Random recipes

Dag dromen mag toch wel?!

Af en toe heb ik het ineens. Dan ben ik aan het surfen op het internet en dan kom ik wat tegen en plof 'Daar komt een dagdroom'. Dat kan gebeuren als ik een plaatje van 'een' huis zie; Of wanneer ik aan het surfen ben en ik kom op zo'n rei

Kerriepoeder en een lekker soepje

Hét recept voor kerriepoeder bestaat denk ik niet, er zijn heel veel verschillende varianten te vinden met allemaal hun eigen smaak en scherpte. Wel zit overal geelwortel (koenjit - kurkuma) in, vandaar ook dat kerrie altijd gelig is. Dit is het recept

Crumble van verse kaas met aardbeien en olijvenparfum

Ik mag vandaag een kookworkshop voor 2 personen weggeven bij Les Secrets du Chef ! Als dat geen mooie opener is voor een blogpost dan weet ik het ook niet meer. Het enige dat je hiervoor moet doen is mij een uniek recept (met foto) met de ISIO 4 olie v

Home Made: Mango-ijs

Ik heb de smaak te pakken met het ijs maken. Dit keer maakte ik mango-ijs..... Echt verrukkelijk! Ik had een mango die al veel te lang lag... schaam schaam... na het schillen hield ik nog 2/3 mango over. Deze ging in stukjes de vr

Pasta met radicchio en citroen

Gisteren besprak ik het kookboek ?Vers uit de tuin ? Koken met de oogst van het seizoen? en meldde daar en passant even bij dat ik voornemens ben daar minstens eenmaal maar liever nog tweemaal per week uit te koken. Het lijkt me wel grappig om een heel ja

Zalmmousse terrine

Benodigdheden: 5 blaadjes gelatine 200ml visfond (pot) 250g gerookte zalm 75ml crème fraiche 200ml slagroom 2 eiwitten Bieslook Bereidingswijze: 1. Week de gelatine in koud water. Beleg een cakevorm (ca. 20cm lang) met vershoudfolie. Kook het fond

Koude Komkommersoep

Ziet er lekker uit he? Is het ook! Kun je je weinig voorstellen bij deze komkommersoep, denk dan aan een malse zalmmoot met pittig, knapperig yoghurtsausje, wat dille en een schijfje citroen. Voor 4 kommen verfrissende, slanke en smaakvolle soep: Ble

Kaassoesjes (petits choux au fromage)

Een tijd geleden alweer, op 8 maart 2009 , maakte ik kaassoesjes die nergens naar leken. Plakjes niet gerezen, kaasachtig, gegaard deeg was het resultaat. Dat moest over. Ditmaal trok ik 'De kunst van het koken' van Julia Child uit de kast. De verschille

De kracht van de natuur is ontembaar

De krachten die in de natuur werken zijn onmeetbaar en ontembaar. Hoe hard moet je duwen om een heel continent opzij te schuiven? Meestal merken wij daar gelukkig niet veel van (zeker niet in Holland), maar toch gaat ?moeder? aarde gewoon haar gang ... of

Pomodori al Riso (tomaten met rijst gevuld)

Nu de tomaten ongeveer op hun lekkerst zijn heb ik een heel fijn recept van tomaten met rijst gevuld. Op zich natuurlijk een gerecht dat heel wat mensen al regelmatig bereiden, maar dit recept van Elizabeth Minchilli uit Rome wijkt toch behoorlijk af van

Provençaalse groententaart

Mag ik je voorstellen aan een heerlijk zonnige groententaart! Simpel, superlekker en mooi om te zien. Deze taart is een topper bij een etentje onder vrienden of op een zomerse picknick. De kroost in Casa Latti had er in elk geval geen moeite mee om de

Wortel-ui saus

Verrassend lekkere saus die voor bij je burgertjes/balletjes or whatever gebruikt kan worden! Ook op de pizza/lasagne in plaats van tomatensaus! Heel veelzijdig ;) De smaak is te omschrijven als fris! Ik vond hem heerlijk. 1 wortel 1 kleine

Recept: Wraps met krokante kip

Ingrediënten (voor 4 personen) 8 kleine wraps 1 rode paprika (in smalle repen) 1 gele paprika (in smalle repen) 250 gram kerstomaatjes (doormidden gesneden) 1/4 komkommer (in smalle repen) 200 gram ijsbergsla 1x het recept: Kipnuggets uit de oven

Parelketting van uien

Hier koop je uien in een netje of geperforeerde plastic zak, maar in Italië slagen ze erin om zelfs van zoiets gewoons als uien nog een cadeautje te maken. Ze laten de stengels eraan zitten en vlechten daarmee een uienketting die je

Etiket Mouton-Rothschild 2007 onthuld

Het nieuwe etiket 2007 van Château Mouton-Rothschild De Franse kunstenaar Bernar Venet heeft de eer de etiketten voor Mouton-Rothschild 2007 te hebben ontworpen. Het wereldberoemde Château onthulde kort voor Kerst de jaargang 2007. Het is traditie