Watermeloen-feta-rucolasandwich: het virale, heerlijk frisse recept voor de zomer!

Voorgerechten
Zeer gemakkelijk
5 min
550 Kcal

Zin in een frisse en originele sandwich? Deze sandwich met watermeloen, feta en rucola vervangt brood door sappige plakjes watermeloen, voor een 100% zomerse versie :) Dit virale recept verovert de sociale media, en dat is niet moeilijk te begrijpen: het zoete van de watermeloen, het zoute van de feta en het peperige van de rucola zorgen samen voor een combinatie die even verrassend als heerlijk is. Een scheutje olijfolie, een streepje balsamicocrème en binnen enkele minuten heb je een lichte, frisse snack, perfect om op warme zomerdagen lekker van te genieten!

Ingrediënten

1

Materialen

  • Mes
  • Snijplank

Voorbereiding

  • Watermeloen-feta-rucolasandwich: het virale, heerlijk frisse recept voor de zomer! - Voorbereiding stap 1Snijd plakjes watermeloen (pas op dat je jezelf niet snijdt!).
  • Watermeloen-feta-rucolasandwich: het virale, heerlijk frisse recept voor de zomer! - Voorbereiding stap 2Snijd rechthoeken of vierkanten uit de plakjes watermeloen (gebruik eventueel de grootte van het blok feta als richtlijn).

    * Gooi de restjes watermeloen niet weg: je kunt er heerlijke recepten mee maken!
  • Watermeloen-feta-rucolasandwich: het virale, heerlijk frisse recept voor de zomer! - Voorbereiding stap 3Snijd het blok feta doormidden tot een dunne plak.
  • Watermeloen-feta-rucolasandwich: het virale, heerlijk frisse recept voor de zomer! - Voorbereiding stap 4Voor het samenstellen: leg de plak feta op een stuk watermeloen, voeg de rucola, balsamicocrème en olijfolie toe en dek af met het andere stuk watermeloen.
  • Watermeloen-feta-rucolasandwich: het virale, heerlijk frisse recept voor de zomer! - Voorbereiding stap 5En daar heb je het! :)

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe houd je de watermeloen in deze sandwich vers?

Om de watermeloen goed vers te houden, kun je de sandwich het beste vlak voor het eten klaarmaken. Bereid je hem van tevoren, bewaar hem dan in de koelkast en pak hem goed in om uitdrogen te voorkomen.
Ja, je kunt de feta vervangen door verse geitenkaas of mozzarella om de smaken te variëren en toch de frisheid en het contrast met de watermeloen te behouden.
Deze sandwich bevat dankzij de watermeloen veel water, wat bijdraagt aan je vochtinname. De feta levert eiwitten en calcium, terwijl de rucola vitamines en antioxidanten bevat. Zo is dit gerecht een lichte en gezonde snack.
Om overtollig vocht te beperken, kun je de plakjes watermeloen voor het samenstellen voorzichtig droogdeppen met keukenpapier. Zo wordt de sandwich niet te nat.
Je kunt muntblaadjes toevoegen voor extra frisheid, of de balsamicocrème vervangen door een scheutje honing voor een nog smakelijker zoet-hartig contrast.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 550Kcal
  • Carbo: 31.3g
  • Totaal vet: 37.8g
  • Verzadigd vet: 15.8g
  • Eiwitten: 18.1g
  • Vezels: 2g
  • Suiker: 27.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23
Voedingsinformatie voor 1 portie (555g)

Attributen

Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Adèle PeychesAdèle Peyches
Eindredacteur die niet kan wachten tot de winter om raclettes te eten! Gepassioneerd door gastronomie en altijd op zoek naar nieuwe culinaire pareltjes, heb ik eerst rechten gestudeerd voordat ik terugkeerde naar mijn eerste liefde: de smaak van goede producten en het plezier van samen aan tafel zitten :)

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 1 stemmen