Welke wijn verhoogt de bloeddruk? Het antwoord is niet wat velen denken

Veel mensen denken dat rode wijn automatisch ‘zwaarder’ is en witte wijn lichter. In werkelijkheid is dat niet altijd zo. Er zijn witte wijnen met een hoog alcoholpercentage, delicatere rode wijnen, zeer doordrinkbare roséwijnen en mousserende wijnen die licht lijken, maar waardoor je sneller kunt drinken.

Waar het om draait, is de totale hoeveelheid alcohol die je binnenkrijgt. Een royaal ingeschonken glas wijn met een alcoholpercentage van 14 of 15% bevat meer alcohol dan een klein glas wijn met een gematigd alcoholpercentage. Daarom is de juiste vraag niet alleen ‘rood of wit?’, maar ook: hoeveel drink ik, hoe vaak en in welke context?

Alcohol kan bijdragen aan een verhoging van de bloeddruk, vooral bij regelmatig of overmatig gebruik. De belangrijkste aanbevelingen om de bloeddruk onder controle te houden, omvatten dan ook het verminderen of vermijden van alcohol, met name wanneer de bloeddruk al hoog is.

Qua smaak zijn de verschillen duidelijk. Een rode wijn kan meer structuur en tannines hebben, stoffen die een droog en licht stroef gevoel in de mond geven. Een witte wijn kan frisser zijn dankzij de zuren, die simpel gezegd zorgen voor een levendige smaak waardoor je zin krijgt in nog een slok. De bubbels zorgen voor een lichte en verfrissende indruk.

Voor de bloeddruk zijn deze kenmerken echter minder van belang dan het alcoholpercentage en de hoeveelheid die je drinkt. Ook een wijn die als fris of ‘makkelijk’ wordt ervaren, kan invloed hebben als je meerdere glazen drinkt.

Over mousserende wijn is nog een praktische opmerking op zijn plaats: juist omdat die bij het aperitief zo lekker is, kun je hem snel drinken. In dat geval komt het risico niet door de bubbels, maar doordat je ongemerkt meer alcohol binnenkrijgt.

Om bewuster te drinken hoef je geen expert te zijn. Een paar eenvoudige gewoonten volstaan, die vooral nuttig zijn voor wie de bloeddruk in de gaten houdt of overmatig drinken wil beperken.

• Let op het alcoholpercentage: een wijn met 11-12% vol. verschilt van een wijn met 14-15% vol.
• Schenk minder in je glas: een glas hoeft niet tot de rand gevuld te zijn.
• Vermijd automatisch een tweede glas: vaak neem je dat zonder er echt bij na te denken.
• Wissel af met water: dat helpt om langzamer te drinken en gehydrateerd te blijven.
• Pas op met zoute hapjes: chips, vleeswaren en gerijpte kazen kunnen de situatie verergeren.
• Drink niet op een lege maag: wijn drink je beter tijdens een evenwichtige maaltijd.

Deze gewoonten doen niets af aan het plezier van wijn. Integendeel, ze helpen je er meer van te genieten en wijn op een bewustere manier in je dagelijks leven in te passen.

Rode wijn wordt vaak in verband gebracht met polyfenolen, natuurlijke stoffen die voorkomen in druiven en in veel plantaardige voedingsmiddelen. Het zijn interessante stoffen, maar ze maken van wijn nog geen drank die je kunt gebruiken om je hart te beschermen of je bloeddruk te verlagen.

De reden is simpel: wijn bevat ook alcohol. Om polyfenolen binnen te krijgen, hoef je geen wijn te drinken: ze zitten ook in fruit, groenten, thee, cacao en andere voedingsmiddelen. Daarom kun je beter niet beginnen met drinken in de hoop dat het je gezondheid ten goede komt.

Wie van wijn houdt, kan het beschouwen als een gastronomisch genot, niet als een remedie. Het verschil is belangrijk: het is één ding om aan tafel van een klein glas te genieten, maar iets heel anders om te denken dat wijn ongezonde gewoontes kan compenseren.

De manier waarop je wijn bij het eten serveert, kan verschil maken. Een erg zoute maaltijd, met veel snacks, vleeswaren, kant-en-klare sauzen of gerijpte kazen, is niet ideaal voor wie op de bloeddruk moet letten. Als je daarbij ook nog meerdere glazen drinkt, wordt het totale effect nog minder gunstig.

Kies liever voor eenvoudigere gerechten: gegrilde groenten, peulvruchten, vis, wit vlees, granen, goed gevulde salades, lichte soepen of voorgerechten met weinig zout. In zo’n geval past een klein glas bij een evenwichtiger maaltijd.

Ook de manier van serveren telt. Een wijn die op de juiste temperatuur en in gematigde hoeveelheid wordt geserveerd, komt beter tot zijn recht. Door langzaam te drinken kun je de aroma’s en smaken beter waarnemen, zonder dat het drinken van een glas wijn een automatische handeling wordt.

Wie een hoge bloeddruk heeft, medicijnen gebruikt of specifieke instructies van de arts heeft gekregen, moet voorzichtig zijn. In veel gevallen is het verstandig om minder alcohol te drinken of alcohol te vermijden, vooral als de bloeddruk moeilijk onder controle te houden is.

Niet iedereen reageert op dezelfde manier. Leeftijd, gewicht, slaap, stress, lichaamsbeweging, voeding en medicatie kunnen de individuele reactie beïnvloeden. Daarom bestaat er geen advies dat voor iedereen geldt.

Bij twijfel kun je de vraag het beste aan je arts voorleggen: mag ik wijn drinken, hoeveel en hoe vaak? Dat is een concrete vraag, veel nuttiger dan afgaan op algemene regels of tafelmythes.

De afgelopen jaren zijn er steeds meer alternatieven bijgekomen voor wie minder alcohol wil drinken zonder zich buitengesloten te voelen tijdens een gezellig samenzijn. Alcoholvrije wijnen, alcoholvrije dranken die mooi worden geserveerd, water met citrusvruchten en kruiden, ongezoete ijsthee en eenvoudige mocktails kunnen een aangename keuze zijn bij aperitieven en diners.

Ze hoeven wijn niet per se na te bootsen. Ze kunnen een eigen karakter hebben, vooral als ze goed worden geserveerd: in het juiste glas, met ijs wanneer dat nodig is, citroenschil, verse kruiden en subtiele specerijen. Ook het gebaar telt, want het plezier van wijn hangt vaak samen met het ritme van de maaltijd en het gezelschap.

Op de vraag welke wijn de bloeddruk doet stijgen, is dit het nuttigste antwoord: er is niet één ‘schuldige’ wijn. De hoeveelheid, het alcoholpercentage, hoe vaak je drinkt en je eetgewoonten spelen een grotere rol.

Een wijn met een hoog alcoholpercentage die vaak wordt gedronken, in royale glazen en in combinatie met zeer zoute gerechten, kan problematischer zijn dan af en toe een klein glas bij een evenwichtige maaltijd. Alleen de kleur van de wijn zegt niet genoeg om het effect op de bloeddruk te beoordelen.

De verstandigste manier om van wijn te genieten blijft de gastronomische benadering: kies de wijn zorgvuldig, schenk een kleine hoeveelheid in, drink langzaam en maak er geen automatische dagelijkse gewoonte van. Zo blijft een glas wijn een genot en wordt het geen lichtzinnigheid waarvan je de gevolgen onderschat.