Welke wijn verhoogt de bloeddruk? Het antwoord is niet wat velen denken

Velen denken dat rode wijn automatisch ‘zwaarder’ is en witte wijn lichter. In werkelijkheid is dat niet altijd het geval. Er zijn witte wijnen met een hoog alcoholpercentage, delicatere rode wijnen, zeer drinkbare roséwijnen en mousserende wijnen die licht lijken, maar waardoor je sneller te veel drinkt.

Waar het om draait, is de totale hoeveelheid alcohol die je binnenkrijgt. Een ruim gevuld glas wijn met een alcoholgehalte van 14 of 15 graden weegt zwaarder dan een klein glas wijn met een gematigd alcoholgehalte. Daarom is de juiste vraag niet alleen ‘rood of wit?’, maar ook: hoeveel drink ik, hoe vaak en in welke context?

Alcohol kan bijdragen aan een verhoging van de bloeddruk, vooral bij regelmatig of overmatig gebruik. De belangrijkste aanbevelingen voor het beheersen van de bloeddruk omvatten dan ook het verminderen of stoppen met alcohol, met name wanneer de waarden al hoog zijn.

Qua smaak zijn de verschillen duidelijk. Een rode wijn kan meer structuur en tannines hebben, dat wil zeggen die stoffen die een droog en licht ruw gevoel in de mond geven. Een witte wijn kan frisser zijn dankzij de zuurgraad, wat simpel gezegd het levendige gevoel is dat je zin geeft in nog een slok. Bubbels zorgen voor een luchtig en direct gevoel.

Wat de druk betreft, zijn deze kenmerken echter minder van belang dan het alcoholpercentage en de hoeveelheid die wordt gedronken. Zelfs een wijn die als fris of ‘makkelijk’ wordt ervaren, kan een effect hebben als je meerdere glazen drinkt.

Over de bubbels is nog een praktische opmerking op zijn plaats: juist omdat ze zo lekker zijn als aperitief, kunnen ze snel worden gedronken. In dat geval komt het risico niet door de bubbels, maar door het feit dat je ongemerkt alcohol opbouwt.

Om bewuster te drinken hoef je geen expert te zijn. Een paar eenvoudige gewoontes volstaan, die vooral nuttig zijn voor wie zijn bloeddruk in de gaten houdt of overmatig drinken wil verminderen.

• Let op het alcoholpercentage: een wijn met 11-12% vol is anders dan een wijn met 14-15% vol.
• Schenk minder in je glas: een glas hoeft niet tot de rand gevuld te worden.
• Vermijd automatisch een tweede glas: vaak wordt het tweede glas gedronken zonder er echt bij na te denken.
• Wissel af met water: dat helpt om langzamer te drinken en gehydrateerd te blijven.
• Pas op met hartige hapjes: chips, vleeswaren en gerijpte kazen kunnen de situatie verergeren.
• Drink niet op een lege maag: wijn valt beter te verwerken tijdens een evenwichtige maaltijd.

Deze maatregelen doen niets af aan het plezier van wijn. Integendeel, ze helpen je er meer van te genieten en wijn op een verstandiger manier in je dagelijks leven te integreren.

Rode wijn wordt vaak in verband gebracht met polyfenolen, natuurlijke stoffen die voorkomen in druiven en in veel plantaardige voedingsmiddelen. Het zijn interessante stoffen, maar ze maken van wijn nog geen drank die je kunt gebruiken om je hart te beschermen of je bloeddruk te verlagen.

De reden is simpel: wijn bevat ook alcohol. Om polyfenolen binnen te krijgen, hoef je geen wijn te drinken: ze zitten ook in fruit, groenten, thee, cacao en andere voedingsmiddelen. Daarom kun je beter niet beginnen met drinken in de hoop dat het je gezondheid ten goede komt.

Wie van wijn houdt, kan het beschouwen als een gastronomisch genot, niet als een remedie. Het verschil is belangrijk: het is één ding om aan tafel van een klein glas te genieten, maar iets heel anders om te denken dat wijn ongezonde gewoontes kan compenseren.

De manier waarop je wijn bij het eten serveert, kan het verschil maken. Een erg zoute maaltijd, vol met snacks, vleeswaren, kant-en-klare sauzen of gerijpte kazen, is niet ideaal voor wie op zijn bloeddruk moet letten. Als daar dan ook nog meerdere glazen wijn bijkomen, wordt het totale effect nog minder gunstig.

Kies liever voor eenvoudigere gerechten: gegrilde groenten, peulvruchten, vis, wit vlees, granen, complete salades, lichte soepen of voorgerechten met weinig zout. In deze gevallen past een klein glas goed bij een evenwichtiger maaltijd.

Ook de manier van serveren is belangrijk. Een wijn die op de juiste temperatuur en in gematigde hoeveelheden wordt geserveerd, wordt meer gewaardeerd. Door langzaam te drinken kun je de geuren en smaken beter waarnemen, zonder dat het drinken van de wijn een automatische handeling wordt.

Wie een hoge bloeddruk heeft, medicijnen gebruikt of specifieke instructies van de arts heeft gekregen, moet voorzichtig zijn. In veel gevallen is het verstandig om alcohol te minderen of te vermijden, vooral als de bloeddruk moeilijk onder controle te houden is.

Niet iedereen reageert op dezelfde manier. Leeftijd, gewicht, slaap, stress, lichaamsbeweging, voeding en behandelingen kunnen de individuele reactie beïnvloeden. Daarom bestaat er geen advies dat voor iedereen geldt.

Bij twijfel kun je het beste de vraag aan je arts voorleggen: mag ik wijn drinken, hoeveel en hoe vaak? Dat is een concrete vraag, die veel nuttiger is dan je te baseren op algemene regels of eettafelmythen.

De afgelopen jaren zijn er steeds meer alternatieven bijgekomen voor wie minder alcohol wil drinken zonder zich buitengesloten te voelen tijdens een gezellig samenzijn. Alcoholvrije wijnen, goed geserveerde alcoholvrije dranken, met citrusvruchten en kruiden gearomatiseerd water, ongezoete ijsthee en eenvoudige mocktails kunnen een aangenaam aanvullend element vormen bij aperitieven en diners.

Ze hoeven niet per se wijn na te bootsen. Ze kunnen een eigen identiteit hebben, vooral als ze goed worden geserveerd: het juiste glas, ijs wanneer nodig, citroenschil, verse kruiden, subtiele specerijen. Ook de manier van serveren telt, want het genot van wijn hangt vaak samen met het ritme van de maaltijd en het gezelschap.

Op de vraag welke wijn de bloeddruk doet stijgen, is dit het meest nuttige antwoord: er is niet één enkele ‘schuldige’ wijn. De hoeveelheid, het alcoholpercentage, de frequentie en de eetgewoonten spelen een grotere rol.

Een wijn met een hoog alcoholpercentage die vaak wordt gedronken, in grote glazen en in combinatie met zeer zoute gerechten, kan problematischer zijn dan een klein glas dat af en toe wordt gedronken als onderdeel van een evenwichtige maaltijd. De kleur van de wijn alleen is niet voldoende om het effect op de bloeddruk te beoordelen.

De slimste manier om van wijn te genieten blijft de gastronomische benadering: kies de wijn zorgvuldig, schenk een klein beetje in, drink langzaam en maak er geen automatische dagelijkse gewoonte van. Zo blijft het glas wijn een genot, en geen onderschatte onzorgvuldigheid.