele restauranten hebben we dan ook mooie wijnen gehad, met

4 december nationale antipakjesavond in de keuken

Sinterklaas met z?n pakjesavond nadert, maar eigenlijk is het in Nederland elke avond pakjesavond. Koken gebeurt in steeds meer huishoudens met behulp van pakjes. En niet te vergeten zakjes, blikken, potten, stoombakjes en diepvriesdozen. Nee niet bij jou

Loving Le Creuset

I promised to tell you about my birthday present in a previous post. No, I didn't get typical girly things like jewellery, perfume or a new pair of shoes. Instead I got another beautiful new pan! I am such a sucker for high-quality kitchenware such as Mau

Limoen Cheesecake!

Dit is weer zoiets wat ik ontzettend lekker vind en mijn gezin minder... of had ik dat al verteld.. Het recept is afkomstig van Nigella Lawson. Het heeft een heerlijke zachte frisse smaak, wat komt door de limoen, de structuur van de cheesecake is flu

Gratin van zalm en prei

Wanneer ik een drukke week tegemoet ga maak ik het liefst ovenschotels zoals deze met prei en zalm klaar. Ovenschotels zijn gemakkelijk op voorhand te bereiden en het enige wat je moet doen is ze s avonds nog even terug in de oven zetten. Meestal maak ik

Pecannotentaart

Dit is werkelijk een overheerlijk taartje met behalve de pecannoten ook, onder andere, ahornsiroop. Ahornsiroop vind ik heerlijk maar is helaas, excusez le mot, reteduur. Tip voor pannenkoekenbakkers: gebruik eens ahornsiroop in plaats van stroop ofzo: da

Bulletproof Koffie

Na al dat poetsen en luchten deze week, is het tijd voor een kop heerlijke koffie! Ik drink mijn koffie vaak met toegevoegde ingrediënten. Ik ben een verstokte koffiefan en ik gebruik koffie als één van de manieren om mijn dagelijkse quota van 4 el kok

Restaurant Pompidou

Pompidou , gelegen in Oud Zuid te Amsterdam, pretendeert de Franse bistrokeuken te vertegenwoordigen. Weliswaar gepimpt naar een semi-chique niveau want anders tel je op de Koninginneweg en omgeving niet echt meer mee. Het pand heeft drie niveaus en dat m

Op stoom

De zomer komt op stoom. Hoog aan de hemel staat de zon die als een verwarmende schijnwerper elk spoortje kou heeft verdreven. Actieve ochtenden vloeien over in lome middagen. De maaltijden aangepast. Sloten water en rijkelijk gevulde salades zijn mijn nie

Bretonse pannenkoeken

Ingrediënten voor Bretonse pannenkoeken. 250 gr tarwemeel 3 eieren snufje zout 2 el vanillesuiker 1/3 l volle melk 40 gr gesmolten boter 5 appelen Poedersuiker Calvados Bereiding van Bretonse pannenkoeken . Gebruik plantaardige olie of

Broodjes met gedroogde vruchten

Wat hebben we nodig? ? 1 kg bloem ? 4.5 dl lauw water ? 70 gr gist ? 100 gr suiker ? 20 gr zout ? 150 gr vetstof ? 150 gr gedroogde pruimen of abrikozen Bereiding: Bloem uitstorten, kuiltje in maken daar het wa

777. Spaghetti met venusschelpjes.

Benodigdheden: 400 gr pasta 1 kg venusschelpjes 4 takjes bladpeterselie 2 teentjes knoflook 1 dl witte wijn olijfolie zwarte peper en zout Werkwijze: Spoel de schelpjes in ruim water. Snipper de peterselie. Pel en ahk de knoflook. Kook de pas

Verse spinazie koken

Verse spinazie koken betekent een berg groenten in de pan doen om er een bodempje aan over te houden. Koop een grote zak spinazie of -nog leuker- pluk ze uit je eigen moestuin. Spoel de bladeren verschillende malen en let er goed op of alle zandkorreltje