Petitchef

De meest recente recepten

300 recepten
Recept Waldorf in September...

Waldorf in September...

De komkommers en tomaten komen ver mijn oren uit... ik snak naar sla-verandering! Van mij mag het herfst worden. Een warme én zonnige herfst welteverstaan! 's Morgens en 's avonds een warm pulleke maar overdag lekker zonder mouwen... En van het
Recept vanille-olie

Vanille-olie

Vanille olie kun je heel eenvoudig zelf maken door een aantal vanillestokjes in de lengte half in te snijden en de peulen vervolgens in een flesje te doen (kleinsnijden kan natuurlijk ook). Giet er dan wat zonnebloemolie over en laat het een paar weken op
Recept Terugblik op de zomer: Rondje Tuin

Terugblik op de zomer: Rondje Tuin

Wat hebben we genoten van de onze tuin de afgelopen tijd... Wat een wonder iedere dag weer... we lopen door onze rijkdom heen... Toch wilde ik jullie mee laten genieten... Dus bereid je voor op een lange lange (vooral) foto blog... De foto's s
Recept Zoete aardappel, makkelijke en gezonde groente!

Zoete aardappel, makkelijke en gezonde groente!

Zoete aardappel wat is dat nu weer? Een zoete aardappel is geen aardappel zoals de aardappels die wij kennen. Het is eigenlijk een groente en erg lekker! De zoete aardappel heeft een zoete, verrassende smaak. Zit boordevol met vitamine A, C, calc
Recept Voor lichaam en geest...

Voor lichaam en geest...

Inmiddels ben ik een groot fan van de mini-bieb . Het is telkens een verrassing wat je aantreft. Alle genres zijn denkbaar, zowel Nederlandse als Engelstalige romans, (auto)biografieën (zoals die van Steve Jobs), thrillers en kookboeken, boeken over oo
Recept De hemel op aarde bestaat...

De hemel op aarde bestaat...

Je vindt 'm in Gent, in de Voldersstraat. Je hoeft er dus niet eens ver voor te rijden. Er is zelfs een regenboog met meer dan 20 verschillende kleuren: van champagne rosé, tot vanille, chocolade, passievrucht, cappuccino, citroen, framboos, American cook
Recept Avocado als voorgerecht, als hapje of als lunch, voedselzandlopergewijs genieten!

Avocado als voorgerecht, als hapje of als lunch, voedselzandlopergewijs genieten!

Hadden gisterenavond bezoek en dit klein wonder stond in een mum van tijd op de tafel. Kies je voor gezond, licht maar vooral voor lekker ? Wist je dat elke dag een avocado eten goed? Voor 4 personen gebruikte ik 2 avocado's dille 1 tomaat 1
Recept Lam met chimichurri

Lam met chimichurri

Op mijn dagelijkse speurtocht naar lekkere nieuwe dingen die bij mekaar passen kwam ik op een blauwe maandag terecht bij 'chimichurri'. Alleen de naam al maakt me vrolijk. Het bleek dan nog heerlijk te combineren met lam. Chimichurri is
Recept Pastel de Nata

Pastel de Nata

Deze zomer was ik voor het eerst in Portugal en je kon er gewoon niet naast kijken. Een Pastel de Nata is een heerlijk bladerdeeg-taartje opgevuld met vanillepudding dat voor het eerst gemaakt werd in Belém, vandaag een stadsdeel van Lissabon. Ingredi
Recept Mislukte citroen lavendelcake

Mislukte citroen lavendelcake

Met een heleboel lavendel in de tuin, en de wetenschap dat je lavendel ook kunt verwerken in gerechten, ging ik afgelopen week aan de slag. Ik probeerde een citroen lavendel cake te maken. Helaas lukte niet niet helemaal. De lavendel proef je niet, de cak
Recept Mooie Italiaanse kookboeken van Sime Books

Mooie Italiaanse kookboeken van Sime Books

Afgelopen mei hebben we tijdens onze reis door Sicilië een heerlijk kookboek gekocht: Sicilia in Cucina . Het boek van onze held Locatelli Made in Sicily blijft natuurlijk onovertroffen. Maar Sicilia in Cucina is ook een goed en toegankelijk
Recept juwelen - MAAK HET ZELF : geknoopte parelketting

Juwelen - MAAK HET ZELF : geknoopte parelketting

' als ik jouw haar knip, wil jij dan een ketting korter maken voor mij ' vroeg ze me. ' ' Tuurlijk ! Breng maar mee ! ' antwoordde ik zelfverzekerd... Een ketting korter maken is voor een doorwinterde kralendame zoals ik geen probleem, toch ?
Recept Eenvoudige hapjes met kaas en peren

