Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Weekend einde

Weekend einde

Jep, bijna is het einde van het weekend erweer. Toch weer een druk weekend gehad, ondanks dat er niets op de kalender stond. Vrijdagavond was het laat geworden en het vervelende is dat je de dag er na een stuk minder doet dan dat je wil. Wij zijn wel
Recept Chocoladetrifle

Chocoladetrifle

(1 stemmen)
Trifles behoren tot mijn favoriete nagerechten. Deze chocoladetrifle lijkt mij de perfecte afsluiter van een oudejaarsavondetentje. Hierbij een recept van een superchocotrifle voor 10 personen. De bereiding van dit recept kost ongeveer 6 uur, omdat de sch
Recept What's Cooking - Oseng Oseng van Andijvie met kip

What's Cooking - Oseng Oseng van Andijvie met kip

De andijvie in de koelkast keek me aan dus daar moest ik wat mee. Geen stamppot maar ook niet gestoofd, voor sommigen synoniem aan saai, maar eens iets anders. Mijn zoektocht leverde Oseng Oseng van Andijvie op en dat sprak me wel aan. 400 g andij
Recept Witte chocoladecakejes met whisky-bramencompote

Witte chocoladecakejes met whisky-bramencompote

Ingrediënten : 3 eetl slagroom 200 gr witte chocolade 200 gr witte basterdsuiker 150 gr zachte boter 4 eieren 200 gr zelfrijzend bakmeel 200 gr bramen 100 gr geleisuiker 200 ml Highland Queen Islat malt (mag ook andere malt zijn) Bereid
Recept Lasagne met paddestoelen (vegetarisch)

Lasagne met paddestoelen (vegetarisch)

Ingrediënten: Voor de pastasaus: 750 gram gezeefde tomaten ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngesneden of geperst Italiaanse kruiden (rozemarijn, tijm en oregano) olijfolie peper en zout En verder: 400 gram champignons, in plakjes gesn
Recept kerriepoeder en een lekker soepje

Kerriepoeder en een lekker soepje

Hét recept voor kerriepoeder bestaat denk ik niet, er zijn heel veel verschillende varianten te vinden met allemaal hun eigen smaak en scherpte. Wel zit overal geelwortel (koenjit - kurkuma) in, vandaar ook dat kerrie altijd gelig is. Dit is het recept
Recept Familie vreugde

Familie vreugde

Ik kom zelf uit een klein gezin, ik heb namelijk alleen een zus. We hadden echter wel een grote familie, een oom daar, een tante hier, nog een tante daar en een andere oom hier, iedereen had ook nog eens kinderen. We hebben wat afgespeeld. Mijn oom en
Recept verse garnalen uit het vuistje

Verse garnalen uit het vuistje

In oostende - vlakbij de mooie oranje kunstwerken op den dijk - is er een klein haventje. Van oorsprong was dat een vissershaventje waar de vissers hun buit losten en de vrouwen deze vis ineens verkochten aan hongerige klanten. De vist
Recept Vegetarisch Amsterdam: Pop-up restaurant Instock

Vegetarisch Amsterdam: Pop-up restaurant Instock

Nu kun je wel iets héél leuks doen tegen voedselverspilling.. een avondje reserveren bij pop-up restaurant Instock! En denk niet dat je in een soort van voedselbank-kantine terecht komt, want het tegendeel is waar. Bij restaurant Instock koken chefs met v
Recept Rondje (moes)tuin, zomer 2014

Rondje (moes)tuin, zomer 2014

Het is al weer even geleden dat ik een fotoblogje plaatste over de tuin. De zomer is officieel begonnen, de langste dag is alweer geweest. De buxes en beukenhagen zijn allemaal gesnoeid. Al lopen de beuken alweer uit en moeten ze alweer wat geknipt wo
Recept Het mengen van rosé

Het mengen van rosé

Hoe zat het nou ook al weer met die Franse commotie onlangs over rosé? De Europese Unie heeft per 1 januari een richtlijn aangenomen die het toestaat om ook in Europa rosé te maken door het mengen van witte wijn met een beetje rood. Dat houdt tevens
Recept Argentijnse Tamales met Salsa

Argentijnse Tamales met Salsa

Hoe wreed was het dat juist deze vega in de Lekker Hapje Cup 2010 hét rundvleesland kreeg toebedeeld. De voor de hand liggende biefstuk ging m duidelijk niet worden, en dus moest ik op zoek naar alternatieven. Wat eet een Argentijn eigenlijk nog meer
Recept Oosters slaatje van wakame, asperges en gerookte sprot

Oosters slaatje van wakame, asperges en gerookte sprot

(1 stemmen)
Gisteren een pakje gerookte sprotfilets meegebracht en lekkere groene asperges. Even in de voorraad gekeken en dit werd het voor vanavond: Voor 2 personen 300g asperges, groene 300g sperziebonen 1 pakje gerookte sprotfilets(1
Recept Witlofsalade met spek en cherrytomaatjes

Witlofsalade met spek en cherrytomaatjes

4 stronkjes witlof, kern verwijderd en in repen 30 g cherry tomaten, gehalveerd 50 g spekreepjes 2 el balsamico azijn ½ el honing ½ tl mosterd 6 el olijfolie pezo Meng balsamico azijn, mosterd en honing, breng op smaak met zout en peper en roer met v
Recept 791. Witloof verkeerd.

