Gepaneerde kip in de air fryer: makkelijk en klaar in 20 minuten
Je weet dat kip gepaneerd in de Air Fryer die knapperig is van buiten en super sappig van binnen? Ja, die hebben we gemaakt en hij was perfect! Geen gefrituur, geen geknoei en het is klaar in een mum van tijd, in minder dan 20 minuten heb je een goudbruine kip, het soort dat je keer op keer wilt eten. En het beste: het is lichter, maar verliest niets van zijn smaak! Als je van een praktisch recept houdt en je je weekmaaltijd of een voorgerecht aperitief onder vrienden geven, probeer dan deze gepaneerde kip. Het is zeker een hit!
Ingrediënten
Kruiden:
Voor paneermeel:
Materialen
- 1 diepe plaat
- 2 platte borden
Voorbereiding
Kruid de kipfilet (heel of in stukken gesneden) met zout, peper, knoflookpoeder en andere kruiden die je lekker vindt.
Klop in de diepe schaal 1 ei los. Doe de tarwebloem in de eerste ondiepe schaal. Voeg in de tweede schaal de panko (of paneermeel) toe.
Voor het paneren:
Rol de kip eerst in tarwebloem. Dan in losgeklopt ei. Eindig met panko (of paneermeel). Vergeet niet lichtjes aan te drukken zodat het goed plakt.
Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200°C.
Leg de gepaneerde kip in het mandje. Besprenkel met een beetje olie. Als je de kipfilet heel hebt gelaten, bak hem dan 10 minuten op 200°C. Draai hem om en bak nog eens 8 minuten of tot hij goudbruin is. Als je de kip in stukken hebt gesneden, verminder je de tijd tot 10 à 15 minuten in totaal.
Je gepaneerde kip is klaar. Eet smakelijk.
Waarnemingen
Moet ik de airfryer voorverwarmen om gepaneerde kip te maken?
Ja, we raden aan om de airfryer 3 tot 5 minuten voor te verwarmen voordat je de gepaneerde kip toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de gepaneerde kip knapperig en gelijkmatig bruin wordt, zonder dat het vlees uitdroogt. Bovendien helpt de initiële hitteschok om de buitenste laag van de paneerlaag af te sluiten, waardoor het van binnen sappig blijft. Als je airfryer automatisch voorverwarmt, zet je hem gewoon aan. Anders laat je hem gewoon een paar minuten leeg staan op de gewenste temperatuur.
Hoe kan ik mijn gepaneerde kip knapperiger maken in de airfryer?
Voor super knapperige gepaneerde kip in de airfryer zit het geheim in twee dingen: de bereiding van de paneerlaag en de bereidingswijze. Gebruik pankomeel of gemalen cornflakes voor een drogere, luchtigere paneerlaag. Droog de kip voor het paneren goed af met een papieren handdoek en sprenkel, als je dat wilt, een beetje olijfolie over de gepaneerde stukken die al in het mandje liggen. Dit helpt om ze bruin en knapperig te maken. Vermijd overbelasting van de airfryer - de hete lucht moet vrij kunnen circuleren!
Kan ik bevroren kip in de airfryer gebruiken om te paneren?
Niet ideaal. De kip moet volledig ontdooid zijn voor een goede paneerlaag en om een goed resultaat in de airfryer te garanderen. Bevroren kip laat veel water los tijdens het bakken, waardoor de paneerlaag klef wordt en niet knapperig. Bovendien "plakt" de paneerlaag niet goed aan het bevroren vlees. Het is het beste om de kip op een natuurlijke manier te ontdooien in de koelkast of met behulp van de magnetron en dan verder te gaan met het recept.
Hoe lang is gepaneerde kip houdbaar in de airfryer?
- Als de gepaneerde kip klaar is, d.w.z. al gebakken in de airfryer, bewaar het dan maximaal 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
- Als je de gepaneerde kip rauw hebt gelaten (vooraf bereid), bewaar het dan maximaal 24 uur in de koelkast voordat je het gaat bakken. Als je het liever invriest, is de houdbaarheid in de vriezer tot 3 maanden.
Hoe voorkom ik dat de paneer aan het mandje van de airfryer blijft plakken?
Een eenvoudige tip is om het mandje licht in te vetten met olie of geperforeerd bakpapier te gebruiken (speciaal voor airfryers). Op deze manier blijft de gepaneerde kip niet plakken en blijft de paneer intact. Een andere tip is om de kip niet te snel om te draaien: wacht tot de onderkant hard en bruin is voordat je gaat roeren. Te snel roeren kan ervoor zorgen dat de paneerlaag uit elkaar valt. Als je bakpapier gebruikt, vergeet dan niet dat er gaatjes in moeten zitten om de hete lucht te laten circuleren!
Welk type paneermeel is het beste voor de airfryer?
De beste optie voor de airfryer is gepaneerd in panko bloem, dat zorgt voor knapperigheid zonder te veel vet te absorberen. Maar je kunt ook fijne havervlokken, gemalen lijnzaad of zelfs geraspte amandelen gebruiken als je een gezondere of glutenvrije versie wilt. Het belangrijkste is dat de paneer textuur heeft en hete lucht tussen de lagen laat circuleren. Voor een perfecte hechting gebruik je het klassieke trio: tarwebloem, losgeklopt ei en tot slot de knapperige topping van je keuze.
Kookspullen
Petitchef_NL