Engelse muffins (gemakkelijk en luchtig)

VorigVolgende

Side dish

16 porties

Gemakkelijk

2 uren

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voor een Engels ontbijt of een zondagse brunch kun je niet misgaan met Engelse muffins. Deze ronde, zachte broodjes zijn gemakkelijk te maken en hier is een stap-voor-stap recept. Je hoeft ze alleen maar doormidden te snijden en te roosteren in een pan of broodrooster voor je ze opeet. Als het op beleg aankomt, heb je keuze te over! Zoet of hartig, je kunt ze besmeren met boter, jam, broodbeleg, roerei, ham, spek, enz.

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 1 theelepel zout
• 12 g verse bakkersgist (of een zakje droge bakkersgist)
• 15 ml olie
• 30 cl melk

Materialen

• Keukenmachine
• 10 cm ronde deegsnijder

Voorbereiding

• Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine en kneed ongeveer 5 minuten. Vorm er een bal van.
• Laat het deeg 1 uur rijzen op kamertemperatuur. Ontgas na deze tijd, d.w.z. druk op het deeg om de lucht te verwijderen.
  
• Rol het deeg uit op een bebloemd werkvlak tot een dikte van 1 cm. Steek met een ronde koekjessnijder met een diameter van ongeveer 10 cm je muffins uit.
• Doe je muffins in een hete pan op een laag vuur en bak ze 9 minuten. Draai ze om en bak nog eens 9 minuten.
  
• En nu zijn je Engelse muffins klaar!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben