Petitchef

De meest recente recepten

300 recepten
Recept St. Patrick's Day: groene hapjes en whiskeysaus

St. Patrick's Day: groene hapjes en whiskeysaus

(1 stemmen)
St. Patrick's Day (Iers-Gaelisch: Lá Fhéile Pádraig) is de nationale feestdag van Ierland, Noord-Ierland, Montserrat en de Canadese provincies Newfoundland en Labrador. De feestdag valt op 17 maart, waarbij men de beschermheilige van het land, Sint-Patric
Recept Tavola - vakbeurs van de fijne en verse voeding

Tavola - vakbeurs van de fijne en verse voeding

Om de 2 jaar is TAVOLA het inspirerende businessforum voor meer dan 17.000 aankopers van de voedingsdistributie en cateringorganisaties uit de Benelux, Noord-Frankrijk en de omringende landen. Met een ongeëvenaard aanbod van bourgondische klassiekers e
Recept Paaseitaart met Yoghurt - Delhaize Uitdaging (slot)

Paaseitaart met Yoghurt - Delhaize Uitdaging (slot)

Delhaize kwam enkele weken geleden met een uitdaging: enkel op grond van de titel van een gerecht jouw versie maken. Nadien kon je die dan vergelijken met het gerecht van Delhaize. Onze suikervrije paaseitaart met Griekse yoghurt kan je hier terugvinde
Recept Recensie: Moochie Frozen Yoghurt

Recensie: Moochie Frozen Yoghurt

(1 stemmen)
Vorig jaar kon je op Eén kijken naar Topstarter, een televisieprogramma waarbij cameraploegen een klein jaar een aantal opstartende bedrijven van heel dichtbij volgden. De beginnende bedrijven werden beoordeeld en begeleid door drie ondernemers met erv
Recept Hapje van asperges en krab

Hapje van asperges en krab

Nog op zoek naar eenvoudige gerechten voor je paasfeest? Nu de asperges zo vroeg zijn, is het ideale moment aangebroken voor dit eenvoudige hapje met krab, asperge en garnaaltjes. Smaken die passen bij de lente, heerlijk fris en eenvoudig en het ziet er
Recept Pasta Alfredo met Geroosterde Paprika's

Pasta Alfredo met Geroosterde Paprika's

Geen zin in uren koken? Dan is dit misschien wel de oplossing! Pasta Alfredo (of beter: Fettucini Alfredo) is een heel populair gerecht in de VS. Als basis gaat het om een eenvoudige fettucini, met een saus van boter en parmezaanse kaas. Vaak wordt er
Recept Recensie: Ice Crime - roomijs met stevia

Recensie: Ice Crime - roomijs met stevia

Na de review van Moochie Frozen Yoghurt wilden we ook wel eens een ijsje testen dat je eenvoudigweg thuis in je vriezer kan bewaren en eten wanneer het jou uitkomt. Het Belgische bedrijf Ice Crime heeft een aantal ijssoorten op de markt gebracht gezo
Recept Mango Passie

Mango Passie

Eerder deze maand verscheen er weer een editie van Kattenliefde . In de rubriek "Kat in de Keuken" kon je dit recept terugvinden. De lente is in het land. Je ziet het aan de bomen, aan het gedrag van de katten, en ook aan Tineke’s Cucina. Het mag allema
Recept Ellis Gourmet Burger Guerilla - 3rd Edition

Ellis Gourmet Burger Guerilla - 3rd Edition

De 'chique' hamburgerketen Ellis Gourmet Burger schiet in het hele land als paddestoelen uit de grond. Eerder gingen we, benieuwd als we zijn, al eens een kijkje nemen in de vestiging in Maasmechelen. Afgelopen maandag waren we er opnieuw te gast, zij h
Recept Averbode bier, kaas en wijn

Averbode bier, kaas en wijn

In onze nieuwsbrief van mei kon je al lezen dat de Abdij van Averbode, naast zijn eigen kaas en brood, ook zijn eigen patersbier "Averbode" heeft voorgesteld. De komst van het nieuwe patersbier werd vorige zomer aangekondigd door de abdij in de deelgemee
Recept Culinaria - A Cut Above

Culinaria - A Cut Above

Mei is weer volop de maand van de culinaire events. Naar jaarlijkse gewoonte brachten we ook dit keer weer een bezoek aan Culinaria² in Tour Taxis (Brussel). In 2009 haalde Culinaria als eerste in België sterrenchefs uit hun restaurant om hen te lat
Recept DOOZO - een zak met veel meer dan verse ingredienten

