Snel en makkelijk recept voor gebakken champignons
nu stemmen
Een snel, lekker en altijd effectief bijgerecht nodig? Gebakken champignons voldoen aan alle eisen! Of je het nu lekker vindt op zichzelf, met eieren, rijst, pasta of als garnering voor gegrild vlees, het kan allemaal. Een paar verse champignons, een vleugje knoflook, een vleugje sjalot, een beetje boter en peterselie... en in slechts een paar minuten in de pan heb je een smeltend, geurig mengsel, perfect om elk gerecht op te warmen. Dit is typisch zo'n eenvoudig recept dat we graag steeds opnieuw maken, vooral als je seizoensgerechten wilt bereiden zonder het te ingewikkeld te maken;)
Ingrediënten
4
Materialen
- Koekenpan
- Snijplank
Voorbereiding
Bereidingstijd5 min
Cook tijd12 min
Veeg de paddenstoelen af met een vochtige doek of keukenpapier om de aarde te verwijderen en snijd ze vervolgens in reepjes.
Snijd het sjalotje fijn en hak de knoflook fijn.
Spoel en hak de peterselie fijn.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde sjalot toe en sauteer 2 tot 3 minuten tot hij doorschijnend is.
Voeg de champignons toe aan de pan. Kook ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, roer regelmatig, tot ze hun water loslaten en bruin beginnen te worden.
Voeg de gehakte knoflook, zout en peper toe en bak nog 2 minuten. Roer aan het eind van het koken de gehakte peterselie erdoor.
En nu zijn de gebakken champignons klaar :)
FAQ ❓
Moet je de champignons pellen voordat je ze kookt?
Dat hoeft niet. Als de champignons jong en erg vers zijn, verwijder dan gewoon het aardse uiteinde van de steel en veeg ze droog. Schillen is alleen nuttig als de schil dik of licht beschadigd is, maar het bevat veel van de smaak en draagt bij aan de smeltende textuur na het koken.
Welke mix van paddenstoelen moet ik gebruiken voor een heerlijk gebakken gerecht?
Probeer voor een geurige gebakken schotel verschillende paddenstoelen: knoppaddenstoelen, oesterzwammen, cantharelzwammen, shiitakezwammen en eekhoorntjesbrood gaan heel goed samen. De knopchampignons voegen zachtheid toe, de oesterzwammen en shiitake champignons voegen veldsla toe en de cantharellen voegen een houtachtige noot toe. Deze combinatie zorgt voor een begeleiding rijk aan smaak en textuur.
Wat serveer je bij gebakken champignons?
Gebakken champignons zijn een veelzijdige begeleiding: ze passen net zo goed bij gebraden vlees (gevogelte, kalfsvlees, rundvlees) als bij vis of verse pasta. Het is ook heerlijk op gegratineerde toast, in een omelet, of geserveerd met een beetje rijst voor een compleet vegetarisch gerecht!
Hoe bewaar of verwarm ik gebakken champignons?
Bewaar de pan in een luchtdicht blik in de koelkast tot 48 uur. Om ze opnieuw op te warmen bak je ze een paar minuten op middelhoog vuur in een pan met een beetje boter of olijfolie. Vermijd de magnetron, die verandert de textuur en smaak van de champignons.
Kan ik gebakken champignons invriezen?
Ja, gebakken champignons kunnen heel goed worden ingevroren. Laat ze volledig afkoelen en doe ze dan in een luchtdichte zak of blik. In de vriezer zijn ze ongeveer 3 maanden houdbaar. Als je ze wilt gebruiken, verwarm ze dan direct in een pan, zonder te ontdooien, zodat de textuur behouden blijft.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 98Kcal
- Carbo: 7.4g
- Totaal vet: 5g
- Verzadigd vet: 2.9g
- Eiwitten: 4.2g
- Vezels: 3g
- Suiker: 0.7g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 3
Voedingsinformatie voor 1 portie (216g)
Kookspullen
Kookplaat
Attributen
Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept