Ingrediënten: 1 komkommer\r\n1 avocado\r\n250 g kikkererwten, uitgelekt\r\n1\/2 rode ui\r\n100 g feta\r\nEnkele takjes bieslook\r\n\r\nVoor de vinaigrette:\r\n3...
Ingrediënten: 250 ml slagroom 250 ml volle melk 1 theelepel vanillearoma 75 g kristalsuiker 6 g gelatineblaadjes Voor de vijgencoulis: 150 g vijgenjam 2 el water
Ingrediënten: deeg voor bouchons: 250 g bloem 1 eiwit 1 el cassavezetmeel 1 snufje zout 12 cl water kipvulling: 300 g kipgehakt 1 el cassavezetmeel 1 snufje...
Ingrediënten: Voor het draadjesvlees : 100 g rundvlees 2 kopjes water (460 ml) 1 tomaat 2 teentjes knoflook 2 uien Peterselie (naar smaak) Voor de chicharrón : 1...
Ingrediënten: 30 g verse basilicum 30 g Parmezaanse kaas (of 15 g Parmezaanse kaas + 15 g pecorino) 30 g pijnboompitten 1 teentje knoflook 50 g olijfolie (5 el)...
Ingrediënten: 170 g rijst 15 g ui 180 g garnalen (schoongemaakt) 130 ml droge witte wijn Sap van een halve citroen (niet te groot) Biologische citroenschil, naar...
Ingrediënten: 130 g pasta (spaghetti of spaghettoni) 2 eieren 20 g geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 2 eetlepels) 20 g boter Zwarte peper naar smaak Olijfolie...
Ingrediënten: Het crêpebeslag: 250 g bloem 1 snufje zout 4 eieren 2 el olie 50 cl melk sap van 1 sinaasappel De Suzetteboter: 100 g zachte boter 50 g...
Ingrediënten: 330 g aardappelen (bij voorkeur geschikt voor puree) 65 g tarwebloem (plus wat extra om de gnocchi te vormen) 1 eidooier 1/2 theelepel zout 63 g...
Ingrediënten: Kaneelcrème: 15 g zachte boter 15 g blonde basterdsuiker (of bruine suiker) 1 el gemalen kaneel Koekjesdeeg: 100 g boter 100 g witte suiker 1 ei 1...
Ingrediënten: Browniebeslag : 2 eieren 80 g suiker 90 g bloem 150 g chocolade 80 g boter 1 eetlepel chocoladepasta Voor de decoratie: Chocapic-achtige...
Ingrediënten: Voor de karamel: 150 g suiker 80 g water Voor de flan: 2 eieren 200 ml volle room (30% vet) 150 g gezoete gecondenseerde melk 90 ml melk 1...
Ingrediënten: Voor de eilandjes: 2 eiwitten 50 g suiker Voor de vanillesaus: 500 ml melk 5 eidooiers 125 g suiker 1 vanillestokje Voor de karamel: 100 g suiker...
Ingrediënten: 125 g bloem 20 g cacaopoeder 1/2 theelepel zuiveringszout 80 g suiker 1 snuifje zout 1 ei 60 ml melk 60 ml plantaardige olie (zonnebloemolie in dit...
Ingrediënten: 1 banaan 3 bolletjes vanille-ijs (of één bolletje vanille-, één bolletje aardbeien- en één bolletje chocolade-ijs) Chocoladesaus slagroom...
Ingrediënten: 360 g spaghetti 750 ml rode wijn 8 theelepels tomatenpuree 40 g geraspte Parmigiano Reggiano (of Grana Padano) Zwarte olijven naar smaak (ongeveer...
Ingrediënten: 4 hamburgerbroodjes (of 2 speciale hamburgerbroodjes met "2 lagen", als je die in de winkel kunt vinden) 4 rundergehaktburgers 2 blaadjes sla 1 ui...
Ingrediënten: Voor het deeg: 250 g bloem 2 el oranjebloesemwater 2 el olie 15 cl water Voor de amandelvulling: 300 g amandelmeel 1 el kaneel 150 g suiker 50 g...
Ingrediënten: 180 g mezze maniche (of andere korte pasta) 350 g pompoenvruchtvlees 80 g pancetta in blokjes 1/2 kleine ui 1 eetlepel kookroom (optioneel) Zout...
Ingrediënten: De kefta: 1 kg rundergehakt 1 ui 1 teentje knoflook 1 klein bosje peterselie 1 klein bosje koriander 2 el gemalen komijn 1 el paprikapoeder zout...
Ingrediënten: Voor de cake: 290 g bloem 230 g suiker 2 tl bakpoeder 60 g cacaopoeder 230 g mayonaise (zonder mosterd) 290 ml koffie (of 290 ml water) 1 tl...
Ingrediënten: 1 banaan 1 ei 60 ml melk 60 ml olie 1 theelepel vanille-extract 70 g dubbele room 150 g bloem 1/2 theelepel zuiveringszout 60 g witte suiker 1...
Ingrediënten: De garnering: 100 g amandelschaafsel 200 g frambozen De crème: 250 g mascarpone 50 g suiker 10 cl room (30% vet) 2 el room (30% vet) 1 blaadje...
Ingrediënten: 40 g boter 40 g bloem 300 ml bouillon (groente- of vleesbouillon) 150 ml crème fraîche (of room) 2 theelepels sojasaus 1 theelepel Dijonmosterd
Ingrediënten: Voor de rodebietcrêpes: 200 ml melk 90 g bloem (type 00) 80 g gekookte rode biet 1 ei 1 snufje zout Voor de vulling: 125 g ricotta Rucola, naar...
Ingrediënten: 300 g instantpolenta (wij gebruikten truffelpolenta) ongeveer 200 g scamorza 60 g pittige salami, in dunne plakjes Zout naar smaak Water naar behoefte
Ingrediënten: 3 eieren 100 g suiker 200 g bloem 11 g bakpoeder 125 g naturel yoghurt 85 g boter 2 el ongezoet cacaopoeder 1 tl vanille-extract chocoladepasta...
Ingrediënten: Voor de marinade: 100 g shiitakes 1 el gochujangsaus (gefermenteerde chilipasta) 2 el sojasaus 2 el mirin (zoete rijstwijn) 1 tl honing 1 tl witte...
Ingrediënten: 150 g amandelen (rauw, gepeld; bij voorkeur van het ras Marcona) 375 g mineraalwater 5 g knoflook (1 klein teentje) 8 g sherryazijn (10 g als je...
Ingrediënten: 1/2 avocado 1/2 tomaat 1/2 rode ui 1/4 mango Gember (een stukje ter grootte van een halve teen knoflook) 100 g kokkels uit blik (1 blik) 1/2...