Vegan cheesecakes zonder oven: makkelijk en glutenvrij

Name: Vegan cheesecakes zonder oven: makkelijk en glutenvrij
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g cashewnoten (ongebrand en ongezouten); 200 g amandelen; 150 g ontpitte dadels; 200 ml kokosroom; 1 el (kokos)olie; 3 el agavesiroop; Citroen; Rood fruit

Dessert

Zeer gemakkelijk

30 min

610 Kcal

Eet je veganistisch of kun je geen eieren of melk eten? Dan kan het dessert een uitdaging zijn. Gelukkig zijn er alternatieven: deze kleine cheesecakes zijn makkelijk te maken, veganistisch en bovendien glutenvrij. Je hebt er geen oven voor nodig. Een lekker dessert zonder bakken, passend bij verschillende eetgewoonten.

Ingrediënten

200 g cashewnoten (ongebrand en ongezouten)
200 g amandelen
150 g ontpitte dadels
200 ml kokosroom
1 el (kokos)olie
3 el agavesiroop
Citroen
Rood fruit

Materialen

6 taartringen
Hakmolen

Voorbereiding

Bedek je cashewnoten met water en laat ze 2 uur weken.
Maal de amandelen en dadels fijn.
Verdeel het mengsel over de bodem van elke taartring en druk het goed aan.
Mix de cashewnoten (zonder het weekwater) met de kokosroom. Voeg de kokosolie en agavesiroop toe en mix alles tot een glad mengsel.
Schep 2 eetlepels van het mengsel in elke taartring en laat minstens 12 uur opstijven in de koelkast.
Haal de cheesecakes voorzichtig uit de taartringen en garneer ze met citroen en citroenrasp, of met rood fruit.
Zo, de vegan cheesecakes zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe krijg ik een romige textuur voor mijn vegan cheesecakes?

Voor een romige textuur is het belangrijk om de cashewnoten goed met de kokosroom te mixen, tot je een glad en egaal mengsel hebt.

Kan ik de cashewnoten vervangen door een ander ingrediënt?

Ja, je kunt andere noten proberen, zoals macadamianoten, of zelfs zijden tofu gebruiken als romig alternatief. Houd er wel rekening mee dat dit de smaak kan veranderen.

Waarom worden er dadels in dit recept gebruikt?

Dadels geven een natuurlijke zoetheid en een kleverige textuur, waardoor de ingrediënten voor de bodem aan elkaar blijven zonder geraffineerde suiker.

Kan ik deze cheesecakes van tevoren maken?

Zeker! Je kunt deze cheesecakes tot 2 dagen van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Daardoor zijn ze perfect voor speciale gelegenheden.

Welk rood fruit is het lekkerst als topping voor deze cheesecakes?

Frambozen, aardbeien en blauwe bessen zijn uitstekende keuzes. Ze geven een mooie kleur en een friszuur accent dat de zoetheid van de cheesecake in balans brengt.