Ingrediënten: 500 g bloem voor pizza en focaccia (W 280–320) 380 g lauwwarm water 20 g extra vierge olijfolie voor het deeg 5 g droge bakkersgist 10 g fijn zout...
Ingrediënten: 500 g bloem (T45 of sterke bloem) 50 g suiker 10 g zout 15 g verse bakkersgist 15 cl melk 15 cl water 250 g droge boter (zie tips en trucs) 120 g...
Ingrediënten: 180 g paccheri 100 g tonijn op water sap van 1/4 citroen 80 g gepelde pistachenoten 2 el extra vierge olijfolie Ui, naar smaak Voor de garnering:...
Ingrediënten: 500 g inktvis (diepgevroren of vers) 400 g kerstomaatjes 1 grote teen knoflook 60 g witte wijn Olijfolie naar smaak Zout naar smaak Chilipeper naar...
Ingrediënten: Deeg: 350 gr tarwemeel 180 gr koude boter 100 gr witte suiker 1 ei 1 theelepel bakpoeder 1 snufje zout Vulling: 1 kg hele appels 50 g bruine suiker...
Ingrediënten: Voor het koekjesdeeg: 1 ei 250 g bloem 125 g halfgezouten boter 100 g bruine suiker of cassonade 25 g witte suiker 1 zakje vanillesuiker 1...
Ingrediënten: Voor de gehaktballetjes: 200 g seitan 100 g rode kidneybonen uit blik, uitgelekt 1 eetlepel tomatenpuree 2 theelepels chiazaad (of 1 ei) + 2...
Ingrediënten: Voor de bovenkant van de cake: 20 mirabellen 50 g zachte boter 100 g suiker 65 g amandelschaafsel Voor het beslag: 25 mirabellen 100 g zachte boter...
Ingrediënten: Voor de salade: 1 krop romainesla 250 g kip (8 kleine kiphaasjes) 4 eieren 30 g Parmezaanse kaas (in schaafsel) Voor de dressing: 1 theelepel...
Ingrediënten: 1 ui 150 g rundvlees 1 stengel bleekselderij 80 g linzen 600 g gepelde tomaten 400 g kikkererwten 40 g vermicelli 1 bouillonblokje 1 klein bosje...
Ingrediënten: De pistachevulling: 10 g boter 80 g kadaïf 100 g pistachepasta De cacaocoating: 30 g boter 200 g marshmallows 30 g ongezoet cacaopoeder 1 eetlepel...
Ingrediënten: Het deeg: 130 g bloem (T45-T55) 1 snufje zout 6 cl warm water De vulling: 1 champignon 1/2 wortel 3 g verse gember (een stukje van ongeveer 3 cm)...
Ingrediënten: 150 g petit-beurrekoekjes 80 g boter 375 g room (35% vet) 375 ml melk 15 g gelatinepoeder 100 g witte chocolade 100 g melkchocolade 100 g pure...
Ingrediënten: Voor de frietjes: 3 aardappelen 1 el olijfolie zout Voor het vlees: 200 g rundergehakt 1 ui 1 scheutje olijfolie zout peper Voor de kaassaus: 25 cl...
Ingrediënten: Browniebeslag : 2 eieren 80 g suiker 90 g bloem 150 g chocolade 80 g boter 1 eetlepel chocoladepasta Voor de decoratie: Chocapic-achtige...
Ingrediënten: 200 g coquillettes 150 g kruidenroomkaas met knoflook en kruiden 8 cl witte wijn 1 gele ui 250 g courgette 100 g doperwten (vers of diepvries) 1...
Ingrediënten: 200 g verse spinazie 150 g verse geitenkaas 10 cl kookroom 1 ei 1 rol bladerdeeg (bij voorkeur rechthoekig) Zout Peper Olijfolie Om te bestrijken:...
Ingrediënten: Voor het deeg: 150 g volkorenmeel 150 g bloem 50 g Parmezaanse kaas 10 g zout 15 g verse bakkersgist (of 1 zakje droge gist) 210 ml lauwwarm water...
Ingrediënten: Kruimeldeeg: 180 g bloem 90 g boter 1 snufje zout Een beetje water Vulling: 280 g verse geitenkaas 80 g suiker 3 cl melk 4 eidooiers 20 g suiker 4...
Ingrediënten: 170 g zalm (1 filet, schoongemaakt en zonder graten) 20 g pistachenoten (geroosterd, ongezouten en gepeld) 2 theelepels Dijonmosterd 2 theelepels...
Ingrediënten: Voor 4 wafels: 280 g aardappelen 75 g crème fraîche 1 ei 50 g bloem 15 g boter zout peper 1 el fijngehakte bieslook Vulling (optioneel): 2 plakjes...
Ingrediënten: 134 g rondkorrelrijst Water (om het zetmeel te verwijderen) 24 cl water (om de rijst te koken) 2 cl rijstazijn 3 g zout (2 theelepels) 14 g suiker...
Ingrediënten: De noedels: 80 g instantnoedels (1 pakje) 50 cl water De vulling: 2 theelepels geroosterde sesamolie 125 g gehakt (hier: diepgevroren rundvlees) 70...
Ingrediënten: Voor de crespelle: 250 g bloem type 00 500 ml volle melk 3 middelgrote eieren 30 g gesmolten boter 1 snufje zout Voor de vulling: 250 g champignons...
Ingrediënten: 170 g rijst 15 g ui 180 g garnalen (schoongemaakt) 130 ml droge witte wijn Sap van een halve citroen (niet te groot) Biologische citroenschil, naar...
Ingrediënten: 180 g pasta (linguine, paccheri of calamarata) 250 g diepvriesinktvis (of verse inktvis) 200 g cherrytomaten 1 teentje knoflook 30 g witte wijn...