Meringues van de kerstman

VorigVolgende

Dessert

15 porties

Gemakkelijk

1 h 45 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Nu de feestdagen naderen, vinden we het leuk om de magie van Kerstmis in onze recepten te verwerken. Het bewijs daarvan vind je in deze kleine meringues in de vorm van de kerstmuts. Een makkelijk recept om verspilling tegen te gaan en je restjes eiwit te gebruiken. Geniet ervan aan het einde van een maaltijd met koffie of thee ;-)

Ingrediënten

• 2 eiwitten
• 100 g suiker
• rode voedselkleurstof
• 40 g witte chocolade
• 2 el geraspte kokos

Materialen

• Elektrische mixer
• Banketbakkerszak (optioneel)

Voorbereiding

• Klop de eiwitten met de helft van de suiker. Wanneer de garde sporen achterlaat, voeg je de andere helft van de suiker toe.
  Klop tot de meringue pieken vormt wanneer je de garde optilt.
• Neem een eetlepel witte meringue en kleur de rest van de meringue rood.
  
• Vorm de rode meringue tot hoedjes op een bakplaat. Knip met een schaar de punt van elk mutsje af. Gebruik dan de witte meringue om kleine ponponsjes te maken op elk mutsje.
• Bak gedurende 75 minuten op 120°C.
  
• Smelt de chocolade en doop de onderkant van de muts erin. Doop hem daarna in de geraspte kokos. Doe hetzelfde met de ponpon van de muts.
• En nu zijn je meringues van de Kerstman klaar!
  

Waarnemingen

Geen spuitzak? Geen probleem! Gebruik een diepvrieszak waar je een hoekje afknipt ;-)

Voor een geslaagde meringue: idealiter gebruik je eiwitten op kamertemperatuur, of zelfs gerijpt. Haal de eieren er dus een paar uur voordat je de meringue gaat maken uit, of scheid de eiwitten 1 of 2 dagen van tevoren van de dooiers en bewaar de eiwitten buiten de koelkast in een afgesloten blik.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben