Engelse muffins met ei en bacon

Name: Engelse muffins met ei en bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 4 Engelse muffins; 100 g bacon; 4 eieren; 50 g geraspte kaas

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

25 min

309 Kcal

Voor een zondagse brunch, een hartig ontbijt of een maaltijd voor onderweg zijn deze Engelse muffins met ei en bacon een makkelijke en heerlijke keuze. Dit eenvoudige recept wordt stap voor stap uitgelegd en is gegarandeerd een succes. Getest en goedgekeurd door het hele Ptitchef-team ;-) Na een paar minuten in de oven krijg je een ei met een heerlijk lopende dooier, perfect in combinatie met de zoute, knapperige bacon. Serveer er een gemengde salade bij en je hebt een snelle maaltijd zonder poespas ;-)

Ingrediënten

4 Engelse muffins
100 g bacon
4 eieren
50 g geraspte kaas

Materialen

Muffinblik

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd10 min

Bak de bacon in een hete koekenpan. Snijd de muffins doormidden en leg de gebakken bacon op de onderste helften.
Vet 4 holtes van het muffinblik goed in en breek in elke holte een ei. Bak de eieren 10 minuten in de oven op 180 °C.
Leg op elke muffinhelft een gebakken ei en bestrooi met geraspte kaas. Leg de bovenste helft erop.
En voilà, je muffins met ei en bacon zijn klaar!