Romige avocadomayonaise met hardgekookt ei - zonder rauw ei
Wanneer de temperaturen stijgen, is het bereiden van een zelfgemaakte mayonaise met rauw ei niet langer een veilige optie. Maar dat betekent niet dat je een romige, frisse en smakelijke dip moet opgeven. Deze avocadomayonaise met gekookt ei is een makkelijk, gezond en risicovrij alternatief, perfect voor de warmere maanden en klaar in een handomdraai. De rijpe avocado zorgt voor een zachtheid die erg lijkt op die van een traditionele mayonaise, maar met een lichtere, meer plantaardige smaak. In combinatie met gekookt ei krijgen we een soort natuurlijke emulsie die ideaal is voor wie op zoek is naar veiligere opties voor het hele gezin, vooral in de zomer. Het is een veelzijdig recept dat zich aanpast aan vele bereidingen: het is heerlijk in broodjes met tonijn en avocado, in Venezolaanse arepas met geraspte kip, of gewoon als dip, vergezeld van rauwkost of nacho's. Het is ook een paar dagen goed houdbaar in de koelkast, waardoor het een praktische optie is om je maaltijden van tevoren te organiseren. Wat wil je nog meer van deze rauwe eivrije mayonaise?
Ingrediënten
Materialen
- Staafmixer of blender