Marshmallows, zelfgemaakte marshmallows

VorigVolgende

Snacks

6 porties

Gemakkelijk

35 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Probeer deze zelfgemaakte marshmallows voor een zoete traktatie voor jong en oud! Wij zijn dol op deze makkelijk te maken, zachte marshmallows die smelten in je mond! We nemen je stap voor stap mee door het proces van het maken van deze makkelijke marshmallows met ons geschreven recept + video :-)

Ingrediënten

• 1 eiwit
• 200 g suiker
• 40 ml water
• 10 g gelatine (5 blaadjes)
• 3 el grenadinesiroop
• 25 g poedersuiker
• 25 g maïzena
• voedselkleurstof

Materialen

• Elektrische mixer
• Thermometer (optioneel)
• Banketbakkerszak (optioneel)

Voorbereiding

• Week de gelatine in heel koud water.
  Doe het water en de suiker in een steelpan en breng aan de kook. Met een thermometer moet de temperatuur 130°C bereiken (of laat ongeveer 5 minuten koken).
  Begin je eiwit te kloppen.
• Wanneer de siroop de juiste temperatuur heeft bereikt, druppel je deze over het eiwit terwijl je blijft kloppen op lage snelheid. Zodra de siroop is ingeschonken, voeg je de uitgewrongen gelatine toe.
  
• Voeg terwijl je blijft kloppen de grenadine en een beetje kleurstof toe. Blijf kloppen tot het mengsel lauwwarm is.
• Meng de maïzena met de poedersuiker. Strooi het mengsel op een siliconen bakplaat of schaal.
  
• Spuit met een spuitzak grote ballen marshmallow. Als je geen spuitzak hebt, giet de marshmallow dan rechtstreeks in een schaal die bedekt is met het maïzena/poedersuikermengsel. Bestrooi de marshmallow vervolgens met het maïzena/poedersuikermengsel en zet 3 uur in de koelkast.
• Pel na deze tijd de marshmallow slierten en snijd ze in stukjes.
  
• En nu zijn je marshmallows klaar! Bewaar ze in een luchtdicht blik.

Waarnemingen

Smaakstof: je kunt andere smaakstoffen of siropen gebruiken om smaak toe te voegen aan je marshmallows.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben