Zelfgemaakte twix of shortbread millionaire

VorigVolgende

Dessert

15 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 55 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Een koekje, karamel en chocolade: je moet toegeven dat het je zin geeft in een dessert, nietwaar?

Ingrediënten

Zandkoekje :

• 125 g verzachte boter
• 50 g suiker
• 150 g bloem

Karamel toffee :

• 150 g boter
• 150 g suiker
• 1 blik gezoete gecondenseerde melk (400 g)
• 200 g melkchocolade

Materialen

• Vierkante bakvorm, ongeveer 20x20 cm
• Vetvrij papier

Voorbereiding

• Het koekje:
  Meng de zacht geworden boter met de suiker. Wanneer het mengsel romig is, voeg je de bloem toe en kneed je goed tot het mengsel een bal vormt.
• Bekleed het blik met bakpapier en leg het deeg erin. Verdeel het deeg met je hand gelijkmatig over de bodem van het blik. Bak 25 minuten op 180°C.
  
• De karamel :
  Smelt de boter en voeg de suiker toe. Voeg wanneer het mengsel kookt de gezoete gecondenseerde melk toe en meng goed.
• Roer vervolgens op een laag-middelhoog vuur constant tot het mengsel karameliseert, oftewel bruin wordt. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
  
• Giet de karamel rechtstreeks op het koekje in de vorm en zet 1 uur in de koelkast.
• Smelt de melkchocolade en giet deze over de karamel. Koel tot de chocolade hard wordt.
  
• Haal het koekje ten slotte uit het blik en snijd het in vierkantjes (Shortbread Millionaire) of repen (Twix).
• En nu is je zelfgemaakte Twix klaar!
  

Waarnemingen

Bewaren: tot 2 weken in de koelkast, in een luchtdicht blik.

Shortbread: dit is een koekje dat oorspronkelijk uit Schotland komt, terwijl de "millionaire shortbread" uit Australië komt.

Voor een "Twix"-effect: om je bereiding meer op het beroemde snoepje te laten lijken, snijd je het in stukjes voordat je de chocolade toevoegt. Zodra je repen uit elkaar zijn, hoef je ze alleen nog maar te bedekken met chocolade.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben