Valentijnstaartjes met aardbeienjam: romantische, zelfgemaakte gebakjes

Name: Valentijnstaartjes met aardbeienjam: romantische, zelfgemaakte gebakjes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 350 g bloem; 1 heel ei; 1 eidooier; 150 g suiker; 150 g boter (of margarine); 1/2 zakje bakpoeder; Aardbeienjam, naar behoefte

Dessert

Gemakkelijk

1 h 35 m

394 Kcal

Valentijnstaartjes zijn een romantisch en eenvoudig dessert, perfect om na het diner te serveren of voor een speciaal ontbijt. Ze worden gemaakt met zacht, kruimelig zanddeeg en gevuld met zoete, geurige aardbeienjam, die tijdens het bakken nog smeuïger wordt. Bekleed de vormpjes met het deeg en versier elk taartje met een klein hartje van zanddeeg: een eenvoudig maar feestelijk detail, ideaal om de liefde te vieren met een zelfgemaakt dessert. Eenmaal uit de oven zijn deze aardbeienjamtaartjes onweerstaanbaar dankzij het contrast tussen de krokante bodem en de zachte jamvulling. Delicaat en perfect voor Valentijnsdag.

Ingrediënten

350 g bloem
1 heel ei
1 eidooier
150 g suiker
150 g boter (of margarine)
1/2 zakje bakpoeder
Aardbeienjam, naar behoefte

Materialen

Taartvormpjes (10 cm doorsnee)
Hartvormige uitsteker
Huishoudfolie
Deegroller
Kom

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Wachttijd50 min

Cook tijd30 min

Maak het zanddeeg: zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom, voeg de suiker, het hele ei, de dooier en de zachte boter in stukjes toe.
Kneed de ingrediënten tot een samenhangend deeg. Vorm er een bal van, wikkel die in huishoudfolie en laat het deeg 45 minuten rusten in de koelkast.
Rol het zanddeeg uit: laat het deeg 5 minuten op kamertemperatuur rusten en verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Rol het deeg vervolgens op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 3 à 4 mm.
Snijd het deeg op maat van de vormpjes. Vet de vormpjes in met boter en bekleed ze met het deeg; druk het goed aan op de bodem en tegen de randen. Verwijder het overtollige deeg en verdeel de aardbeienjam gelijkmatig over de taartjes.
Kneed de deegrestjes opnieuw samen, rol het deeg uit en steek er hartjes uit met een hartvormige uitsteker. Leg op elk taartje een hartje in het midden.
Bak de taartjes 30 à 35 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe bewaar je aardbeienjamtaartjes?

Bewaar de taartjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte trommel, uit de buurt van warmtebronnen. Is de jam erg vochtig, bewaar de taartjes dan bij voorkeur in de koelkast. Laat ze voor het serveren op kamertemperatuur komen.

Kan ik de aardbeienjam vervangen door een andere soort jam?

Ja, je kunt de aardbeienjam vervangen door frambozenjam, bosvruchtenjam of abrikozenjam. Voor Valentijnsdag blijft aardbeienjam echter de meest romantische en feestelijke keuze.

Kan ik aardbeienjamtaartjes invriezen?

Ja, je kunt deze Valentijnstaartjes met aardbeienjam prima invriezen. Doe dit bij voorkeur nadat ze gebakken en volledig afgekoeld zijn. Bewaar ze in een luchtdichte bak of wikkel ze afzonderlijk in huishoudfolie om vriesbrand te voorkomen.

Kan ik de taartjes ook lactosevrij maken?

Ja, je kunt lactosevrije boter of een plantaardige margarine van goede kwaliteit gebruiken. Het resultaat is nog steeds heerlijk kruimelig zanddeeg, geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie.

Zijn Valentijnstaartjes ook geschikt als zelfgemaakt cadeau?

Zeker. Verpak de aardbeienjamtaartjes afzonderlijk in transparante zakjes of decoratieve doosjes voor een romantisch, betaalbaar cadeau dat met liefde is gemaakt.

Welke dranken passen het best bij Valentijnstaartjes?

Deze taartjes smaken heerlijk bij een Moscato d’Asti, een zoete mousserende wijn of thee met rood fruit. Ideaal om een romantisch diner of Valentijnsdessert mee af te sluiten.