791. Witloof verkeerd.

Benodigdheden:   8 stronkjes witloof 2 uien fijn gesnipperd 2teentjes knoflook, gepeld en gehakt 2 dl vloeibare tomatenpuree 4 el gehakte peterselie 4 eieren 75 gr gemalen gruyère 125 gr boter 1 kl citroe
Recept Gouda Cheese Bread with Thyme

Gouda Cheese Bread with Thyme

Sure the French have beautiful cheeses, but hey, let's not forget the Dutch! Gouda cheese is one of the most popular cheese varieties in The Netherlands. You'll find it between thick slices of buttered whole grain bread (the Dutch 'boterham met kaas'),
Recept ASSORTIMENTSPROEVERIJEN HENRI BLOEM

ASSORTIMENTSPROEVERIJEN HENRI BLOEM

Ieder jaar en ieder seizoen is er wel wat te beleven bij de winkels van Henri Bloem. Traditioneel organiseren de meeste zaken in het najaar een grote assortimentsproeverij. De volgende lijst laat zien waar en wanneer: Zondag 11 oktober: Bre
Recept Lucestraia; Wijn en recept van de maand

Lucestraia; Wijn en recept van de maand

Wijn van de maand April: Lucestraia ? Vino bianco Montescudaio DOC Dit is een speciale selectie van de Montescudaio bianco druiven die, in tegenstelling tot die wijn, 6 maanden op barrique rijpen. Deze witte wijn kan gemakkelijk 10 jaar bewaard
Recept Een eigen moestuin.. #10

Een eigen moestuin.. #10

Ha, weer zondag, moestuindag! Ik had gisteren 5 brocolliplantjes, en 1 courgetteplant gekocht. Ook heb ik gisteren thuis in mijn kweekkasjes nog wat kolen gezaaid, en courgettes. Ik ben eens benieuwd. Verder vandaag, die plantjes uitgeplant, op een mooie
Recept Appels en peren

Appels en peren

Appels en peren; je mag ze niet met elkaar vergelijken, zegt het spreekwoord. Waarom eigenlijk niet? Het zijn beiden sappige vruchten met een klokhuis, die in het vroege najaar, nu dus, rijp zijn. Ze gedijen beiden prima in ons koele zeeklimaat. En toch,
Recept What's Cooking - Tilapia met Parmaham op een bedje van tomatenrisotto

What's Cooking - Tilapia met Parmaham op een bedje van tomatenrisotto

350 g arboriorijst 7½ dl bouillon 2 tilapiafilets 3 plakken Parmaham 4 el gehakte champignons 1 gesnipperde ui 1 blik tomaten 4 el geraspte parmezaan zout Fruit de ui in wat olie, voeg de champignons toe, bak deze en voeg dan de tomaten toe. Laa
Recept Vega culi hotspots in Kopenhagen (met budget tips!)

Vega culi hotspots in Kopenhagen (met budget tips!)

Mijn laatste citytrip bracht mij naar de Deense hoofdstad Kopenhagen en daar zijn weer flink wat vegetarische ontdekkingen gedaan. Zonder voorbereiding ga je het zwaar krijgen als vegetarier, dus lees vooral door! Ook is voorbereiding essentieel als je ge
Recept Dieetmaand? Extra strict de voedselzandloper toepassen, detox, clean eten, raw before 4, ...wie doet mee?

Dieetmaand? Extra strict de voedselzandloper toepassen, detox, clean eten, raw before 4,...wie doet mee?

Wie doet er mee met de super gezonde maand juni op Proeven op Zondag? Heb je nog een kleinigheid weg te werken tegen dat het bikinitijd is? Voel je dat je toch af en toe 'ongezonde dingen' eet en je vreest terug in een oud stramien te vervallen? Ik ga ju
Recept Vegan kaas van macadamia’s

Vegan kaas van macadamia’s

Voor Pascal, die afscheid wil nemen van kaas en alle andere dierlijke producten na het zien van de video onderaan dit artikel. Ik eet geen vlees, wel soms kaas en yoghurt. Leer draag ik alleen tweedehands. Wat ik koop aan dierlijke voedingsproducten i