Gepaneerde caprice van de goden met airfryer-aardappeltjes
Zin in een ultracomfortabele, snelle en knapperige maaltijd? Deze combinatie heeft het allemaal: een stevige Caprice des dieux kaas, bedekt met goudkleurig paneermeel, en in de airfryer geroosterde grenaille aardappelen, op smaak gebracht met knoflook en rozemarijn. Het is simpel, effectief en absoluut onweerstaanbaar. De gepaneerde kaas smelt in slechts een paar minuten, terwijl de kleine aardappeltjes knapperig worden van buiten en zacht van binnen. En dat alles zonder de oven aan te zetten of uren in de keuken te staan. Dit is het soort recept dat van een gewoon etentje een moment van puur plezier maakt ;)
Ingrediënten
Voor de aardappelen :
Materialen
- Airfryer
Voorbereiding
Bereid de aardappelen voor: Was en snijd de pommes grenaille in 4 en kruid ze met de knoflookpoeder, rozemarijn, olijfolie, zout en peper.
Doe de aardappelen in de schaal van de airfryer en bak ze 20 minuten op 190°C, roer halverwege.
Maak drie borden klaar met het paneermeel, de bloem en de losgeklopte eieren.
Doop de kaas in de bloem, het ei en het paneermeel.
Voor een dikkere, krokantere laag kun je het beste een tweede keer dippen in het ei en dan in het paneermeel.
Leg de kaas in de bakplaat van de airfryer met bakpapier en bak 16 minuten op 190°C. Draai halverwege om.
Verwijder het kapje van de kaas (die je kunt eten!) en dip de aardappelen erin, bon appétit! :)
Waarnemingen
Waarom een airfryer gebruiken om gepaneerde kaas te bereiden?
Met de airfryer kan gepaneerde kaas worden bereid met heel weinig olie, terwijl de knapperige textuur behouden blijft. Hete lucht circuleert snel rond het voedsel, waardoor de gepaneerde kaas bruin wordt zonder dat het klef wordt. Het is een lichter alternatief voor traditioneel frituren, ideaal om een kaas te krijgen die vloeibaar is van binnen, goudbruin van buiten en licht verteerbaar.
Hoe kruid ik kleine aardappelen in de airfryer?
Gesneden aardappelen zijn perfect voor de airfryer omdat ze knapperig worden van buiten en smelten van binnen. Voor het koken worden ze ingesmeerd met olijfolie, knoflookgriesmeel, gedroogde rozemarijn, zout en peper. Deze aromatische kruiden doordrenken het vlees en geven het een heerlijke mediterrane smaak. In 20 tot 25 minuten heb je een geurig bijgerecht dat heerlijk samengaat met gepaneerde kaas.
Welke olie moet ik gebruiken om aardappelen te bakken in de airfryer?
Hoewel de airfryer met heel weinig vet kookt, is een lepel olijfolie genoeg om de aardappelen te bedekken en voor een gelijkmatige garing te zorgen. Olijfolie is ideaal omdat het goed tegen hitte kan en een fruitige smaak toevoegt. Voor een neutralere smaak kun je zonnebloem- of koolzaadolie gebruiken, maar olijfolie blijft het lekkerst.
Kan de gepaneerde Caprice des dieux van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt de gepaneerde kaasporties van tevoren bereiden. Nadat je ze in bloem, ei en paneermeel hebt gedoopt, kun je ze een paar uur in de koelkast bewaren voordat je ze bereidt. Voor een nog praktischer bereiding kunnen ze ook worden ingevroren. In dat geval doe je ze gewoon rechtstreeks in de airfryer zonder ze te ontdooien, en voeg je een paar minuten toe aan de bereidingstijd.
Hoe lang kan ik gepaneerde kaas bewaren?
Eenmaal gekookt, moet gepaneerde Caprice des dieux snel gegeten worden om te genieten van de vloeibare kaas. Indien nodig kan de gepaneerde kaas 24 uur in een luchtdicht blik in de koelkast worden bewaard, maar dan verliest de gepaneerde kaas zijn knapperigheid. Om de aangename textuur terug te krijgen, verwarm je hem gewoon een paar minuten voor het opdienen opnieuw in de airfryer.
Voeding
- Carbo: 84.4g
- Totaal vet: 17.7g
- Verzadigd vet: 4.4g
- Eiwitten: 19.1g
- Vezels: 7g
- Suiker: 6.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept