Ingrediënten: 180 g pasta (bijvoorbeeld tortiglioni) 200 g verse worst 200 ml tomatensaus 2 laurierblaadjes 40 ml rode wijn 1/2 kleine ui Olijfolie, naar smaak...
Ingrediënten: 300 g tortellini 125 g cherrytomaten (ongeveer 15) 120 g min mozzarella 3 blaadjes verse basilicum 35 g zongedroogde tomaten (ongeveer 4) 1/4 rode...
Ingrediënten: 25 cl melk 25 g maïzena 50 g boter 70 g kristalsuiker 375 g bloem 8 g droge bakkersgist 2 el lauwwarme melk Licht deeg: Rasp van 1 citroen...
Ingrediënten: 4 eieren 150 g suiker 100 ml slagroom 200 g bloem 10 g bakpoeder 175 g pure chocolade 140 g boter Voor het glazuur: 115 g roomkaas (zoals...
Ingrediënten: 360 g spaghetti 750 ml rode wijn 8 theelepels tomatenpuree 40 g geraspte Parmigiano Reggiano (of Grana Padano) Zwarte olijven naar smaak (ongeveer...
Ingrediënten: 50 g rijstvermicelli 50 g wortel (+/-) 25 g sla (+/-) 25 g rode kool (+/-) 25 g komkommer (+/-) 100 g gepelde garnalen (+/-) Pindasaus: 2 eetlepels...
Ingrediënten: De garnering: 100 g amandelschaafsel 200 g frambozen De crème: 250 g mascarpone 50 g suiker 10 cl room (30% vet) 2 el room (30% vet) 1 blaadje...
Ingrediënten: 100 g okara 150 g glutenvrij meel (een kant-en-klare mix uit de winkel, of meng zelf verschillende glutenvrije meelsoorten) 80 g rietsuiker 1...
Ingrediënten: 2 eieren 255 g mascarpone 250 ml koffie 3 el cacaopoeder 20 lange vingers 7 el witte suiker cacaopoeder (optioneel) chocolade (optioneel)
Ingrediënten: Voor de eilandjes: 2 eiwitten 50 g suiker Voor de vanillesaus: 500 ml melk 5 eidooiers 125 g suiker 1 vanillestokje Voor de karamel: 100 g suiker...
Ingrediënten: 3 eieren 100 g suiker 200 g bloem 11 g bakpoeder 125 g naturel yoghurt 85 g boter 2 el ongezoet cacaopoeder 1 tl vanille-extract chocoladepasta...
Ingrediënten: Hazelnootdacquoise: 75 g hazelnootpoeder 75 g poedersuiker 2 eiwitten 30 g suiker Krokante pralinélaag: 80 g suiker 1 el water 120 g hazelnoten 80...
Ingrediënten: 420 g ontpitte dadels (170 g + 250 g) 250 g pecannoten (of amandelen, cashewnoten, walnoten) 100 g ongezoet cacaopoeder 45 g amandelpoeder 1...
Ingrediënten: De tangzhong: 100 ml water 20 g T45-bloem 350 g T45-bloem 45 g suiker 1 theelepel zout 10 g melkpoeder 15 g verse bakkersgist (of 5 g droge...
Ingrediënten: De biscuit: 3 eieren 70 g suiker 1 tl vanille-extract 25 g ongezoet cacaopoeder 80 g bloem (T45 - T55) 11 g bakpoeder 1 snufje zout De siroop: 10...
Ingrediënten: 400 g verse worst 400 ml tomatensaus 4 laurierblaadjes 80 g rode wijn 1 ui (klein) Olijfolie naar smaak Zwarte peper naar smaak Zout naar smaak
Ingrediënten: 400 g kipfilet 1 cm verse gember 1 teentje knoflook 8 takjes koriander 2 el sojasaus 1 el oestersaus 2 wortelen 100 g champignons 1/4 kool 25 cl...
Ingrediënten: Koekjes: 75 g suiker 1 snufje zout 1 theelepel vanille-extract 100 g zachte boter 1 ei 200 g bloem Topping: 100 g melkchocolade Karamel: 75 g boter...
Ingrediënten: Voor het deeg: 375 g bloem 1 theelepel zout 7 g verse bakkersgist 1 eetlepel rietsuikersiroop 2 eetlepels olie 20 cl water Voor het pocheerbad: 1,5...
Ingrediënten: Voor de mousse: 150 g pure chocolade 4 eieren 50 g suiker Voor de charlotte: 30 lange vingers een kom water Voor de ganache: 30 g pure chocolade 2...
Ingrediënten: 180 g pasta 300 g courgettes (1 middelgrote courgette) 40 g witte wijn 125 g Griekse yoghurt (1 pot) sap van 1/2 citroen (klein) 10 g parmezaanse...
Ingrediënten: 350 g bloem 2 tl bakkersgist (of 10 g verse gist) 2 eieren 60 ml melk 60 ml water 1 tl zout 40 g suiker 30 g zachte boter Frituurolie 250 g...
Ingrediënten: Het zanddeeg: 120 g zachte boter 80 g poedersuiker 25 g amandelpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 snufje zout 1 ei 200 g bloem De mascarponeroom: 250 g...
Ingrediënten: 125 g frambozen 150 g aardbeien (ongeveer 15) 150 g kersen (ongeveer 20) 250 g watermeloen 1/2 limoen (sap en schil) 1 eetlepel agavesiroop...
Ingrediënten: 10 gedroogde cannelloni (of verse pastavellen om op te rollen) 250 g ricotta 30 g geraspte Parmezaanse kaas (+ 20 g voor de gratinering) 5...
Ingrediënten: 190 g pasta 300 g asperges 100 g pancetta in blokjes 1 sjalot 3 blaadjes basilicum 50 g Parmezaanse kaas (ongeveer 4 eetlepels) Zout naar smaak...
Ingrediënten: 3 eieren 100 g suiker 50 g bloem 1 snuifje zout 200 g chocolade (in dit geval pure banketbakkerschocolade) 125 g boter 100 g walnootpitten