DOOZO - een zak met veel meer dan verse ingredienten

Ook gekeken naar Mijn Pop-uprestaurant deze week? Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens van het Brugse restaurant Hertog Jan, een van onze driesterrenzaken in de Michelingids, waren de recensenten van dienst. Voor deze proef wilden ze de lat toch
Recept Mediterraanse ovenschotel met kip

Mediterraanse ovenschotel met kip

Met het heerlijke zomerweertje van de afgelopen weken hebben we soms niet zo heel veel zin om uren in de keuken te staan. BBQ is dan weer heel leuk, maar alle dagen het toestel schrobben is ook weer wat te veel van het goede. En zo kwamen we tot dit kipge
Recept Koude pastasalade

Koude pastasalade

Met het warme weer van de afgelopen dagen is gans België weer aan het barbecueën. We merken dit heel goed aan de blog-statistieken, want onze BBQ-recepten zijn veruit het populairst. Zelf gingen we uiteraard ook aan het grillen. En soms hoeft dat he
Recept Zeetong Vis van het Jaar - Zeetong Meunière

Zeetong Vis van het Jaar - Zeetong Meunière

Het is al de 26ste maal dat de Vlaamse visserijsector en VLAM een Vis van het Jaar verkiezen. De vis wordt voorgesteld bij de start van zijn seizoen. Van juni tot december is zeetong het lekkerst. Zeetong is economisch erg belangrijk voor de Vlaamse viss
Recept Suikervrije Biscuitmix

Suikervrije Biscuitmix

Het is zover! Eindelijk!! Het waren maar enkele van de vreugdekreten die je hier kon horen, toen we vernamen dat er een suikervrije biscuitmix op de markt verkrijgbaar is. Het lukt, een suikervrije biscuit maken, maar het is een heel gedoe. Afhankelijk
Recept Wat een hitte!

Wat een hitte!

Het is toch wel wat met dat weer... eerst zitten we met twee weken gietende regen, en plots met tropische temperaturen. Dat vraagt toch wel een aanpassing in de menu's. Hier en daar een BBQ, American style , oerklassiek met een Duits/Belgische aardappe
Recept Kookboek !

Kookboek !

Op de blog was het de afgelopen maand wat rustiger, maar achter de schermen werd hard gewerkt. We zijn dan ook zeer blij dat we nu ons "grote project" mogen aankondigen: dit najaar zal ons eerste suikervrije kookboek uitgebracht worden! Je kan je waarsc
Recept Let's go to party

Let's go to party

Ja, ja, een moeilijke ochtend deze morgen. Amper 4 uurtjes geslapen en een pak administratie te verwerken vandaag. Maar ook al deed het pijn om dat linkerbeen uit bed te krijgen. De beloning van een nachtje stappen (met de nodige (non) alcoholische dorstl
Recept Geen excuses

Geen excuses

Amai, er is alweer meer dan een weekje voorbij gevlogen. Zeg wel gevlogen ... Na vorige woensdag is het snel gegaan. Vrijdag zijn Steven en ik op de middag iets gaan eten in 't Pakhuis in Gent. Ik heb lekkere mosseltjes genomen (met frietjes ...), 's avon
Recept Gebakken panir met gewokte groenten

Gebakken panir met gewokte groenten

Onlangs van de Bio Planet een stuk panir meegebracht. En bakkaas met een subtiele smaak. Zo kan je hem naar je eigen zin aanpassen. Voor de eerste keer maakte ik hem gewoon met peper en zout klaar.Lekker! Nodig voor 2 personen 1-2 courgettes, in h
Recept Slaatje van rauwe venkel en grijze garnalen

Slaatje van rauwe venkel en grijze garnalen

Meestal ben ik zo niet te vinden voor de typische anijssmaak van venkel. Nu probeerde ik hem nog eens rauw en dat viel reuze mee. Het werd een slaatje met grijze garnalen. Voor 2 personen 1-2 venkels (afhankelijk hoe groot ze zijn) 200g grijze
Recept Bolcourgettes met kip madras

Bolcourgettes met kip madras

Voor 2 personen 4 bolcourgettes 1 rode paprika 2 kipfilets of kippengehakt 1 teentje look, fijn gesneden of uitgeperst 2 el Madras curry pasta Zout Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het hoedj
Recept Slimpasta met champignons, scampi en pompoensaus

Slimpasta met champignons, scampi en pompoensaus

Deze week maakte ik gegrilde pompoen. Daar had ik nog een restje van dat op moest en dat ging vandaag op in een heerlijk en simpel sausje voor bij de pasta. Voor 2 personen 2 pakjes slimpasta (kan uiteraard met elke andere pasta gemaak


dagmenu

Het dagmenu ontvangen: