Ultra romige vlaai

Ingrediënten

Ronde vorm / cirkel 10 cm Ronde vorm / cirkel 12 cm Ronde vorm / cirkel 16 cm Ronde vorm / cirkel 14 cm Ronde vorm / cirkel 18 cm Ronde vorm / cirkel 20 cm Ronde vorm / cirkel 21 cm Ronde vorm / cirkel 22 cm Ronde vorm / cirkel 23 cm Ronde vorm / cirkel 24 cm Ronde vorm / cirkel 26 cm Ronde vorm / cirkel 28 cm vierkante vorm 24 cm vierkante vorm 22 cm vierkante vorm 20 cm vierkante vorm 18 cm vierkante vorm 16 cm vierkante vorm 12 cm vierkante vorm 14 cm vierkante vorm 10 cm Cakevorm 28 cm Cakevorm 26 cm Cakevorm 24 cm Cakevorm 22 cm Cakevorm 20 cm Cakevorm 18 cm Cakevorm 16 cm rechthoekige vorm 30x20 cm rechthoekige vorm 23x15 cm Hartvorm 16 cm Hartvorm 18 cm Hartvorm 20 cm Hartvorm 22 cm

• 2 eieren
• 90 g suiker
• 45cl melk (bij voorkeur volle melk)
• 45g maizena
• 1 vanillestokje (of 1 theelepel vloeibare vanille)
• 140g volle room (30% vet)
• 1 zandkoekje of bladerdeeg (op rol of zelfgemaakt)

Materialen

• 1 x 16cm springvorm
• bakpapier
• Maryse
• Oven

Optioneel :

• Spuitvet

Voorbereiding

• Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm.
  Bestrijk de randen van de vorm met vet of boter.
• Snijd een schijf deeg met de diameter van het blik.
  Leg de schijf in de bodem van het blik.
• Snijd stroken van 6 cm breed uit de rest van het korstdeeg en leg ze op de randen van de vorm in contact met de deegschijf aan de onderkant.
  Zorg ervoor dat de strook goed aansluit op de bodem. Als de strook niet helemaal rond de vorm gaat, geen paniek, je kunt stroken samenvoegen en overlappen om helemaal rond de vorm te gaan.
  
  Zodra de vorm bekleed is met zandkoekjesdeeg, zet je hem in de vriezer.
• Verwarm in een steelpan de melk met de vanille op een middelhoog vuur tot het kookt en roer regelmatig met een houten lepel om te voorkomen dat de melk aanbrandt.
• Meng de eieren en suiker in een kom, voeg dan de maïzena toe en klop goed.
• Verwijder het vanillestokje en giet de hete melk over het vorige mengsel. Laat indikken op het vuur zonder te stoppen met kloppen en laat afkoelen.
• Giet de vloeibare room over de vla en klop goed. Haal de met deeg beklede vorm uit de vriezer en giet de custard erin.
• Bak 30 minuten op 180°C en daarna 5 minuten op 230°C.
  
  Laat afkoelen en koel minstens 2 uur voor het opdienen.