Zelfgemaakte suikertaart

Ingrediënten

• 10 cl lauwwarme melk
• 1 zakje droge bakkersgist
• 280 g bloem
• 1 snufje zout
• 40 g suiker
• 2 eieren
• 80 g boter
• 2 eieren
• 10 cl room
• 100 g bruine basterdsuiker
• 40 g boter

Materialen

• Een taartvorm met een diameter van 28 cm

Voorbereiding

• Doe de droge gist in een kom en voeg de warme melk toe. Laat 10 minuten rusten en roer.
• Voeg de bloem toe, dan het zout, de suiker en de eieren. Kneed tot je een soepel deeg hebt.
  
• Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe en kneed ongeveer 10 minuten, tot het deeg loskomt van de randen van de kom.
• Dek af met een theedoek en laat 2 uur op kamertemperatuur staan.
  
• Doe over in een ingevette taartvorm en verdeel het deeg gelijkmatig over het oppervlak van de vorm. Laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
• Maak met je vingers gaatjes in het deeg.
  
• Meng de eieren met de vloeibare room. Giet het mengsel over het deeg. Verdeel de bruine basterdsuiker en vervolgens de boter, in kleine stukjes, over het deeg.
• Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.
  
• Haal de suikertaart uit de oven en laat hem iets afkoelen. En voilà, hij is klaar! Eet smakelijk!

Waarnemingen

Waarom is mijn suikertaart zo luchtig?
De suikertaart is zo luchtig dankzij het gebruik van briochedeeg. Dat bevat veel boter en eieren, waardoor de taart een lichte en luchtige textuur krijgt.

Kan ik de bruine basterdsuiker vervangen door een andere soort suiker?
Ja, je kunt bruine of witte suiker gebruiken, maar daardoor kunnen de smaak en kleur van de taart enigszins veranderen.

Hoe lang duurt het om de suikertaart te bereiden?
De bereiding duurt ongeveer 10 minuten, maar houd ook rekening met 3 uur rijstijd voor het deeg voordat je de taart bakt.

Wat is de beste manier om suikertaart te bewaren?
Bewaar de suikertaart in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Zo blijft hij enkele dagen lekker zacht.

Kan ik fruit toevoegen aan de suikertaart?
Ja, je kunt bijvoorbeeld peren of appels toevoegen voor extra frisheid en smaak. Dit kan wel invloed hebben op de uiteindelijke textuur van de taart.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben