Vegan meringues met aquafaba
nu stemmen
Ja, je leest "vegan" goed, er zit geen spoortje eiwit in dit recept...! Maar wat is het dan wel? Hou je vast... Kikkererwtensap, ook bekend als "aquafaba"! Ja, het is geweldig, maar maak je geen zorgen, je meringues zullen nog steeds even lekker zijn ;-) Overtuig jezelf door onze bereidingsstappen hieronder te volgen ↓
Ingrediënten
6
Materialen
- 1 elektrische mixer
- 1 spuitzak (of diepvrieszak)
- 1 geribbelde punt
- bakpapier
Voorbereiding
Bereidingstijd20 min
Cook tijd1 h 30 m
Giet de aquafaba op kamertemperatuur in een grote kom en klop op volle snelheid tot het stijf is (ongeveer 5 minuten).
Klop er beetje bij beetje de poedersuiker door en voeg dan de vanille toe. Wanneer alle ingrediënten goed zijn opgenomen, doe je de meringue over in een spuitzak.
Pocheer de meringues op een bakplaat bekleed met bakpapier. Plaats gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven van 120°C.
En nu zijn je meringues klaar!
Waarnemingen
Hoe kan ik meringues langer bewaren?
Bewaar ze in een luchtdichte doos, uit de buurt van vocht.
Wat is aquafaba?
Aquafaba is het water dat gebruikt wordt om kikkererwten te koken. Het zit meestal in potten gekookte kikkererwten.
Kookspullen
oven
blender
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
