Ingrediënten: 3 eieren 1 pakje bladerdeeg AH (8 plakjes nodig) 450 gr gesneden bladspinazie uit de diepvries 1 klein blikje ananas schijfjes (giet af en snijd...
Ingrediënten: Brood met Tomaat, dit Catalaans bijgerecht laat zien dat slechts een paar basisingrediënten nodig zijn om een smaakexplosie te bereiken. Ik ben zelf e...
Benodigdheden: 2 grote schoongemaakte tongen zonder het donkere vel 4 stronkjes witlof 2 sinaasappels zout suiker Werkwijze: Kook de stronkjes witlof 10 minuten in water met en beetje zout en suiker. Schil de sinaasappels, dompel de schillen dr
Tijdens de verkiezingstrijd volgt het ene debat het andere en wordt er op het scherpst van de snede gestreden. Op 'De dag van de Democratie' wil ik geen seconde missen van het stemverloop en de uiteindelijke uitslag. Dus zodra ik heb gestemd kruip ik ach
Dit recept heb ik uit het zojuist verschenen kookboek Recettes pour bien vivre . Een modern uitgegeven 'transcriptie' van een Frans kookschriftje uit de tweede helft van de 19e eeuw. Het boek zal ik nog wel een keer onder de aandacht brengen, in ieder ge
Gorrellino primitivo van Villa Schinosa Nieuwsbrief Oktober 2010 Wijn van de maand Oktober bij Ombrerosse is de 100% primitivo van Villa Schinosa uit het plaatje Trani
De ingrediënten van een gerecht kunnen nog zo mooi, vers en 'in het seizoen' zijn maar waar ben je zonder kruiden. Voor de 'doe het zelver' maar natuurlijk ook gewoon handig want waarom zou je overal potjes voor kopen. Applepie spice 2 tl kaneelp
botti grande bij Tenuta Caparzo Traditioneel, elk jaar in Februari, vindt in het Toscaanse plaatsje Montalcino de release van een brunellojaar plaats. Wijnjournalisten, importeurs en andere genodigden komen naar Montalcino om dit te vieren tijdens
Op het Delhaize Biggest Cooking Event zondagavond maakten we samen met Wout Bru ook een superlekker dessertje klaar. Een echte Franse klassieker, namelijk île flottante!
Benodigdheden:
Voor de crème anglaise
400 ml melk
120 gr eidooiers
70
Mijn laatste citytrip bracht mij naar de Deense hoofdstad Kopenhagen en daar zijn weer flink wat vegetarische ontdekkingen gedaan. Zonder voorbereiding ga je het zwaar krijgen als vegetarier, dus lees vooral door! Ook is voorbereiding essentieel als je ge
Een waterijsje is altijd lekker! Het is zomer en of het nu echt heet is buiten of niet, een waterijsje is altijd lekker. Waterijsjes bevatten weinig calorieën en kunnen daarom vaak gegeten worden. Door waterijsjes zelf te maken van vers fruit, worden d
Benodigdheden: 1 kg ongeschilde kleine krielaardappeltjes 1/2 kg wortelen 2 uien 100 gr boter 4 braadworsten 100 gr spekblokjes 1 takje tijm verse peterselie peper en zout Werkwijze: Breng twee kookpotten met water aan de kook. Was de aarda
Laatst was ik op een ouderwets tuinfeestje, hartstikke leuk. Er was een picknicktafel, een hangmat, een grote moestuin, een rekstok waarop ik nog eens mijn oude turnkunsten kon oefenen... Onze vrienden hadden zich flink uitgesloofd om allerlei heerlijks o
Sinds Sofie, Koen en ik aan de Low Carb zijn - dus quasi géén koolhydraten eten - is het ontbijt een echte challenge geworden. Elke dag een omelet komt op de duur je oren uit. Vandaar dat moeder gevraagd werd enig opzoekwerk te doen om wat variatie aan te
De Estouffade van Marsepein spreekt me aan. De hoeveelheden worden gehalveerd want voor een deel van de sukadelappen die ik in plaats van riblappen gebruik hebben ik een andere bestemming. 500 g sukadelappen, in blokjes 250 ml runderbouillon
Nieuwsbrief December 2010 De feestmaand December is begonnen! Reden voor Ombrerosse jullie de volgende aanbieding te kunnen presenteren: Alle wijnen: Twaalf halen elf betalen