Eenvoudige hapjes met kaas en peren

Nog een laatste keer zetten we deze week de perenactie van Streekmarkt.be in de kijker. Met het Russische boycot van onze peren, zitten de fruittelers met een enorme overschot. Om hieraan wat te kunnen verhelpen, kan je een kistje peren bestellen.
Recept Panna cotta met Carambars en hun chips

Panna cotta met Carambars en hun chips

Mochten jullie het nog niet weten, ik ben een halve Française. Niet letterlijk. Neen. Neen. Mijn vader en moeder zijn beiden geboren en getogen in West-Vlaanderen en zijn daar altijd blijven plakken. Maar figuurlijk. Ik heb jàààààren in Frankrijk en Wallo
Recept Boeuf en daube

Boeuf en daube

Deze runderstoofschotel wordt traditioneel gemaakt in een speciale aardewerken stoofpan, een daube. Bij gebrek hieraan is een gietijzeren cocotte een voor de hand liggend alternatief. In de Provence wordt dit gerecht vaak geserveerd met pasta of met ee
Recept Gevulde koeken

Gevulde koeken

Deeg: 150 gr koude roomboter 2 eieren 250 gram bloem 100 gram witte basterd suiker mespuntje zout Spijs: 160 gram suiker 160 amandelen 1 eiwit 1 losgeklopt ei om te bestrijken amandelen (of andere nootjes) om te garneren Maak het deeg met de ingred
Recept Terugblik op de zomer: Siroop maken

Terugblik op de zomer: Siroop maken

Zoals deze serie al beloofde zou ik met jullie terugblikken op de zomer... binnen en buiten de keuken wil ik jullie mee laten kijken... Ik maakte siroop... Heerlijk... Genieten jullie mee... ik gebruik al standaard recept 1 liter sa
Recept Syrisch-Siciliaanse lunch bij Marres Kitchen in Maastricht

Syrisch-Siciliaanse lunch bij Marres Kitchen in Maastricht

Een aanrader voor als je deze zomer in Maastricht bent. Geen geheimtip, want al eens geprezen door Mac van Dinther  en met een 8,7 op Iens . Marres Kitchen is een café-restaurant in het monumentale pand van Marres, huis voor contemporaine kunst en cultu
Recept Lekker uit eten in Italië dankzij de Slow Food app

Lekker uit eten in Italië dankzij de Slow Food app

Ga je nog naar Italië en wil je daar graag lekker eten? Retorische vraag natuurlijk. Zet dan deze app La Guida di Slow Food op je iPhone. Wij hebben al heel veel lekkers gegeten in bijzondere restaurants dankzij deze app. 2000 restaurants in your
Recept Reizende sterren in karrende keukens

Reizende sterren in karrende keukens

Leuk nieuw boek over food trucks en street food  Reizende Sterren: over karrende keukens en smaaknomaden van Monica Abdoel . Het is een verzameling van inmiddels meer dan 180 mobiele keukens in Nederland. Alle ondernemers komen aan het woord met fo
Recept Longhaas of onglet of dikke kraai – allemaal lekker

Longhaas of onglet of dikke kraai – allemaal lekker

Dat is nog eens lekker rundvlees: longhaas. Of in het Frans: onglet . Of dikke kraai in het Vlaams. En hanger steak in het Engels. Wat is dat, longhaas? Allemaal hetzelfde deel: de spier die het middenrif van een rund laat bewegen en daarmee d
Recept Ayam Goreng Kuning 01

Ayam Goreng Kuning 01

Ayam Goreng Kuning 01 Dit recept is uit het boekje 'Oma's Indische Keukengeheimen' van Oma Keasberry. Dit boekje - valt bijna uit elkaar - zag ik laatst bij Bol.com voor € 50,00!!! Alle ingrediënten zijn als in dit recept, behalve mijn toevoegin
Recept Snelle snack vol gezonde vetten: Avocado gevuld met ei

Snelle snack vol gezonde vetten: Avocado gevuld met ei

Eerlijk? Het ziet er gewoon leuk uit deze avocado gevuld met ei.. Het is makkelijk te maken en met wat peper en limoensap erbij ook nog superlekker! Vetten gezond? Niet allemaal, maar er zitten zeker gezonde tussen! Net als vitamines zijn er ook essenti
Recept Parijs : eten en drinken

Parijs : eten en drinken

Het allereerste wat ik deed bij aankomst in Gare du Nord in Parijs, was mijn gezelschap meesleuren naar het eerste café dat we tegenkwamen : ik moest - dringend ! - pissen ... En dat is niet zo handig op een trein, al helemaal niet als je op je eentje


dagmenu

Het dagmenu ontvangen: