Engelse muffins (makkelijk en luchtig)

Side dish
Gemakkelijk
2 uren
126 Kcal

Voor een Engels ontbijt of een zondagse brunch zijn Engelse muffins, ook wel English muffins genoemd, onmisbaar. Deze zachte, ronde broodjes zijn makkelijk te maken. Hieronder vind je het stap-voor-staprecept. Snijd ze voor het serveren doormidden en rooster ze in een pan of broodrooster. Voor het beleg heb je keuze te over! Engelse muffins zijn heerlijk met zoet of hartig beleg, zoals boter, jam, chocoladepasta, roerei, ham of spek.

Ingrediënten

16

Materialen

  • Keukenmachine
  • Ronde uitsteker van 10 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd1 uur
Cook tijd1 uur
  • Engelse muffins (makkelijk en luchtig) - Voorbereiding stap 1Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine en kneed ongeveer 5 minuten. Vorm er een bal van.
  • Engelse muffins (makkelijk en luchtig) - Voorbereiding stap 2Laat het deeg 1 uur rijzen op kamertemperatuur. Druk daarna het deeg in om de lucht eruit te laten.
  • Engelse muffins (makkelijk en luchtig) - Voorbereiding stap 3Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 1 cm. Steek met een ronde uitsteker van ongeveer 10 cm doorsnee de muffins uit het deeg.
  • Engelse muffins (makkelijk en luchtig) - Voorbereiding stap 4Leg de muffins in een hete pan op laag vuur en bak ze 9 minuten. Keer ze om en bak ze nog 9 minuten.
  • Engelse muffins (makkelijk en luchtig) - Voorbereiding stap 5Je Engelse muffins zijn klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat zijn de geheimen voor zachte Engelse muffins?

Om zachte Engelse muffins te maken, is het belangrijk het deeg goed te kneden en lang genoeg te laten rijzen, zodat het in volume verdubbelt.
Ja, je kunt de verse gist vervangen door een zakje droge bakkersgist. Houd daarbij de aangegeven verhoudingen aan.
Engelse muffins zijn heel veelzijdig: je kunt ze beleggen met boter, jam of chocoladepasta, maar ook met hartige ingrediënten zoals roerei of ham.
Bak de muffins op laag vuur in een pan. Zo krijgen ze een mooie goudbruine korst, terwijl de binnenkant zacht blijft.
Engelse muffins blijven op kamertemperatuur tot 3 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te bewaren.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 126Kcal
  • Carbo: 23g
  • Totaal vet: 1.5g
  • Verzadigd vet: 0.3g
  • Eiwitten: 4.3g
  • Vezels: 1.2g
  • Suiker: 1.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Voedingsinformatie voor 1 portie (52g)

Attributen

Invriesbaar
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Wat is eerder de kip of het ei

Dat is een klassiek filosofisch vraagstuk! Maar als chef zeg ik: geniet eerst van een heerlijk gerecht met kip en ei, dan maakt het niet uit wat er eerst was!

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3.71/5, 7 stemmen