Avocadotoast met mango en limoen: een fris, snel en lekker recept

Name: Avocadotoast met mango en limoen: een fris, snel en lekker recept
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 sneetjes brood (bij voorkeur volkorenbrood); ½ rijpe avocado; ½ rijpe mango (niet te groot); ½ limoen (geraspte schil en sap); Snufje zout; Maanzaad (optioneel)

Voorgerechten

Zeer gemakkelijk

12 min

418 Kcal

Op zoek naar een origineel idee voor ontbijt, brunch of een gezonde, lichte snack? Avocado toast met mango en limoen is de perfecte keuze. Romige avocado, rijpe mango en limoensap komen samen in een frisse en verrassende mix, verrijkt met een snufje zout en een paar maanzaadjes voor een knapperige touch. Het kost maar een paar minuten en eenvoudige ingrediënten om een kleurrijke, voedzame toast met tropische smaak op tafel te zetten, ideaal voor wie graag goed eet met eenvoud. Je kunt het ook serveren als een creatief hors d'oeuvre, misschien door mini toastplakjes te maken: een eenvoudig en verfijnd idee, perfect om de maaltijd met smaak en lichtheid te openen.

Ingrediënten

2 sneetjes brood (bij voorkeur volkorenbrood)
½ rijpe avocado
½ rijpe mango (niet te groot)
½ limoen (geraspte schil en sap)
Snufje zout
Maanzaad (optioneel)

Materialen

Snijplank
Mes
Schaal
Broodrooster (of koekenpan)

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd2 min

Was de mango, schil hem en snijd hem in dunne plakjes.
Rooster de sneetjes brood en prak ondertussen de avocado met een vork in een kommetje. Voeg een snufje zout en limoensap naar smaak toe en meng goed.
Verdeel de avocado gelijkmatig over het nog warme brood.
Schik de mangoplakjes erop en maak een waaierpatroon.
Rasp wat limoenrasp en bestrooi met maanzaad. Serveer direct: de avocadotoast met mango en limoen is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat voor brood gebruik je voor avocado toast met mango en limoen?

Voor perfecte avocadotoast raden we aan volkorenbrood, granenbrood of roggebrood te gebruiken, licht geroosterd voor een knapperige en smakelijke basis. Zuurdeegbrood is ook goed voor dit recept.

Hoe kies je de mango en avocado voor de toast?

De mango moet rijp zijn, maar niet te zacht, zodat hij gemakkelijk in blokjes kan worden gesneden zonder te schilferen. De ideale avocado is er een die rijp genoeg is, romig maar niet zacht, en perfect om te pletten of in plakjes te snijden.

Kan ik avocado toast van tevoren bereiden?

Het is aan te raden om het van tevoren te maken, omdat avocado's de neiging hebben om te oxideren en snel donker te worden. Als je hierop wilt anticiperen, kun je limoensap over de avocado sprenkelen om de oxidatie te vertragen, maar het is het beste om de toast vlak voor het serveren in elkaar te zetten.

Kan avocadotoast met mango geserveerd worden als voorgerecht?

Absoluut. Je kunt je avocadotoast verrijken met verkruimelde feta, verse chilipeper, munt of een drupje extra vierge olijfolie om extra smaak toe te voegen. Een beetje sesam- of chiazaad is ook een goed idee.

Is dit recept geschikt voor mensen die een veganistisch dieet volgen?

Ja, avocado toast met mango en limoen is 100% veganistisch, zolang er geen kaas of dierlijke ingrediënten worden toegevoegd. Het is ook van nature lactosevrij en kan glutenvrij zijn als je glutenvrij brood gebruikt.

Zijn maanzaadjes verplicht in avocado toast met mango en limoen?

Nee, maanzaad is niet essentieel in het recept voor avocadotoast met mango en limoen, maar ze voegen een knapperige noot en een decoratieve toets toe die het gerecht zowel qua smaak als uiterlijk verbeteren. Als je dat liever hebt, kun je ze vervangen door sesamzaad, chiazaad of zelfs gehakte noten voor een vergelijkbaar effect. Hoe dan ook, avocado toast blijft heerlijk en voedzaam, zelfs zonder maanzaad.

Hoe maak je avocado toast met mango en limoen nog lekkerder?

Om avocado toast met mango en limoen nog lekkerder te maken, kun je een zoete toets toevoegen die het contrast tussen de romigheid van de avocado en de frisheid van de limoen versterkt. Een drupje honing of pure ahornsiroop voegt een karameltoets toe die de rijpe mango perfect aanvult en de tropische smaken van de toast versterkt.