Ingrediënten: 3 eieren 1 pakje bladerdeeg AH (8 plakjes nodig) 450 gr gesneden bladspinazie uit de diepvries 1 klein blikje ananas schijfjes (giet af en snijd...
Ingrediënten: Brood met Tomaat, dit Catalaans bijgerecht laat zien dat slechts een paar basisingrediënten nodig zijn om een smaakexplosie te bereiken. Ik ben zelf e...
Van alle nagerechten die er zijn, hou ik denk ik van deze het aller-meest. Het is een variatie op de Eton Mess die Nigella Lawson beschrijft in 'Nigella Express' (zij maakt hem met aardbeien, granaat- appelsap en kant-en-klare merengue). Met zachte frambo
Mmmm, witlof! Als kinderen dat beginnen te roepen, is er echt wat opmerkelijks aan de hand. Voorheen was ik bij ons thuis de enige witlofliefhebber, maar sinds de ontdekking van deze bereidingswijze is dat definitief veranderd. Geen wonder, want in de v
De doos cornflakes die ik een eeuwigheid geleden aanschafte voor de krokante ketjapkip die we destijds bij Saint Tropez proefden en waarvan Yvon de chef het recept ontfutselde staat er al die tijd nog hetzelfde bij. Tijd om daar verandering in te bre
Soms valt het niet mee om iets interessants op te tikken teneinde een stukje publicatiewaardig op dit blog te zetten. Aaneengeregen weken waarin werkelijk niets noemenswaardig is te vermelden. Geen vieze pakjes ontdekt, dag-in-dag-uit simpel repertoire al
Op vrijdag 17 januari 2014 vindt voor de eerste keer het Amsterdam Symposium on the History of Food plaats in de Aula van de Universiteit van Amsterdam. Als je erbij wilt zijn, schrijf je dan voor 1 december in .
Het thema van 2014 is Cooking u
Het is zover!!! De geboorte van mijn eigen bedrijf "Kook- en Coachingstudio Krachtsoep" waarin mijn passie voor koken wordt gecombineerd met mijn andere passie... (team)coaching! Wat heeft Krachtsoep allemaal in de aanbieding? Krachtsoep teams aan de
Emma Los, auteur van het boek Proef Noord Holland –een culinaire historische reisgids, waar we al eerder over schreven – kookte laatst een lekker recept uit dit boek voor ons: een voorgerecht van Jef Schuur, chef van restaurant Bij Jef op Texel. Hij li
Benodigdheden; 300 gr. gekookte aardappelen 50 gr. geraspte kaas 1 afgestreken eetlepel boter wat peper, zout en nootmuskaat 2 eieren wat paneermeel frituurpan Bereiding; Wrijf de warme gekookte aardappelen zorgvuldig fijn, vermeng ze met de boter,
Het knapperige koekje van de zwarte Raaf.. Een grimmig chocolade koekje, maar met sprookjesachtige krachten! Het perfecte koekje voor de dagen dat je wel een oppepper kan gebruiken. Cacao heeft namelijk zoveel sprookjesachtige, op peppende krachten en
Benodigdheden: 2 uien 1 groene selder 1/2 kg champignons 1/2 l room 1 dl droge witte wijn boter 2 el peterselie tijm laurier zout peper 2 kg mosselen Werkwijze: Doe de mosselen in een kookpan met stukken ui en seld
Mijn eerste post in 2014! Tja een nieuwe fulltime baan en de geboorte van mijn kindje hebben me sinds 2013 nogal in beslag genomen. Maar ik heb er weer zin in, dus hier ben ik weer. Gisteren liep ik door de bio-super en kwam ik ze weer eens tegen, de me
Italiaanse Olijfolieproeverij bij CULITALIA info: klik op de link Het verschil proeven tussen supermarkt olijfolie en de betere soorten! Welke olijfolie is nu om mee te bakken? Welke olie is nu lekkerder? Die uit Toscane of
Midden in de restaurantweek word ik uitgenodigd een restaurant te kiezen om een van de dagen te dineren. De sterrententen en al het andere interessants zijn volgeboekt dus kies ik, ondanks de niet geweldige kritieken, Restaurant Koetjes & Kalfjes in No
Zo de vakantie is weer bijna voorbij. Tijd weer voor nieuwe recepten. In de vakantieweken zijn er wel wat berichten geweest, maar meer berichten over de webshop en andere zaken.
Reden was heel simpel. Wanneer het vakantie is, en ik drie kinderen thuis
