Spiesjes van lavas kebab met tortilla's, gemakkelijk te bakken in de airfryer!
Op zoek naar een zelfgemaakte kebab zonder poespas? Deze lavash kebab kebab, samengesteld met tortilla's en gebakken in de airfryer, zijn even gemakkelijk als lekker! Je wisselt laagjes goed gekruid gehakt en pasteitjes af, drukt het geheel samen en bakt het vervolgens in een handomdraai voor een goudkleurig, ultrasmeltend resultaat. Perfect voor een snel diner of een maaltijd met een verschil, met al het plezier van een kebab maar zonder de rotisserie of oven die uren aanstaat. Geniet ervan in plakjes, met een zelfgemaakte yoghurtsaus en een lekkere knapperige salade!
Ingrediënten
Materialen
- hakker
- middelgrote 15 cm satéprikkers
- bakpapier
- mes
- snijplank
- Friteuse
Voorbereiding
Was de paprika. Pel de ui en knoflook en hak grof. Verwijder de blaadjes van de peterselie.
Doe alles in een hakmolen. Voeg zout, peper en paprikapoeder toe.
Mix grof: er moeten stukjes overblijven.
Meng met het gehakt.
Snijd de randen van de tortilla's bij tot vierkanten.
Doe de vulling gelijkmatig over het hele oppervlak van één tortilla. Dek af met een andere tortilla en herhaal.
Sluit voor de laatste laag met een tortilla zonder deze te vullen.
Snijd het gevulde tortillavierkant in 3 gelijke repen.
Draai de stroken om zodat de "strepen" naar boven wijzen en snijd ze dan in de breedte doormidden.
Steek twee spiesjes in dezelfde "mille-feuille" en snijd doormidden om 2 spiesjes te krijgen. Herhaal de handeling.
Airfry 4 minuten op 200°C aan elke kant. Pas de baktijd aan indien nodig.
Je kunt de bovenkant van de spies lichtjes inoliën met een oliespray als je dat wilt, maar dit is optioneel.
En het is klaar!
Serveer met een yoghurtsaus: meng 1 gewone yoghurt, citroensap, zout, peper en peterselie!
Waarnemingen
Kan ik het rundergehakt vervangen door een ander vlees of vegetarisch alternatief in dit recept?
Ja, je kunt het rundergehakt vervangen door kip- of lamsgehakt of zelfs een vegetarisch alternatief zoals sojagehakt of groenten om het recept aan te passen aan je dieetvoorkeuren.
Waarom is het aan te raden om de groenten en peterselie grof te blenden in plaats van te pureren?
Door grof te mengen houd je stukjes over die textuur toevoegen aan de vulling, waardoor de kebab lekkerder en smakelijker wordt.
Hoe maak je een zelfgemaakte yoghurtsaus die perfect past bij deze lavas kebabs?
Meng gewone yoghurt met citroensap, zout, peper en gehakte verse peterselie. Deze frisse, pittige saus brengt de smaken van de kebabs perfect in balans.
Kunnen de kebabs van tevoren worden bereid en bewaard?
Ja, je kunt de kebabs tot en met de montage bereiden en ze dan een paar uur in de koelkast bewaren voordat je ze in de airfryer bakt. Zo zijn ze gemakkelijker te bereiden voor een maaltijd of receptie.
Welke bereidingswijzen moet ik gebruiken voor lavash kebab?
Je kunt ze ook 20 minuten in de oven bakken (de spies halverwege omdraaien), op de barbecue of a la plancha!
Wat serveer je bij lavash kebab?
Serveer in de zomer met een frisse salade. Probeer in de winter gegrilde groenten (in het seizoen) als bijgerecht!
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept